Чувствуете разницу!
Неужели Вы "учуяли"во мне обучающегося школьника?
Странно.
Относительность значения скорости - это "азы".
Но раз Вы захотели "пройтись по азам" то, пожалуйста.
Измерения в "задаче Рёмера" проводятся в Солнечной системе.
Значит систему отсчёта скоростей "привяжем" к Солнцу (тело отсчёта).
Скорость Земли вычисляется относительно Солнца. Для этого длинна орбиты Земли делится на время соответствующее году. Получим приблизительно 30 км/с.
Скорость света так же следует определять в системе, связанной с Солнцем.
Как это правильно выполнить в данной задаче?
Измерить диаметр орбиты Земли и разделить на время задержки затмений Ио на концах этого диаметра.
Если проделать это скрупулёзно, то получится приблизительно 300000 км/с.
Таким образом мы имеем две скорости, полученные в одной системе отсчёта.
Как бы Вы далее не манипулировали с этими скоростями, изменяя положение Земли и Юпитера, эти скорости не зависят от этих манипуляций.
Суммы будете получать разные, в зависимости от расположения космических тел, но это и будет
относительная скорость.
Ну, не зависят компоненты суммарной (относительной) скорости от факта их сложения или измерения!Значит не зависит и скорость света.
Чем больше Вы будете противопоставлять работу Рёмера СТО тем больше смеха это будет вызывать у релятивистов.