1. Спокойно.
Любой мало-мальски грамотный прораб знает план по своим объектам и знает сколько стоит по смете поставить колонны, сколько поставить ригеля и сколько стоит всё это плитами перекрыть...
Поэтому - "на коленке". Точнее, в прорабке.
2. Не брал. Государство забирало всё, оставляя ПН в размерах, которые зависели от множества характеристик предприятия.
Если бы СССР "брал налоги", то не было бы необходимости выделять средства и фонды на реконструкцию и развитие этих предприятий.
Всё это предприятие бы сделало за счет своей прибыли.
Да и как, например, брать налоги с планово-убыточных предприятий?
1. Никогда не думала, что прораб будет учить меня социалистической экономике.

2. Итак. СССР с предприятий налогов не брал. Что и требовалось доказать. Следовательно, все прочие "изыски" по этому поводу будут пресекаться как наглое вранье.
Что касается плановых накоплений, принятых косыгинской реформой, это действительно элемент капитализма. Сверхприбыльные предприятия имели возможность строить жилой фонд для своих работников, дома отдыха, санатории, пионерлагеря, детсады и ясли, повышенную зарплату от установленной по нормам, так как из прибыли платили премии, что увеличивало доход работников вдвое, не принимая еще внимания на льготные(практически бесплатный в санаториях, домах отдыха, профилакториях) отдых и пр. Льготы для работников. У меня, например, оклад был 250 р. в месяц, а средняя зарплата - 570 руб. Могло бы такое быть на убыточных предприятиях? Нет. Появились "блатные" рабочие места, куда устраивали "своих" чад и знакомых.
Таким образом принцип "от каждого по способности каждому по его труду" был нарушен. Не может уборщица в нашем НПО получать в два раза выше чем уборщица в сельской школе ЗА ОДНУ И ТУ ЖЕ РАБОТУ. Вот когда началось расслоение общества, блатные работы и постепенный распад страны на ведомства, а в них на отдельные предприятия. Директора становились настоящими "хозяевами". Какая КПСС, какие секретари парткомов?, да на них директора плевать хотели. Это я говорю уже про начало 80-х. А хозрасчет закончил этот беспредел распадом общества на отдельные хозяйственные "субъекты". Вот где собака была зарыта.
Нельзя декларируемые принципы так грубо нарушать.
Антисоветчикам на заметку. Капитализм, как ржа разъест любую экономику, что и произошло. "Инородное , антагонистическое тело" в здоровом организме не приживается, а разрушает весь организм.
Однако, говорить о госкапитализме в СССР - глупость в кубе. Сама система 100% была социалистической и именно поэтому вживление в нее элементов капитализма было смерти подобно. Иначе СССР (госкапиталистический) был бы жив до сих пор.