Правильно, фотон ни во что не может превратится! Нет такой частицы! Признавая ЭМ волны в поле нейтрино частицей-фотоном, Вы Слесарь-сантехник должны признать и весь сном нейтрино!
Мухи отдельно, котлеты отдельно!
Нейтрино даже по Вашему это совмещенный электрон и позитрон! А вот ЭМ волны это как раз волны в полях этого нейтрино, и не только в их полях, но и в полях других частиц. И когда энергия(амплитуда) этих ЭМ волн
достаточна, рождается электрон позитронная пара c уменьшением энергии этих волн на мс2 позитрона и электрона.
В начале нужно сказать, что ни электрон, ни позитрон не являются "изначальными, фундаментальными" частицами...
Изначально - циклическое, вихревое движение материи, а электрон ли, позитрон ли там - неизвестно, они присутствуют только как разнонаправленные движения. Фигурально выражаясь, они там так быстро мелькают, что их и не различить...

А электрон и позитрон которые мы знаем - это
разрыв этого циклического движения, на которое затрачивается определённая энергия гамма-кванта. Т.е. гамма-квант переносит только энергию (частоту колебания, а постоянная Планка есть в каждой нейтрино -
е2/hс) , больше в нём ничего нет. Аннигиляция - обратный процесс - вновь образуется циклическое движение, и выделяется затраченная энергия.
Можно сказать, что электрон и позитрон находятся на дне потенциальной ямы - любое воздействие приводит к их разведению в пространстве, поляризации, а после прекращения воздействия, они вновь "сваливаются" на дно ПЯ.
Механизм образования импульса электромагнитного излучения при их аннигиляции элементарен - это
тормозное излучение, которое всегда образуется при возникновении криволинейного движения зарядов, если точнее -
изменения радиуса движения.
Пы Сы Есть электрон и позитрон и у каждого энергия
mc2, ..
На взаимодействие каждый затрачивает
с, которая становится радиусом
(λ) его движения и частотой (
v) фотона
В итоге получается (в упрощённом виде) -
е(m)/r х е(m)/r = е2/r2 = FПы Сы Сы Если удивляетесь почему образуются два радиуса у электрона и позитрона внутри нейтрино - посмотрите "
задачу двух тел"...