Русская кухня. Поговорим?

[Lesnic]

Всегда удивляла эта фраза: "Не умничай". А чего это, собственно, должен быть дураком. Вот, ты можешь мне объяснить, чем ризотто хуже плова? Я понимаю, у равшанов газовых плит нет - им для костра казан нужен. А у меня-то есть. Нахрена мне казан, дым и брызги курдючного сала?

Всегда удивляла эта фраза: "Не умничай"

вот ты не умниай и удивлятся не будешь....и нахрена те ризотто-шмузотто это?...ты чене можешь нормально питаться, нужно каждый раз извращатся?

[Rommstain]

а такой вопросик ....немного с подвохом....знаю что в России сие не очень пользуется популярностью....
колбаса....да не просто...а домашняя....да не просто....а кровянка!!...
кровь, гречка, соль, лук, свиные кишки, приправки разные....набиваешь сию смесь в кишку и в духовочку.....мня-м......

Знаем. Кушали. Где ж той колбасы теперь приготовишь? В городской "духовке"?

[Михайлова]

Шафран - обязательная приправа к любому плову. Везде.

Чем, по-вашему, ризотто хуже плова. Конкретно. Желательно, в чем различия в физике порцесса приготовления.

Про шафран, это Ваши выдумки. Не везде и не всегда. Плов ела и в Ташкенте и в Самарканде и в Бухаре. А в Москве у махрового таджика.   Да еще у армян. Они хвалились, что готовили его вообще без воды, на одном подсолнечном масле. И такое бывает.
Ризотто сама не готовила, ела в Италии, поэтому физику процесса знаю только по роликам жены А. Кончаловского. По вкусу сильно отличается от плова, в нем рис рассыпчатый иначе это не плов. Что касается ризотто:  Во-первых , сливочное масло, во-вторых рис как в каше размазне, а "наполнения" разные бывают от морепродуктов до мяса или фруктов.

[Lesnic]

Всегда удивляла эта фраза: "Не умничай". А чего это, собственно, должен быть дураком. Вот, ты можешь мне объяснить, чем ризотто хуже плова? Я понимаю, у равшанов газовых плит нет - им для костра казан нужен. А у меня-то есть. Нахрена мне казан, дым и брызги курдючного сала?

А чего это, собственно, должен быть дураком.

а никто и не говорит что ты дурак.....пока.

[Ol]

а теперь слухай сюда.....я прям уже бегу за билетом на вокзал....тэк-с.....а куда мне бежать?...
проще!....проще!....ПРОЩЕ!!!!!!!!!!!!

Проста возможность была с кумином. Думаю что и без него неплохо получится - ну чуть больше будет чувствоваться запах баранины. Но можно и другими специями отбить. И без курдюка, в принципе, можно сделать...
Можно и проще!
Вешают же люди на стены дешевку-литографию, вместо картин...
А можно даже из журнала голых баб повырезать и повесить...
 +@>

[Михайлова]

а такой вопросик ....немного с подвохом....знаю что в России сие не очень пользуется популярностью....
колбаса....да не просто...а домашняя....да не просто....а кровянка!!...
кровь, гречка, соль, лук, свиные кишки, приправки разные....набиваешь сию смесь в кишку и в духовочку.....мня-м......

Первый муж был украинец, и эту кровянку свекровь присылала поездом, собственного приготовления из своего кабанчика. Вкусно, но как-то ... Лучше не знать, что она из крови, которую выпускают из убитого порося.

[EREMA]

вот ты не умниай и удивлятся не будешь....и нахрена те ризотто-шмузотто это?...ты чене можешь нормально питаться, нужно каждый раз извращатся?

Ризотто - простейшее блюдо.  Готовится за 20-25 минут. А главное, его вариантов - сотни. Вот тратить время на колбасу - это и есть извращение.

[Михайлова]

Проста возможность была с кумином. Думаю что и без него неплохо получится - ну чуть больше будет чувствоваться запах баранины. Но можно и другими специями отбить. И без курдюка, в принципе, можно сделать...
Можно и проще!
Вешают же люди на стены дешевку-литографию, вместо картин...
А можно даже из журнала голых баб повырезать и повесить...
 +@>

А почему только кумин? В Узбекистане спросишь на базаре специи для плова, так тебе смесь намешают минимум из пяти.

[Lesnic]

черный хлеб нарезать для тостера....запечь....чеснок надавить через чеснодавилку в майонез, именно надавить...резать кусочками , даж мелкими не то.....
на горячие, поджареные хлебцы намазать майонезик с чесноком сверху положить шпротину и дольку помидора и.......полхохла, где стакан?!!

[EREMA]

Про шафран, это Ваши выдумки. Не везде и не всегда. Плов ела и в Ташкенте и в Самарканде и в Бухаре. А в Москве у махрового таджика.   Да еще у армян. Они хвалились, что готовили его вообще без воды, на одном подсолнечном масле. И такое бывает.
Ризотто сама не готовила, ела в Италии, поэтому физику процесса знаю только по роликам жены А. Кончаловского. По вкусу сильно отличается от плова, в нем рис рассыпчатый иначе это не плов. Что касается ризотто:  Во-первых , сливочное масло, во-вторых рис как в каше размазне, а "наполнения" разные бывают от морепродуктов до мяса или фруктов.

Шафран дорогой, потому на нем экономят.

Ризотто размазня? Вы его никогда не ели. Так нахрена рассуждать?

[Михайлова]

Шафран дорогой, потому на нем экономят.

Ризотто размазня? Вы его никогда не ели. Так нахрена рассуждать?

Ну если в Италии не ризотто, то я молчу. 

[EREMA]

Ну если в Италии не ризотто, то я молчу. 

Это правильное решение.

[gentet]

Про шафран, это Ваши выдумки. Не везде и не всегда. Плов ела и в Ташкенте и в Самарканде и в Бухаре. А в Москве у махрового таджика.   Да еще у армян. Они хвалились, что готовили его вообще без воды, на одном подсолнечном масле. И такое бывает.
Ризотто сама не готовила, ела в Италии, поэтому физику процесса знаю только по роликам жены А. Кончаловского. По вкусу сильно отличается от плова, в нем рис рассыпчатый иначе это не плов. Что касается ризотто:  Во-первых , сливочное масло, во-вторых рис как в каше размазне, а "наполнения" разные бывают от морепродуктов до мяса или фруктов.

Ничего подобного, плов с шафраном делается, правда дорогой он.

Ризотто - простейшее блюдо.  Готовится за 20-25 минут. А главное, его вариантов - сотни. Вот тратить время на колбасу - это и есть извращение.

Плов тоже, ну грубо за час  и тоже вариантов много. Про колбасу,зря так, свою домашнею,объедение.
Я лично не понимаю, как может быть готовка в тягость-это удовольствие!

[Lesnic]

Проста возможность была с кумином. Думаю что и без него неплохо получится - ну чуть больше будет чувствоваться запах баранины. Но можно и другими специями отбить. И без курдюка, в принципе, можно сделать...
Можно и проще!
Вешают же люди на стены дешевку-литографию, вместо картин...
А можно даже из журнала голых баб повырезать и повесить...
 +@>

можно и баб...можно и повесить.....
а лучше драников наделать и пригласить баб....живых....на драники.

[Киселёв А.Н]

ДА ЧТО Ж ТАКОЕ-ТО!

тока в кои то веки включил тиливизор а там о еде говорят,сюда зашел и тут тож самое.безобразие одним словом. +@> +@> +@>

[Lesnic]

Первый муж был украинец, и эту кровянку свекровь присылала поездом, собственного приготовления из своего кабанчика. Вкусно, но как-то ... Лучше не знать, что она из крови, которую выпускают из убитого порося.

Вкусно, но как-то ...

то-то же!!!!....а то Еремею ризотто подавай...

[Ol]

А почему только кумин? В Узбекистане спросишь на базаре специи для плова, так тебе смесь намешают минимум из пяти.

Наверное. Но не заезжал на базар в Ташкенте - не было времени.
Ребята делали с кумином и мне отсыпали.

[EREMA]

Про колбасу,зря так, свою домашнею,объедение.
Я лично не понимаю, как может быть готовка в тягость-это удовольствие!

тратить много часов на то, что потом съедят за минуту? Я лучше почитаю че-нить...

[Михайлова]

черный хлеб нарезать для тостера....запечь....чеснок надавить через чеснодавилку в майонез, именно надавить...резать кусочками , даж мелкими не то.....
на горячие, поджареные хлебцы намазать майонезик с чесноком сверху положить шпротину и дольку помидора и.......полхохла, где стакан?!!

Сама на вечернем училась, но подруга притащила в студенческую общагу, так там коронная закусь была:
На небольшой ломтик черного хлеба ( размером со шпротину), вначале  "покропить" шпротным маслом из банки, чтобы хлеб пропитался, потом положить шпротину , а сверху тонкий кусок павленного сыра, размером с ломтик хлеба и в духовку, как только сыр оплавит хлеб - закуска готова. Пить не пила, а закуска понравилась.

[Lesnic]

ДА ЧТО Ж ТАКОЕ-ТО!

тока в кои то веки включил тиливизор а там о еде говорят,сюда зашел и тут тож самое.безобразие одним словом. +@> +@> +@>

самая класная тема на БФе за последнее время....все выглядят людьми...даж кулёк......и лобо....я аж прослезился! | )<