➕ ? На засыпку ➕

[EREMA]

#1

Все знают, что если положить яйцо в микроволновку, то оно взорвется. Понятно почему. А почему оно, суко, не взрывается в разогретй духовке?

[TheWho]

#1

Все знают, что если положить яйцо в микроволновку, то оно взорвется. Понятно почему. А почему оно, суко, не взрывается в разогретй духовке?

-СВЧ и ИК излучение

[EREMA]

-СВЧ и ИК излучение

А расшифровать?

[Alexpo]

#1

Все знают, что если положить яйцо в микроволновку, то оно взорвется. Понятно почему. А почему оно, суко, не взрывается в разогретй духовке?

Мое мнение: суть в том, что там работают два процесса
1) быстрый внутренний прогрев с парообразованием и созданием высокого внутреннего давления
2) Образование или наличие некоей пленки, герметизирующей яйцо.

В результате пар не может выходить и при высоком давлении происходит взрыв.

В печи при обычном постепенном прогреве "снаружи-вовнутрь" большого перепада давления не образуется, возможно, не образуется и пленка, пар постепенно стравливается, и взрыва нет

Кстати, взрываются не только яйца. Сам наблюдал, например, как взрывается при подогреве жареная печенка. Сильный хлопок и куски во все стороны...

Видимо, взрываются те продукты в которых есть или может образовываться эта пленка.
Т.е. все зависит от химического состава и "конструкции"  .

[---]

А расшифровать?

Давление больше там, где больше температура..
При нагреве в Духовке Температура (и Давление) больше снаружи, чем внутри  - Яйцо ОБЖИМАЕТСЯ..
При неагреве в МКВ-печи Температура (и Давление) внутри больше, чем снаружи - яйцо Разрывается...
Бля..
Неужели это столь  не очевидно?! 

[Alexpo]

При неагреве в МКВ-печи Температура (и Давление) внутри больше, чем снаружи - яйцо Разрывается...

Это верно, однако так происходит для всех продуктов, но взрываются не все 

Значит должно быть еще что-то, мешающее стравливанию пара.

[---]

Значит должно быть еще что-то, мешающее стравливанию пара.

Разумеется...
Но, речь шла о яйце.
А, оно имеет совершенно характерную конструкцию..

[EREMA]

Мое мнение: суть в том, что там работают два процесса
1) быстрый внутренний прогрев с парообразованием и созданием высокого внутреннего давления
2) Образование или наличие некоей пленки, герметизирующей яйцо.

В результате пар не может выходить и при высоком давлении происходит взрыв.

В печи при обычном постепенном прогреве "снаружи-вовнутрь" большого перепада давления не образуется, возможно, не образуется и пленка, пар постепенно стравливается, и взрыва нет

Кстати, взрываются не только яйца. Сам наблюдал, например, как взрывается при подогреве жареная печенка. Сильный хлопок и куски во все стороны...

Видимо, взрываются те продукты в которых есть или может образовываться эта пленка.
Т.е. все зависит от химического состава и "конструкции"  .

   Точно, печенка в микроволновке взрывается эффектно (я ее и желудочки куриные люблю и часто готовлю. С гречневой кашей, с хорошо карамелизированным луком, с соевым соусом, да еще и влить туда немного бульона - пища богов). Но печенка взохрывается и нарезанная на кусочки, т.е. пленки там никакой нет.
   Думаю, что все дело в том, что в духовке нагрев происходит снаружи, а в СВЧ печке - изнутри. Вряд ли существенное кол-во водяногг пара успевает "стравиться" и в том, и в другом случае. У яйца, например, сначала разогревается и расширяется скорлупа и внешние слои структуры, а потом, уже в большем объеме, происходит закипание воды в серединке этого яйца в большем объеме.
Мой личны "лайфхак": чтобы яйца не лопались при варке, надо их перед опусканием в кипяток (даже и в холодную воду) после  извлечениы из холодильника подержать под струей горячей воды. Логика та же, что и выше.

[Dachnik]

В курином яйце 70% воды.
В воде яйцо полностью сварится за 8 минут.
Полностью, это значит чистой воды в нем нет, не все яйца трескаются.
Если в микроволновке вода закипит, прежде чем яйцо свернется, то оно взорвется.

[stary]

#1

Все знают, что если положить яйцо в микроволновку, то оно взорвется. Понятно почему. А почему оно, суко, не взрывается в разогретй духовке?

...вот по этой причине продукты , прошедшие обработку в СВЧ - печи употреблять в пищу нельзя из-за их ядовитости ...

[stary]

   Точно, печенка в микроволновке взрывается эффектно (я ее и желудочки куриные люблю и часто готовлю. С гречневой кашей, с хорошо карамелизированным луком, с соевым соусом, да еще и влить туда немного бульона - пища богов). Но печенка взохрывается и нарезанная на кусочки, т.е. пленки там никакой нет.
   Думаю, что все дело в том, что в духовке нагрев происходит снаружи, а в СВЧ печке - изнутри. Вряд ли существенное кол-во водяногг пара успевает "стравиться" и в том, и в другом случае. У яйца, например, сначала разогревается и расширяется скорлупа и внешние слои структуры, а потом, уже в большем объеме, происходит закипание воды в серединке этого яйца в большем объеме.
Мой личны "лайфхак": чтобы яйца не лопались при варке, надо их перед опусканием в кипяток (даже и в холодную воду) после  извлечениы из холодильника подержать под струей горячей воды. Логика та же, что и выше.

СВЧ-печь разрушает молекулы белка и другие сложные молекулы ...собственно, после этой печки , ты питаешься минералами ...

[EREMA]

СВЧ-печь разрушает молекулы белка и другие сложные молекулы ...собственно, после этой печки , ты питаешься минералами ...

Соляная кислота и ферменты "разрушают" съеденную тобой пищу в желудке и кишечнике. В кровь всасываются уже молекулы меньшей предельности. Микроволновка не более "вредна", чем  угли под шампурами.

[stary]

Соляная кислота и ферменты "разрушают" съеденную тобой пищу в желудке и кишечнике. В кровь всасываются уже молекулы меньшей предельности. Микроволновка не более "вредна", чем  угли под шампурами.

Микроволновка разрушает ДНК и ты уже в рот вкладываешь  просто пластмассу!!! Что происходит в желудке с ДНК мы не знаем , можем только догадываться ... Не зря же в желудке ошиваются различные ОДНОКЛЕТОЧНЫЕ ОРГАНИЗМЫ !!!

[Alexpo]

Микроволновка разрушает ДНК и ты уже в рот вкладываешь  просто пластмассу!!! Что происходит в желудке с ДНК мы не знаем , можем только догадываться ... Не зря же в желудке ошиваются различные ОДНОКЛЕТОЧНЫЕ ОРГАНИЗМЫ !!!

Сказки рассказываете, батенька.

И кстати, мы питаемся и усваиваем вовсе не ДНК....

[stary]

Сказки рассказываете, батенька.

И кстати, мы питаемся и усваиваем вовсе не ДНК....

"•• Привет от стафилококков и бацилл, а также патент РФ N 2130319
А теперь попробуем заехать с тыла и зададимся вопросом, а кто на Земле главный долгожитель и рекордсмен по выживанию? Homo, с большим натягом, который якобы, - Sapiens, живёт на планете всего лишь какую-то пару сотен тысяч лет.. Динозавры вымерли 65 миллионов лет назад (помните у Райкина – «где эти здоровенные, высовывались повсюду? Где они? – а клопы…») и даже не клопы с тараканами (всего-то 300 миллионов лет живут). А споровые бактерии, - всякие бациллы, стафилококки, вибрионы и прочая мелюзга, (которую не в каждый-то микроскоп разглядишь), живущая на Земле уже три с половиной миллиарда лет. Они жили, когда ещё не было озонового слоя и самым губительным излучением на поверхности планеты был солнечный ультрафиолет, они от
4
него научились защищаться пятью (!) сухими оболочками и ведь защитились! Дожили до наших дней. А вот СВЧ-излучение (2,45 ГГц) оказалось для них как зайцу курево, они за 3,5 миллиарда лет ничего о нём даже не слыхали – его просто всё это время не было на Земле. Это человек в XX веке придумал магнетрон (генератор мощного СВЧ излучения). Ультрафиолет не может проникнуть внутрь тела человека, он вызывает ожоги сетчатки глаз и кожи, а в больших дозах – рак кожи, это общеизвестно. А споры бацилл вообще «фиолетово» относятся к термическому нагреву и ультрафиолету, - у них пять сухих оболочек для него припасено. Но водичка-то внутри бацилл в белковых молекулах (носителях генетической информации) всё-таки имеется и молекулярный резонанс на частоте 2,45 ГГц подкрался к ним незаметно.. Смертельным для них оказалось это излучение. Не верите? А вот вам выдержки из патента РФ за номером 2130319 (его легко найти в Сети по номеру, если вас интересуют детали):
«Традиционный способ стерилизации с помощью термического воздействия, например кипячением, связан с большими затратами времени. Так, для споровых микроорганизмов типа Bacilis cereum требуется 1.5 часа [Справочник практического врача. М.: Медицина, 1982, стр. 484]. Изобретение относится к области медицины. Способ быстрой (!) стерилизации медицинских инструментов в СВЧ-полях при использовании жидкости заключается в том, что в качестве жидкости используют обычную воду, а инструмент загружают в закрывающуюся жаропрочную прозрачную для СВЧ полей емкость так, что вода лишь частично покрывает инструменты, а время стерилизации при этом составляет 5-10 мин.(!) Способ позволяет уменьшить время стерилизации, исключает искрение, перегрев и химические реакции с дезинфицирующим раствором, а также уничтожает микроорганизмы». [Байбурин В.Б.; Максименко Б.Н.; Терентьев А.А.; и др., Саратовский государственный технический университет] Ущучили разницу? Вместо полуторачасового кипячения - всего пять (!) минут в СВЧ поле нескольких сот ватт (мощность кухонной микроволновки), - и наши рекордсмены по выживанию приказали нам долго жить. Мало никому не показалось! Это я к чему? А к тому, что защитных механизмов от СВЧ-излучений нет ни у одного живого существа на планете от вируса до человека. И если ещё кто-то начнёт гундосить, что вред от СВЧ-излучений (в том числе и сотовой связи) «научно не доказан» – ткните пожалуйста его носом в этот патент, какие ещё нужны доказательства? Разве не «научно» цыплёнок жарится в микроволновке? Или на беременных женщин законы физики в виде молекулярного резонанса на частоте 2,45 ГГц не распространяются?! Но что это я всё об одноклеточных. Пора уже перейти к существам с количеством клеток в организме на добрую сотню триллионов штук (хотя кто их когда точно считал?, как и звёзды – всё это лишь приблизительно) - к нам с вами – любимым. Мне осталось только показать, что на частотах близких к 2,45 ГГц из-за хорошо известного уже нам молекулярного резонанса, мощности излучения в несколько ватт (а такова будет или уже есть в некоторых городах суммарная фоновая мощность ближайших к вам базовых станций LTE) достаточна для запуска патологических процессов в организме. Ведь доза полученного облучения зависит не только от мощности излучения, но и от частоты и ВРЕМЕНИ(!) облучения, а облучаемся мы НЕПРЕРЫВНО(!) 24 часа в сутки, 365 дней в году без перерывов на обед."
http://dxdy.ru/topic76841.html

Я , конечно, понимаю, что существует микроволновое лобби!!!

Вы еще поговорите о пользе табака...

[Alexpo]

Динозавры вымерли

Видимо потому, что использовали микроволновки....  +@>


Кстати из всего вашего длинного поста не следует никакого вреда для человека, если не залазить в микроволновку. Так я и не собирался.... +@>

[stary]

Видимо потому, что использовали микроволновки....  +@>


Кстати из всего вашего длинного поста не следует никакого вреда для человека, если не залазить в микроволновку. Так я и не собирался.... +@>

...допустим мы засунули в микроволновку кусок мяса? Мой пост говорит о том , что этот кусок мяса в микроволновке получит такие изменения , которые принципиально отличаются от изменений , полученных в процессе простого нагрева и кипячения ...
Варёное или жареное мясо -- это одно, а мясо, обработанное в микроволновке -- это совсем другое , и это " ДРУГОЕ" не является  пищей в привычном смысле слова ...

[Alexpo]

...допустим мы засунули в микроволновку кусок мяса? Мой пост говорит о том , что этот кусок мяса в микроволновке получит такие изменения , которые принципиально отличаются от изменений , полученных в процессе простого нагрева и кипячения ...

Да даже если и так, то это вовсе не означает наличие какого либо вреда для человека. У вас проблемы с логикой.

Представляю себе сыроеда, который упрекает вас в том, что вы варите или жарите пищу. Ведь этим вы изменяете природное мясо, наносите ему разрушение. Срочно бросайте варить и жарить!!!! 

[Herodotus]

Мое мнение: суть в том, что там работают два процесса
1) быстрый внутренний прогрев с парообразованием и созданием высокого внутреннего давления
2) Образование или наличие некоей пленки, герметизирующей яйцо.

В результате пар не может выходить и при высоком давлении происходит взрыв.

В печи при обычном постепенном прогреве "снаружи-вовнутрь" большого перепада давления не образуется, возможно, не образуется и пленка, пар постепенно стравливается, и взрыва нет

Кстати, взрываются не только яйца. Сам наблюдал, например, как взрывается при подогреве жареная печенка. Сильный хлопок и куски во все стороны...

Видимо, взрываются те продукты в которых есть или может образовываться эта пленка.
Т.е. все зависит от химического состава и "конструкции"  .

Плёнка есть, как проще всего убедиться, чистя яйцо, сваренное "в мешочек". Это внутренняя подкладка скорлупы - регулирует газообмен.

[stary]

Да даже если и так, то это вовсе не означает наличие какого либо вреда для человека. У вас проблемы с логикой.

Представляю себе сыроеда, который упрекает вас в том, что вы варите или жарите пищу. Ведь этим вы изменяете природное мясо, наносите ему разрушение. Срочно бросайте варить и жарить!!!! 

...продолжим... Уменьшим длину микроволнового излучения , пусть это будут жесткие гамма лучи , поместим кусок мяса под источник гамма  лучей ... То , что получилось, съедим...
Согласен с Вами : сырое мясо -- это не то, что жареное мясо , но , наверное , есть предел гастрономическим изыскам ! Вот СВЧ -- это уже запредельные гастрономические опыты и американцы это доказывают своим каждодневным опытом поедания пластмассы из микроволновки , нас пытаются приучить к этому , но русские ... не  американцы!