Посудная лавка.

[pois]

Пока Михаил бьет баклуши, другие рачительные граждане наполняют свои кладовые различными припасами...

У него припасы какие-то с аномалиями.

[Vassa]

У него припасы какие-то с аномалиями.

Думаете чернобыльский ветер дул в ту сторону?

З.Ы. Как там Ваши соловьи?

[pois]

Думаете чернобыльский ветер дул в ту сторону?

З.Ы. Как там Ваши соловьи?

Нету соловьёв. В Литве застряли на границе. Нельзя петь. Траур.
Водопровод включил. Достал летнюю резину. Порядок наводил после зимы. Посмотрел вино в подвале. Осталось 10 литров. Хватит Ольге или в лавку сбегать?
Устал. Отвык от физической нагрузки на спину. Но два дня продержался.

[Маклауд]

Нету соловьёв. В Литве застряли на границе. Нельзя петь. Траур.
Водопровод включил. Достал летнюю резину. Порядок наводил после зимы. Посмотрел вино в подвале. Осталось 10 литров. Хватит Ольге или в лавку сбегать?
Устал. Отвык от физической нагрузки на спину. Но два дня продержался.

Посмотрел Мёд, осталось 15 литров (сентябрьский)
В холодильник переложил, без холода не может (умирает) )<

[Vassa]

Нету соловьёв. В Литве застряли на границе. Нельзя петь. Траур.

Что-то и я сегодня никакого чириканья не слышала. Дисциплинированные, однако, птицы пошли...

Достал летнюю резину.

Я уже неделю назад "отбомбилась"....

Посмотрел вино в подвале. Осталось 10 литров. Хватит Ольге или в лавку сбегать?

Вино из чего?  Не скисло, пробовали? )<

[Vassa]

В холодильник переложил, без холода не может (умирает) )<

Ой, а я и не знала! У меня просто в шкафчике....

[Маклауд]

Ой, а я и не знала! У меня просто в шкафчике....

У Вас мёд или Мёд? Я Мёд варю Скандинавский и Русский белый (медовуха)
О..Он живой, его и пить не надо &/ На вкус как лимонад и шампанское

[сэмэн]

Ой, а я и не знала! У меня просто в шкафчике....

Но мёд - это очень уж странный предмет... 
Мёд - если есть, то его сразу нет!  +@>

[Vassa]

У Вас мёд или Мёд? Я Мёд варю......На вкус как лимонад и шампанское

Я сразу не врубилась. Конечно же у меня просто...мёд.
З.Ы. Рецептик не подбросите? Пли-и-з!

Но мёд - это очень уж странный предмет... 
Мёд - если есть, то его сразу нет!  +@>

[Маклауд]

  Рецепт крепкого скандинавского меда (в расчете на 25-литровый баллон).

(использованы материалы с сайта www.tord.dk)

 

- Минимум 9кг меда.

- Дрожжи для портвейна или шерри (дают наилучший вкус и более высокий процент алкоголя).

- 100 г лимонного сока (можно использовать консервированную лимонную кислоту).

- Вкусовые добавки, пряности (хмель, корица, гвоздика, сушеные можжевеловые ягоды и пр. – по вкусу)

- Вода (ни в коем случае не хлорированная)

1 этап

Довести до кипения (кипятить не надо) 0,5 кг меда и 0,5 л воды, Снять пену.

Влить 3,5 литра воды в чистый баллон и аккуратно добавить вскипяченную смесь (не допуская, чтобы она бежала по стенкам баллона). Хорошенько встряхнуть баллон.

Добавить 1 пакетик дрожжей для портвейна или шерри (температура жидкости в баллоне не должна превышать 30 градусов C). Встряхнуть баллон и оставить при температуре 20 – 24 градуса.

2 этап

Через 1- 2 дня.

Довести до кипения оставшийся мед (8,5 кг) вместе с лимонным соком, пряностями и 1 л воды. Снять пену.

Влить 4 л воды в баллон и аккуратно добавить вскипяченную смесь (не допуская, чтобы она бежала по стенкам баллона)

Температура смеси в баллоне не должна превышать 30 градусов C.

По желанию можно добавить свежевыжатый сок или дробленные фрукты (чаще всего применяются яблоки, бузина, клюква)

Долить воду в баллон (так, чтобы до верха не хватало примерно 1 – 1,5 л)

3 этап

Через 14 дней.

Когда первоначальное сильное брожение с сильным пенообразованием закончилось, долить воды в баллон и установить газоотводную трубку. В газоотводную трубку добавить небольшое количество водки.

Баллон нужно теперь поставить в помещение с более низкой температурой. Чем ниже температура, тем  больше времени занимает процесс.

Каждые 3 месяца нужно осуществляеть контроль за состоянием смеси.

4 этап

Когда пузыри из газоотводной трубки появляются не чаще, чем 1 раз в 2 минуты, мед нужно аккуратно (используя резиновый шланг) перелить в другой баллон.

После этого желательно (но не обязательно) переливать мед (также при помощи резинового шланга) каждые 2-3 месяца.

5 этап

Пока процесс брожения еще продолжается, можно добавить пчелиный мед  (обычно 20 г на 1 л жидкости). Для получения желаемого результата можно добавлять пчелиный мед несколько раз с интервалом в 2-3 месяца.

Когда процесс брожения полностью завершен, мед ставится в очень холодное место для его отстаивания и очистки. Часто применяется отстаивание меда при температуре чуть ниже 0 С. При этой температуре осадок замерзает и легко удаляется.

Процесс отстаивания и очистки продолжается обычно от 14 дней до 3 месяцев, после чего мед опять переливается с использованием резиновой трубки.

Отстаивание и последующее переливание меда повторяются несколько раз, до тех пор, пока осадок не исчезнет полностью.

После этого мед готов к употреблению!

Хороший мед, разлитый по бутылкам и надежно укупоренный, может храниться очень долго (30-40 лет не предел!). Со временем он становится только лучше.

 ............................................................

P.S. Дрожжи лучше не кидать вовсе, особенно хлебные... Лучшая закваска пинта старого Мёда от старого викинга )<

[Маклауд]

Белый русский мед

Данный рецепт взят с сайта www.unitus.com
Мед 1,25 кг
Вода 8 л
Хмель 2 столовые ложки
Кардамон, имбирь - по вкусу

Мед залить кипящей водой, выдержать сутки, после чего вновь довести до кипения и варить в течение часа Добавив хмель, вновь довести мед до кипения, несколько остудить, варить на очень медленном огне недолгое время (менее получаса). Охладить, выдержать в большой закупоренной посуде 2-3 недели. Если брожение не начнется или будет слишком вялым, добавить дрожжи. После окончания первичного брожения разлить по бутылкам, плотно их закупорить, убрать в прохладное место (погреб) и засыпать песком. Перед употреблемнием дать меду созреть в течение 3 месяцев.

[Nestor]

А мы закончили сок берёзовый собирать  

  

[pois]

Вино из чего?  Не скисло, пробовали? )<

Яблочное.
Сам не пью. Другие говорят "ничего". Оно у меня "марочное". Несколько лет выдержки. Надо бы проверить.

[Nestor]

Если вино креплёное , то что ему сделается ?
В погреб его , и пусть стоит .  
И вообще , скоро все перейдём на домашнее производство .
Сейчас в магАзинах на прилавках вино , только для врагов народа , да ещё и за деньги .
Травят людей "бизнесмены" .

[Nestor]

  Рецепт крепкого скандинавского меда (в расчете на 25-литровый баллон).

(использованы материалы с сайта www.tord.dk)
..................................................................................
P.S. Дрожжи лучше не кидать вовсе, особенно хлебные... Лучшая закваска пинта старого Мёда от старого викинга )<

Ну вот ,
а говорили что викинги счезли , а они вот где , на БФ тусуются .
Это ж надо , целых пять этапов производства ... только викинги на это пойдут ... 

[pois]

Ну вот ,
а говорили что викинги счезли , а они вот где , на БФ тусуются .
Это ж надо , целых пять этапов производства ... только викинги на это пойдут ... 

Вот прибалты скоро обнищают и будут "викингствовать" как в Сомали. Наука не хитрая.

[Nestor]

К стати , пчелиный мёд разогревать до высоких температур не рекомендуется .
При разогреве он теряет все свои целебные свойства и приобретает другие качества , становится почти ядом .

[Маклауд]

Первый рецепт дурацкий) в гугле нашел на скорую руку...
Вообще главная сила Меда в перге дающей силу(бессмертие;)
Чем больше меда, тем дольше должен стоять...Варят для смешивания
и смегчения хмеля. Мед в тепле заражается помторонним брожением,
и варят его как раз для дизъинфекции...
Называют от пропорции с водой, 1.5 меда на 1 воды Полторак, это самый
тяжелы Мед...
P.S.; Тем кто отделяет Варягов от Викингов пить не рекомендуецо))))

[luna]

К стати , пчелиный мёд разогревать до высоких температур не рекомендуется .
При разогреве он теряет все свои целебные свойства и приобретает другие качества , становится почти ядом .

Верно. После 60 градусов все целебные свойства меда уничтожаются.
Так что лучше тогда сахаром пользоваться, если кипячение требуется.

[luna]

Охладить, выдержать в большой закупоренной посуде 2-3 недели. Если брожение не начнется или будет слишком вялым,

выбросите этот рецепт на помойку.
после кипячения в течении часа и потом  в закупоренной бутыле брожение можно ждать до второго пришествия