31 вроде. Ишшо раз перещщитал.
К дельта барионам принадлежат и такие: uuu, ddd.
Не знаю, чо называть резонансами.
Резонансы это все частицы такого же состава, которые тяжелее (энергетичнее) самого легкого варианта.
К слову, коль уж Вы насчитали 31 частицу в таблице (я пересчитывать не буду, верю), то N-барионов, очевидно, 62 - про античастицы не надо забывать, все-таки

Д-барионы с указанным Вами составом к N-барионам ТЕМ БОЛЕЕ не относятся.
Резонансы, к слову таки НЕ нуклоны - ну не входят они в состав атомных ядер!
С другой стороны, нельзя тут не отметить, что резонансы нуклонов распадаются на "базовый" нуклон и ПИОН. А пионы, как известно, являются промежуточными массивными бозонами-переносчиками внутринуклонного взаимодействия. Так что вполне возможно, что резонансы в ядре таки присутствуют, а рамках пионного обмена между нуклонами. В этом смысле можно называть N-барионы нуклонами. Хотя все-таки точнее(!) будет называть их возбужденными состояниями одного и того же нуклона. Не говорят ведь о неких "новых (особых) атомах", в которых электроны находятся в возбужденном состоянии (на более высокой орбитали).