Человечеству срочно надо создавать заменитель мяса и рыбы

[сказочник]

Скоро в продаже появится искусственное мясо. Нет, не соевое, как вы могли подумать, и уж тем более не пластиковое или резиновое. Самое что ни на есть нормальное мясо, в котором будут все необходимые компоненты: 20 аминокислот, 12 витаминов, разнообразные микроэлементы и ферменты по вкусу. Для такого термин “искусственное” даже не очень-то подходит. Ну, подумаешь, вырастили в пробирке. Это же не химия какая-нибудь и не обман вроде фальшивого зайца, которого подавали в вегетарианской столовой в “Двенадцати стульях” Ильфа и Петрова.

Выращивать мясо из мышечных клеток животных умеют уже в очень многих лабораториях. А группа ученых из Амстердамского университета под руководством Виета Вестерхофа довела эту технологию почти до коммерческого уровня. Голландцам недавно удалось вырастить несколько 50-килограммовых кусков говядины. Себестоимость их, правда, пока еще слишком высока — несколько сотен долларов за кило. Сегодня оптовые цены на аргентинскую говядину колеблются в районе $3-4/кг. Куриные окорочка еще дешевле — $0,7/кг. Но ученые уверяют, что лет за десять они опустят цены до приемлемого уровня. К тому же для начала можно заняться производством самых дорогих и экзотических сортов мяса. Или рыбы — для “пробирочного” хозяйства это все равно.

Вопрос, однако, в том, зачем это вообще нужно. Помните булгаковское “Собачье сердце”? В конце повести профессор Преображенский разочаровался в своих трудах: “Объясните мне, пожалуйста, зачем нужно искусственно фабриковать Спиноз, когда любая баба может его родить когда угодно?” Мы, конечно, говорим о более низких материях, но суть похожая: зачем выращивать мясо из клеток, когда можно просто разводить коров со свиньями?

Имеются аргументы экономического, медицинского и даже экологического характера. Но все они слабы. Домашний крупный рогатый скот, поголовье которого должно расти вместе с населением, уже сегодня производит больше пятой части всех выбросов парниковых газов в атмосферу. Коровы, извините, портят воздух. Однако решит ли эту проблему переход на искусственное мясо, еще неизвестно. Никто толком не оценил, к примеру, вред, который будет нанесен природе при выработке электричества, необходимого для работы фабрик по клеточному клонированию. С медицинской точки зрения искусственное мясо может оказаться более полезным, чем натуральное. В нем гарантированно не будет лишнего жира или вредных элементов, которыми может надышаться животина, гуляя рядом с шоссе. Но и это не абсолютное преимущество. А вдруг дешевле окажется просто получше следить за чистотой ферм и пастбищ? Накормить голодающие страны третьего мира тоже не удастся. Сейчас, напомню еще раз, ученые бьются над тем, чтобы сделать искусственное мясо хотя бы не дороже, чем обычное. О бесплатной еде для всех бедняков и речи не идет.

Так стоит ли тратить силы на совершенствование этого изобретения? Несомненно. Но экономика с экологией здесь ни при чем. Мне кажется, что человечество вполне созрело для того, чтобы озаботиться решением куда более, так сказать, изысканных проблем.

Вопрос о том, морально ли убивать животных, мучил многих христианских теологов. Примерно в IV в. большинство из них договорились, что вполне можно, поскольку у животных нет души. Но небольшая горстка сомневающихся среди толкователей обоих Заветов есть и сегодня. А последователи Сиддхартхи Гаутамы и вовсе не видят разницы между любыми живыми существами — каждая тварь одинаково любезна Будде.

Я не собираюсь проповедовать тут буддизм и уж тем более рассуждать о христианских или иудейских богословских традициях, поскольку ничего в этом не смыслю. Оставим вопрос о душе священникам и раввинам. Поговорим о разуме. В школе нас учили, что животные не обладают абстрактным мышлением, а только предметным. И это, мол, и есть четкая грань между человеком разумным и животными. Мне этот тезис всегда казался спорным. Во-первых, признаюсь честно, я не вижу фундаментальной разницы между этими двумя видами мышления. Быть может, я плохо знаю труды классиков по зоопсихологии. Но даже если разница есть, что с того? То, что наши эксперименты не позволили обнаружить у приматов или кошачьих способности строить ассоциативные цепочки, может говорить о низком качестве этих экспериментов, а не о беспросветной тупости братьев наших меньших.

На днях профессор ихтиологии Рассел Фернальд из Стэнфорда опубликовал в журнале Nature потрясающую статью о поведении цихлид — мелких рыбок из африканских озер. В брачный период самцы цихлид довольно драчливы. И Фернальд заметил, что рыбки умеют оценивать “крутость” своих соперников по результатам схваток с другими самцами! В психологии это называется логической операцией транзитивного заключения. Вы готовы жарить маленьких логиков?

http://www.sunhome.ru/journal/14703

[сказочник]

Как делают искусственное мясо и колбасу "из нефти"
02.03.2010cailas1509612462
Теги: безопасность, продукты питания
Новость на Newsland: Как делают искусственное мясо и колбасу

А можно мясо изготовлять на фабрике или заводе так же, как мебель, одежду, бумагу и разные другие вещи? Понятно, что колбасу, ветчину, полуфабрикаты и многое другое производят на мясоперерабатывающих заводах и колбасных фабриках, превращая животное сырье в привычную для нас готовую продукцию…

Но можно ли самое главное — мясо — получать не от животноводства, не от переработки скота, а на каком-то станке или машине? Оказывается, можно.

И не только можно, но и нужно, и даже необходимо.

Почему?

Причина очень серьезная. Дело в том, что в пищевых рационах населения многих стран мира отмечается большой дефицит полноценного белка, в результате чего более 60% населения земного шара испытывает хронический недостаток в пищевом белке, особенно в белке животного происхождения. И в современной России существует 3-кратная нехватка мяса.

В ходе современной научно-технической революции человек пытается решить проблему питания путем повышения продуктивности животноводства, птицеводства и рыболовства, совершенствования существующей технологии переработки сырья и его более полного использования. Однако ежегодный разрыв между необходимым количеством пищевых продуктов и потребляемым населением Земли (в белке) составляет более 6 млн. тонн и год от года возрастает, так как население Земли сейчас составляет свыше 6 млрд. человек и ежегодно увеличивается на 2%. Потому никакие темпы развития животноводства, очевидно, не сумеют сократить разрыв в дефиците пищевого белка.

«Грустная перспектива у человечества», — скажете вы… и будете неправы.

Парадоксальность ситуации заключается в том, что при остром дефиците животного белка на земле имеются значительные его ресурсы, которые уже широко используются для производства пищевых продуктов.

Конечно, человек не может добиться увеличения поголовья скота, получая от каждой коровы ежегодно по 2-3 теленка, да и есть ли в этом необходимость?

Давайте подумаем.

Чтобы получать мясо и мясопродукты на мясокомбинате, мы должны учесть уровень развития как животноводства, так и растениеводства, которое обеспечивает животных при выращивании и откорме полноценным рационом питания. А в состав рациона входит в качестве основного компонента кормовой белок пшеницы, кукурузы, сои, люцерны. В организме животного растительный белок перерабатывается в животный белок, т. е. в мясо.

Это для нас привычно и понятно. Но знаете ли вы, что при откорме животного КПД превращения растительного белка в белок мяса составляет всего от 6 до 38%. Иными словами, при производстве животноводческой продукции теряется большая часть растительного белка. И именно по этой причине белок, например, говядины, т. е. мясо, стоит в 30-50 раз дороже, чем белок продуктов растениеводства, например хлеба.

Из года в год увеличивается производство бобовых и злаковых растений, часть из которых непосредственно употребляем в пищу, а остальное используем на кормовые цели в животноводстве.

И получается, казалось бы, неразрешимая ситуация: растительного белка у нас очень много, но мы вынуждены применять его совершенно непродуктивно.

Но и это еще не все.

Немало продуктов питания поставляет нам Мировой океан. Уже сейчас на него приходится 25 % белковых продуктов животного происхождения, используемых людьми. Однако всего 12-15 % поступает на нужды питания и свыше 10 % в составе рыбной муки применяется в животноводстве и птицеводстве.

Человек давно освоил технологию выделения чистого белка из сои, хлопка, рапса, подсолнечника, арахиса, риса, кукурузы, гороха, пшеницы, зеленых листьев, картофеля, конопли и многих других растений. Но это неполноценные растительные белки, не содержащие некоторые незаменимые аминокислоты. А в питании человеку необходим в достаточном количестве и полноценный животный белок. Но где его взять?

И человек научился с помощью дрожжей, бактерий, одноклеточных водорослей и микроорганизмов превращать углеводы, спирты, парафины, нефть, траву в дешевый полноценный пищевой белок, содержащий все незаменимые аминокислоты.Переработка всего 2% ежегодной мировой добычи нефти позволяет произвести до 25 миллионов тонн белка — количества, достаточного для питания 2 миллиардов человек в течение года.

И этот метод переработки доступного дешевого сырья в дефицитный животный белок с использованием микроорганизмов называют микробиологическим синтезом.

Технология производства микробной биомассы как источника ценных пищевых белков была разработана еще в начале 1960-х годов. Тогда ряд европейских компаний обратили внимание на возможность выращивания микробов на таком субстрате, как углеводороды нефти, для получения т. н. белка одноклеточных организмов (БОО)

http://newsland.com/news/detail/id/467639/

[сказочник]

Нью-йорк - это финансовая столица мира, но не только. В нью-йорке работают сотня йога-студий, которые находятся на самых дорогих улицах города.
Финансисты днем решают судьбы мира на рабочем месте, а вечером идут заниматься йогой.

Мы вас всех в бараний рог скрутим, вы у нас финансистов еще попляшете.

Никакого натурального мяса в будущем не будет ни для кого!!!

[ARAB]

Нью-йорк - это финансовая столица мира, но не только. В нью-йорке работают сотня йога-студий, которые находятся на самых дорогих улицах города.
Финансисты днем решают судьбы мира на рабочем месте, а вечером идут заниматься йогой.

Мы вас всех в бараний рог скрутим, вы у нас финансистов еще попляшете.

Никакого натурального мяса в будущем не будет ни для кого!!!

Слава Аллаху и Русским Богам, что мне уже 52 скоро....наелся и мяса и рыбы, одежду носил из кожи и меха, зверушек сам пострелял-порезал, а уж про магазинно-рыночных или скоммуниздинных по мародерно зачищаемым сельским  регионам 4 стран..хоть будет, что вспомнить, когда помирать буду на нейлоновой простыне, зажевывая котлетой из полимеров....внукам рассказывать буду перед смертью, как пидары их нормальной жизни лишили.

[Блик]

А что такое кошерное мясо?

http://bolshoyforum.com/forum/index.php?topic=364377.0

Или гоям это знать не положено?

[сказочник]

У йогов первая заповедь - ненасилие.

Человечеству давно пора отказаться от натурального мяса на законодательном уровне.

[Блик]

Человечеству давно пора отказаться от натурального мяса на законодательном уровне.

Человечеству лучше отказаться от пидарастизма на законодательном уровне.

[сказочник]

Какие же тренды заметны по всему миру? Это массовое увлечение йогой, отказ от поедания мяса, легализация однополых браков.

Мы вас русских к ногтю быстро прижмем, вы у нас еще попляшите!!! -*' -*' -*' -*' -*' -*' -*' -*'

Нас много!!!!!!!!!!!!!!!!!

[gentet]

Какие же тренды заметны по всему миру? Это массовое увлечение йогой, отказ от поедания мяса, легализация однополых браков.

Мы вас русских к ногтю быстро прижмем, вы у нас еще попляшите!!! -*' -*' -*' -*' -*' -*' -*' -*'

Нас много!!!!!!!!!!!!!!!!!

На ваших пидарских могилах,можно и сплясать.

Попался бы ты урод йогу,которого считаешь пидаром,я думаю для тебя он  на время забыл бы про ненасилие.

[сказочник]

мы вас всех к ногтю, нас очень много!!! -*' -*' -*' -*' -*'

[сказочник]

С каждым годом количество йогов увеличивается во всем мире!!!

[gentet]

С каждым годом количество йогов увеличивается во всем мире!!!

Серёга,да ты просто серешь.Ты хотя бы представляешь сколько лет нужно чтобы стать йогом? Или ты считаешь что пару асан сделал,подышал пару раз и ты йог? Хрен там.

[сказочник]

Да мы вас всех!!!

Количество этических вегетарианцев в мире неуклонно растет

Радостная новость — все больше европейцев принимают решение отказаться от продуктов животного происхождения.

Ассоциация вегетарианцев утверждает, что только в Германии количество людей, не употребляющих мясо увеличилось до 9 миллионов.

Почему же Европа переживает всплеск вегетарианства?

— Способ регулирования ситуации.

Для выращивание скота необходимо намного больше воды и пахотных земель, чем для возделывание растений на такой же площади. На фоне миллионов голодающих во всем мире, отказ от использования в пищу мяса может стать своеобразным протестом.

— Этические соображения.

— Польза для здоровья.

Сознательные люди понимают, что употребление мяса косвенным образом способствует изменению климата и обострению проблемы голода. 80% выращенной сои используется в виде корма для животных. Но ведь на этих пахотных землях можно выращивать и другие съедобные растения.

Разумеется, у вегетарианской диеты есть масса противников. Но стоит задуматься, прежде чем критиковать людей, стремящихся отказаться от чего-либо животного во имя собственного здоровья и благополучия всего человечества?

http://enjoyoga.ru/news/2013/03/kolichestvo-vegetariantsev-v-mire-rastet/

[сказочник]

Птиц нельзя есть. Птицы - разумные, они видят будущее, они умеют телепатически говорить.

[kio]

С каждым годом количество йогов увеличивается во всем мире!!!

[alexand]

На самом деле, в самом мясе нет ничего привлекательного, без приправ оно - как резина.

А с приправами и перловка - солдатская "кирза" хорошо идет.

[сказочник]

Нужно создать искусственное мясо и рыбу.

Такие работы уже идут на западе.

[ARAB]

Нужно создать искусственное мясо и рыбу.

Такие работы уже идут на западе.

И тебя этим говном кормить.

[kio]

Нужно создать искусственное мясо и рыбу.

Такие работы уже идут на западе.

[Svetlana]

Молоко коров людям запретили пить.

С планетами Солнечной системы связана цивилизациями Хатхоров - это очень высокоразвитая цивилизация. Так вот Хатхоры родственники коровам Земли. И Хатхоры просили прекратить использовать молоко коров.

Вот такие дела.

Последнее  предложение из трех слов, но какая значимость в них! Не захочешь- поверишь!