Лирическая Беседка.

[Smertia]

Только я-то писала, не что бы ..выпендриться, а так, как есть.
И если уж случился казус с выбором мяса - очень вкусный вариант.  

тогда беспоигрышный вариант....
говядина тонкими но широкими кусками, твердый сыр, лук, майонез, перец черный и слоями в глубокую, большую сковороду... и в духовку или печь и до почти пока сверху не станет темно коричневым.... ( крышкой не накрывать, изредка сверху поливать растопленным жиром из этой же сковороды. Остудить и подавать холодным....
Я готов убица об стену.... если это не вкусно.... солить не нужно. сыра и майонеза - достаточно. говядина должна быть постная вырезка.

[Оmega]

Дык и я ж об этом.
растительное масло, уксус, яйца.
чем не маринад?

Немного тяжеловато для мяса, можно просто добавить уксус и горчицу, соль и лук. Излишние специи только убивают натуральный вкус мяса в шашлыке. Лучше потом соус по вкусу добавлять.

[Оmega]

тогда беспоигрышный вариант....
говядина тонкими но широкими кусками, твердый сыр, лук, майонез, перец черный и слоями в глубокую, большую сковороду... и в духовку или печь и до почти пока сверху не станет темно коричневым.... ( крышкой не накрывать, изредка сверху поливать растопленным жиром из этой же сковороды. Остудить и подавать холодным....
Я готов убица об стену.... если это не вкусно.... солить не нужно. сыра и майонеза - достаточно. говядина должна быть постная вырезка.

Если говядина стала уже темно-коричневой, то точно пора об стену. +@>

[Smertia]

Что это за такие совсем простые люди, что перловкой давятся. Сейчас все плачут, а зайди случайно в гости, такого понатащат из закромов, что диву даешься. Может вам помочь распределить правильно бюджет, чтобы на все хватало.

Это он меня провоцировал на анекдот....
Перестройка... два генерала советский и американский хвастаются....
Американец - наши солдаты едят в день на 1500 килокалорий...  
советский , ну и что наши тоже на столько едят....
Американский - а при боевых действиях мы увеличиваем их рацион до 2500 килокалорий....
советский - ну это ты врешь! Просто хамски, нагло врешь!    Мы пробовали!    Ну не может солдат сьесть в сутки мешок сухого гороха, только пол мешка... +@>

[Smertia]

Если говядина стала уже темно-коричневой, то точно пора об стену. +@>

Не говядина... а корочка майонеза сверху.... 

[Smertia]

Почему?
Есть неплохие маринады из майонеа для шашлыка.
Весьма неплохие.
Если майонез конечно не проышленный и без Ешек.
Не думаю, что хуже будет чем  маринад из кефира, простакваши или даже минералки.

$ иди гамбургеры рубай... и картошку... фри.... с майонезом... +@>

[Оmega]

Это он меня провоцировал на анекдот....
Перестройка... два генерала советский и американский хвастаются....
Американец - наши солдаты едят в день на 1500 килокалорий... 
советский , ну и что наши тоже на столько едят....
Американский - а при боевых действиях мы увеличиваем их рацион до 2500 килокалорий....
советский - ну это ты врешь! Просто хамски, нагло врешь!    Мы пробовали!    Ну не может солдат сьесть в сутки мешок сухого гороха, только пол мешка... +@>

Не смешно.

[Juli]

Кстати.., еще о шашлыке...
Все забыли одну самую важную деталь. (может и упоминал кто, не слишком внимательно читала).
Половина вкуса зависит от углей.
Готовыми углями, которые, в основном, что бы на пачке написано не было - делаются из вышедших из годности - шпал, со всеми вытекающими - можно испортить самое лучшее мясо..
Мы, например, используем, в качестве дров - только сушняк фруктовых деревьев, благо недостатка нет. От абрикоса, правда, есть чуточка горечи, но аромат - прелесть.

[Smertia]

Дык и я ж об этом.
растительное масло, уксус, яйца.
чем не маринад?

А как же у тебя майонез без горчицы? +@>
Кстати она к мясу не последнее дело, даже в чистом виде... при запекании можно обмазывать... очень достойно...

[сэмэн]

И то если вин исты то буде....  А то если не цепной... може и побрезгует... +@>

А  Юляхин кобель   как  раз дванный , спыть и сэрэ в хати , то можэ и нэ захоче того мняса , навэрно сильно балованный , ёму бы коло мусорного бака в очереди постоять , и узнать шо такое настоящая собачья жизнь , а воно на пэринах спыть , пэрдыть , и питается деликатэсами , от падлюка +@>

[Smertia]

Кстати.., еще о шашлыке...
Все забыли одну самую важную деталь. (может и упоминал кто, не слишком внимательно читала).
Половина вкуса зависит от углей.
Готовыми углями, которые, в основном, что бы на пачке написано не было - делаются из вышедших из годности - шпал, со всеми вытекающими - можно испортить самое лучшее мясо..
Мы, например, используем, в качестве дров - только сушняк фруктовых деревьев, благо недостатка нет. От абрикоса, правда, есть чуточка горечи, но аромат - прелесть.

А я березу жгу... спешить некогда.... и некуда... и еще обязательно добавляю ольху и лучше мокрую.... 

[Оmega]

Кстати.., еще о шашлыке...
Все забыли одну самую важную деталь. (может и упоминал кто, не слишком внимательно читала).
Половина вкуса зависит от углей.
Готовыми углями, которые, в основном, что бы на пачке написано не было - делаются из вышедших из годности - шпал, со всеми вытекающими - можно испортить самое лучшее мясо..
Мы, например, используем, в качестве дров - только сушняк фруктовых деревьев, благо недостатка нет. От абрикоса, правда, есть чуточка горечи, но аромат - прелесть.

Да, самые лучшие - вишневые, их и для копчения используют.

Самый вкусный и легкий рецепт - в течении часа прикоптить куски мяса, а после запечь. есть лучше холодным - такая буженинка отменная.

[Smertia]

А  Юляхин кобель   как  раз дванный , спыть и сэрэ в хати , то можэ и нэ захоче того мняса , навэрно сильно балованный , ёму бы коло мусорного бака в очереди постоять , и узнать шо такое настоящая собачья жизнь , а воно на пэринах спыть , пэрдыть , и питается деликатэсами , от падлюка +@>

Бисов чОрт а не кобэлек... +@>
И шо вин в нее такый улюбленный...  +@>

[Медведев]

Кстати.., еще о шашлыке...
Все забыли одну самую важную деталь. (может и упоминал кто, не слишком внимательно читала).
Половина вкуса зависит от углей.
Готовыми углями, которые, в основном, что бы на пачке написано не было - делаются из вышедших из годности - шпал, со всеми вытекающими - можно испортить самое лучшее мясо..
Мы, например, используем, в качестве дров - только сушняк фруктовых деревьев, благо недостатка нет. От абрикоса, правда, есть чуточка горечи, но аромат - прелесть.

Юля, даже не думайте в эту сторону! Деревянные шпалы пропитывают креозотом-крайне ядовитой субстанцией!

[Кулов]

Ну-да. Если даже вы пенсионер, то пенсия, вероятно, не минимальная, жена тоже получает или пенсию, или зарплату?

у меня минимальная и у жены тоже

[Juli]

А я березу жгу... спешить некогда.... и некуда... и еще обязательно добавляю ольху и лучше мокрую.... 

Да, березу тоже... Забыла.
Осенью ездили за грибами, не наши, зато попали на вырубку старых берез, полмашины готовых чурбачков набрали.  

[Juli]

Юля, даже не думайте в эту сторону! Деревянные шпалы пропитывают креозотом-крайне ядовитой субстанцией!

Дык, о том и сказала...
А что? Кто-то думает, что угли, которые продают - из того, что на мешочках написано? 

[Медведев]

и пенсионеры тащут ? я не имею в виду пенсионеров гос. служащих и бывших депутатов

Хорош завидовать!
Даже из соевой тушёнки за 22 рубля можно приготовить вкусное блюдо, если использовать природное творчество.
...даже тем, у кого его нет...

[Рокош]

А как же у тебя майонез без горчицы? +@>
Кстати она к мясу не последнее дело, даже в чистом виде... при запекании можно обмазывать... очень достойно...

Вот я те все тайны сразу и выдам.
жри с горчицей ежели привык.

[Juli]

А  Юляхин кобель

Сёма, если собачьего роду, то у меня - сука.