Лучшие повара - мужчины или женщины?

[Батя]

Не доводилось пробовать - но наслышана
Того гляди перееду таки за Камень.... блин  +@>

Не спеши переезжать. Я ж тебе ролик с гнусом показывал, никакой лосятины не захочешь +@> Да и климат тут для вас южан, невеселый. У нас весь январь морозы стояли от -35, а по области под полтинник давило, в первых числах февраля резко скинуло на -2-7, пару дней весной подышали, и опять градусник вниз пополз, а снег начнет сходить только в апреле, когда у тебя уже все цвести будет.

[Татьяна Н]

Не спеши переезжать. Я ж тебе ролик с гнусом показывал, никакой лосятины не захочешь +@> Да и климат тут для вас южан, невеселый. У нас весь январь морозы стояли от -35, а по области под полтинник давило, в первых числах февраля резко скинуло на -2-7, пару дней весной подышали, и опять градусник вниз пополз, а снег начнет сходить только в апреле, когда у тебя уже все цвести будет.

А.... точно
Ну ты мне напойминай когда мне очередная блажь в голову придёт  +@>

[Батя]

А.... точно
Ну ты мне напойминай когда мне очередная блажь в голову придёт  +@>

Договорились.

[Батя]

Салат из дайкона

<a href="https://proxy.imgsmail.ru/?h=0epTf0wTOb5IVxA2sbSO0g&amp;e=1435038791&amp;url171=ZmlsZXM0LmFkbWUucnUvZmlsZXMvbmV3cy9wYXJ0Xzk0Lzk0MTAxMC8xNjcyNDExMC1SM0w4VDhELTY1MC1EYWlrb24tUmFkaXNoLVNhbGFkLTUuanBn&amp;email=tanya.tatyana.1212%40mail.ru" target="_blank" rel="noopener noreferrer" class="bbc_link bbc_flash_disabled new_win">https://proxy.imgsmail.ru/?h=0epTf0wTOb5IVxA2sbSO0g&amp;e=1435038791&amp;url171=ZmlsZXM0LmFkbWUucnUvZmlsZXMvbmV3cy9wYXJ0Xzk0Lzk0MTAxMC8xNjcyNDExMC1SM0w4VDhELTY1MC1EYWlrb24tUmFkaXNoLVNhbGFkLTUuanBn&amp;email=tanya.tatyana.1212%40mail.ru</a>

Очистите дайкон и нарежьте на очень тонкие ломтики. В небольшой миске смешайте его с 1/2 ложки красного перца, 1 столовой ложкой сахара, 1 чайной ложкой соли, зеленым луком и измельченным зубчиком чеснока. Добавьте в смесь 1,5 столовой ложки белого уксуса и хорошо перемешайте. Охладите и подавайте на стол.

Дайкон. Вот же ж фрукт а, редька не редька, редиска не редиска +@>
Вчера, был в гостях, помогал одной барышне накрывать на стол(типа хотел показаться галантным ....почти получилось +@>) увидел у нее на кухне эту блин морковку  +@>
Прикинь, смотрю на нее как дурак, помню где то видел, а где, хрен его знает, и как называется не помню  +@>
Вообщем барышня меня просмеяла, но когда я уходил уже, дала мне с собой,(такого презента мне еще не делали никогда )  два таких корнеплода, с советам по их приготовлению +@>
Советы я естественно не запомнил, но вспомнил что видел рецептик у тебя.
Ну так вот. Седня у меня был пельменный день,(тоже с предысторией +@>) налепил 500 штук, выставил морозится на веранду, поехал до пивнушки, хотел взять трешечку пива, ирландский эль, но там была акция 3+1( Россия щедрая душа ) в итоге халявный литр сверху, итого четыре.
Приехал, пошукал в теме, нашел твой рецепт, и заделал салатец (правда дайкон не резал, а на терке его распустил, знаешь как морковку корейскую, такая терка спецательная) , сварил пельмени, налил кружку пива и так это здоровски порубал, скажу тебе. Этот салатец да с пельменями, отличная штукенция.
Буду теперь этот дайкон покупать периодически.

[Татьяна Н]

Дайкон. Вот же ж фрукт а, редька не редька, редиска не редиска +@>
Вчера, был в гостях, помогал одной барышне накрывать на стол(типа хотел показаться галантным ....почти получилось +@>) увидел у нее на кухне эту блин морковку  +@>
Прикинь, смотрю на нее как дурак, помню где то видел, а где, хрен его знает, и как называется не помню  +@>
Вообщем барышня меня просмеяла, но когда я уходил уже, дала мне с собой,(такого презента мне еще не делали никогда )  два таких корнеплода, с советам по их приготовлению +@>
Советы я естественно не запомнил, но вспомнил что видел рецептик у тебя.
Ну так вот. Седня у меня был пельменный день,(тоже с предысторией +@>) налепил 500 штук, выставил морозится на веранду, поехал до пивнушки, хотел взять трешечку пива, ирландский эль, но там была акция 3+1( Россия щедрая душа ) в итоге халявный литр сверху, итого четыре.
Приехал, пошукал в теме, нашел твой рецепт, и заделал салатец (правда дайкон не резал, а на терке его распустил, знаешь как морковку корейскую, такая терка спецательная) , сварил пельмени, налил кружку пива и так это здоровски порубал, скажу тебе. Этот салатец да с пельменями, отличная штукенция.
Буду теперь этот дайкон покупать периодически.

)*<
Ну тогда лови еще один рецепт 

[Татьяна Н]

Слоёная мясная запеканка в беконе

Ингредиенты:

Фарш мясной свино-говяжий — 500 г
Шампиньоны — 250–300 г
Бекон нарезной — 200 г
Лук — 1–2 шт.
Моцарелла — 100 г
Томаты вяленые в масле — 100 г
Сыр тертый — 100 г
Сухари молотые — 3–4 ст. л.
Масло растительное для жарки — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Прованские травы — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Нарезать шампиньоны, лук и обжарить их на растительном масле. Посолить и приправить перцем.
3. Если у вас нет в наличии молотых сухарей, то подсушите белый хлеб в духовке и измельчите.
4. Фарш (у меня прокрученный с луком) добавить молотые сухари, тертый сыр, соль, перец по вкусу и по желанию прованские травы (мне нравится добавлять их к мясу). Полученную массу тщательно перемешать.
5. Нарезать моцареллу кубиками.
6. Нарезать вяленые помидоры.
7. В форму выложить пластинки бекона, чтобы дно было закрыто, а концы ломтиков свисали. Форму лучше застелить бумагой для выпечки, чтобы потом было проще извлечь готовую запеканку.
8. Разделить фарш на 3 части. Нижнем слоем должен быть фарш, его нужно аккуратно распределить по форме и слегка утрамбовать.
9. Сверху выложить кубики моцареллы и вяленые помидоры. Каждый слой немного утрамбовывать.
10. Выложить вторую часть фарша, а сверху - грибы с луком.
11. Последним слоем выложить оставшийся фарш и аккуратно, немного внахлест накрыть свисающими ломтиками бекона. Форму накрыть фольгой и запекать 1 час при 200°C. Во время запекания образуется много мясного сока, его нужно слить.
12. После часа запекания снять фольгу и дать подрумяниться. Степень зарумянивания регулируйте на свой вкус, я люблю позажаристей. Готовую запеканку можно подавать горячей с гарниром. В холодном виде она прекрасно подходит для приготовления бутербродов, вкусно даже просто с кусочком хлеба. С начинкой можно экспериментировать, подобрав ее на свой вкус! Например, моцареллу с помидорами можно заменить тушеной морковью, шпинатом, обычным сыром с зеленью...Мне очень понравился вкус, который дает запеканке бекон и вяленые помидоры.

Приятного аппетита!

[Батя]

Слоёная мясная запеканка в беконе

Ингредиенты:

Фарш мясной свино-говяжий — 500 г
Шампиньоны — 250–300 г
Бекон нарезной — 200 г
Лук — 1–2 шт.
Моцарелла — 100 г
Томаты вяленые в масле — 100 г
Сыр тертый — 100 г
Сухари молотые — 3–4 ст. л.
Масло растительное для жарки — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Прованские травы — по вкусу

Приготовление:

Привет хозяйка.
Вчера не было меня, тока седня домой добрался.
Тэээкс, разбрем твой рецепт по косточкамингредиентам.  +@>
По прочтению, конечно штука должна получится нажористая, но есть у меня два вопроса.
Моцарелла- давно не видел в магазинах. Говорю потому как искал как то пару месяцев назад, когда мне в голову блаж пришла сделать пиццу "Маргарита" а там нужен именно моцарелла. Заменял "адыгейским" сыром, он тоже рассольный сыр, только не в шариках. У нас натурально Адыгейский по 290р за кило, купить можно без проблем. Пойдет такой сыр?
И второе- тертый сыр- какой? Тоже моцареллу тереть? Или другой? Какой лучше? Какой потверже или пофик?

[Татьяна Н]

Привет хозяйка.
Вчера не было меня, тока седня домой добрался.
Тэээкс, разбрем твой рецепт по косточкамингредиентам.  +@>
По прочтению, конечно штука должна получится нажористая, но есть у меня два вопроса.
Моцарелла- давно не видел в магазинах. Говорю потому как искал как то пару месяцев назад, когда мне в голову блаж пришла сделать пиццу "Маргарита" а там нужен именно моцарелла. Заменял "адыгейским" сыром, он тоже рассольный сыр, только не в шариках. У нас натурально Адыгейский по 290р за кило, купить можно без проблем. Пойдет такой сыр?
И второе- тертый сыр- какой? Тоже моцареллу тереть? Или другой? Какой лучше? Какой потверже или пофик?

Адыгейский немного не то - но думаю подойдёт
Тёртый сыр - обычный твёрдый сычужный. Мне "российский" нравится  

[Батя]

Адыгейский немного не то - но думаю подойдёт
Тёртый сыр - обычный твёрдый сычужный. Мне "российский" нравится  

Ладно. Понял.

[Батя]

Прошол самый сложный этап- вялил помидоры, два противня... бля, это полный пэ, я провонял весь дом специями и чесноком +@>
Залил маслом в банке. Завтра ежели время позволит, займусь запеканкой

[Татьяна Н]

Прошол самый сложный этап- вялил помидоры, два противня... бля, это полный пэ, я провонял весь дом специями и чесноком +@>
Залил маслом в банке. Завтра ежели время позволит, займусь запеканкой

 +@>
Паш, прости  - забыла сказать что вяленые помидоры продаются в магазинах со всякой нестандарной едой - типа "Гурман" (ну там где разные необычные разности)  

[Татьяна Н]

Ммммммм - обожаю 



Калитки (в Сибири называюся шаньги)

Другая северная выпечка, на этот раз из Карелии, – калитки. Если вы на диете, за карельский стол не садитесь: удержаться от лишней парочки этих маленьких открытых пирожков невозможно. На привычные нам пышные пироги калитки совсем не похожи. Тесто для них замешивают без дрожжей, с простоквашей или сметаной, на ржаной муке. Типичной начинкой раньше была каша: не хотите ли отведать пирогов с перловкой или ячневой крупой? Сейчас в основном пекут калитки с картошкой. Перед тем как отправить калитки в жаркую печь, их смазывают маслом или сметаной, а потом едят с супом, молоком или чаем.

http://www.skyscanner.ru/news/udivitelnye-bliuda-russkoi-kukhni?utm_medium=social+paid&utm_source=facebook&utm_campaign=article-russian%2Bcuisine-marw2&utm_content=6042314929812-RU-dm10-ru-sa-russian%2Bcuisine-marw2-45%2B54-desktopfeed-Link+Post-B-167104266642523_1153935037959436&utm_id=56dd4bc1f789b8190f8b4592&AssociateID=SOC_FCB_00640_00020

[Батя]

 +@>
Паш, прости  - забыла сказать что вяленые помидоры продаются в магазинах со всякой нестандарной едой - типа "Гурман" (ну там где разные необычные разности)  

ыыыыыыыы  +@>

[Батя]

Ммммммм - обожаю 



Калитки (в Сибири называюся шаньги)

Другая северная выпечка, на этот раз из Карелии, – калитки. Если вы на диете, за карельский стол не садитесь: удержаться от лишней парочки этих маленьких открытых пирожков невозможно. На привычные нам пышные пироги калитки совсем не похожи. Тесто для них замешивают без дрожжей, с простоквашей или сметаной, на ржаной муке. Типичной начинкой раньше была каша: не хотите ли отведать пирогов с перловкой или ячневой крупой? Сейчас в основном пекут калитки с картошкой. Перед тем как отправить калитки в жаркую печь, их смазывают маслом или сметаной, а потом едят с супом, молоком или чаем.

Вещь ога. Я их обычно с рыбой делаю, или грибами. Оч вкусно

[Татьяна Н]

Вещь ога. Я их обычно с рыбой делаю, или грибами. Оч вкусно

А как с рыбой? И с грибами? Я только с картоф.пюре и с пшённой кашей ела (объедение  )

[Татьяна Н]

ыыыыыыыы  +@>

 

[Батя]

А как с рыбой? И с грибами? Я только с картоф.пюре и с пшённой кашей ела (объедение  )

Тань, это открытые пирожки, хотя не суть, в них может быть любая начинка.
Кстати с пшенкой я не пробовал, а вот с гречкой и перловкой да. Вкусно.
Вообще считаю, что это гениальное изобретение в кулинарии.

[Батя]

А меня тут сезон морских ежей &{@  +@>

[kio]

А меня тут сезон морских ежей &{@  +@>

[Татьяна Н]

А меня тут сезон морских ежей &{@  +@>

Нешто так голодно в парижах что бедных ёжиков кушать начали?