Re: Как бы нам чего приготовить

[йети]

 У нас так говорили: ЧАЙ ПОПИЛ -ОРЕЛ ЛЕТАЕШЬ. ЧАЙ НЕ ПИЛ -ДРОВА ЛЕЖИШЬ.

Эх. груши это хорошо. Алиса. давайте еще про груши... Про эти, как их, обормотки,  что ли? Которые сладенькие, с чаем...
Успею. Мы . йети (не все. но некотрые) владеем малость. кроме суггести. еще и телепортацией. Так ученые говорят. а им виднее. не спорьте. Вот. Так что не боись, успею. Главное,  вы груши не прикончите-то все, а то знаю  вас.. С чаем. Хм.. Есть такое слово -зачистка.

[Vetlasha]

А мы, что Йетюшки съест собрались? Так невкусный он, в виде мяса, а как живой представитель флоры и фауны очень даже энтиресный....

[Алиса]

Эх. груши это хорошо. Алиса. давайте еще про груши... Про эти, как их, обормотки,  что ли? Которые сладенькие, с чаем...

Про груши? Ну давайте ещё про груши. Маринованные груши, как мы уже определились, хорошо идут к гусю.

[Алиса]

Ещё в этой дивной кулинарной книге есть чудные полезные замечания:
1.  Живые раки зело милуют егда опущающи их в воду кипящу.

   Это, бесспорно, самое потрясающее замечание, которое мне удалось обнаружить в премудрых трактатах, посвященных кулинарному искусству. Сколько веков прошло с тех пор, как была подмечена эта удивительная черта раков, и по сей день ни один рак ее не опроверг. Может, и вправду милуют...
2.   Убиенного индюка выпотрошить.
   Очень ценное разъяснение, ведь неопытная хозяйка или начинающая кухарка могла бы начать потрошить живого, что наверняка до конца жизни отбило бы у нее охоту иметь дело с домашней птицей.
3. Зайца изловить.
   При этом не уточняется способ отлова блюда, зато пространно описывается, сколь непрактично делать это, стреляя в него зарядом дроби, ибо на дробинке потом легко сломать зуб.
4.  Взять шесть сильных кухонных девок.

Нет-нет, из девок ничего не стряпают, они нужны лишь для приготовления настоящего торта «мокко».
Ещё попадались рецепты:
   – компоста консервированного,
   – мопса клюквенного,
   – кейса ванильного,
   – пирожного соленого,
   – лунатика в сметане,
   – пиццы, покрытой толстым слоем сра,
   – заразы телячьей,
   причем последнюю рекомендовалось мариновать в сухарях.

И хотя самые догадливые поймут, что пиццу все-таки следует покрыть толстым слоем сыра, неаппетитное словечко может отбить всякую охоту приближаться к плите. Опять же, не каждый сообразит, что компост заменил компот, мопс – морс, кейс – кекс, пирожное соленое – пирожное слоеное. О заразе телячьей как-то нет желания даже говорить, хотя я лично зразы очень люблю, и не обязательно панировать их, а тем более мариновать. В сухарях, надо же! А что касается лунатика в сметане, так я до сих пор сама над ним ломаю голову.

[Манилов]

     Молодой хозяйке на заметку. Помните, что бутылка водки не только украсит стол, но и скроет ваши кулинарные промахи.

[pois]

     Молодой хозяйке на заметку. Помните, что бутылка водки не только украсит стол, но и скроет ваши кулинарные промахи.

Добавлю: раз подобрал на дороге ещё тёплого зайца.
Решил съесть. А как готовить? Хорошо нашлась книга с таким же названием "Молодой хозяйке на заметку" Книжка старая ещё с "ятями" и "ижицами".
Что любопытного я узнал?
Что молодую хозяйку в охотном ряду на базаре все норовят обмануть и она должна отличать зайца беляка от русака. Вот так жил при царе угнетённый русский народ. Зайца ему могли не того "впарить"!
Сейчас это исключено!
Заяц оказался животным с жёстким мясом и несколькими слоями плёнок, трудноудаляемых с мяса.
Так что вам не советую ходить в охотный ряд.

[Vetlasha]

А я сегодня по новому курицу мариновала-вообще это творческий процесс) всегда можно поэксперементировать...
Взяла немного яблочного уксуса, маслица растительного чуть побольше-голландского соевого соуса, всё это посолила, поперчила из мельнички чёрным перцем и травы с белыми грибами, добавила соли и дольку чеснока порезанную, перемешала и обмазала куринные крылышки и ножки-часа на два в холодильник. Потом обжарила- было вкусно....
Масло в маринады и фарш в тех книжках, (о них я выше писала) повар рекомендует для мягкости мяса добавлчть...
А до этого делала томат масту с растительным маслом, с лимонным соком, соль, перец и карри по вкусу, идольку чесночка...белое куринное мясо обмазала-и в холодильник на пару тройку часов. Потом вместе со всем этим соусом обжарила.. Первй маринад, тоже вылила в сковороду. но соевый соус чуть пригорать стал-учтите...

[Дед Пихто]

  Сволочи... /распаечатывая очередную пачку Доширака... или как там правильно... Тосирака?/ Да чтоб вы подовились. +@>
А зайца кушать..., блин, да ведь тоже самое что собаку! Вот приготовте кролика, и сьедая вспомните мультфильм "Ну погоди!" Чо, не встанет поперек горла?... а вот еще у меня есть "Горячая чашка на день"... сейчас забодяжу... славная... со вкусом кустурицы... то есть - курицы...

[FoxDown]

Эпистолярный извращенец Пихто получает плюс.

[pois]

А зайца кушать..., блин, да ведь тоже самое что собаку! Вот приготовте кролика, и сьедая вспомните мультфильм "Ну погоди!" Чо, не встанет поперек горла?...

Не встанет. Не надо лицемерить. Ешь мясо? Так знай, что ты ешь "кого-то"!
Это идиллия и лицемерие в полном объёме.
Китайцы, те проще. Едят собак, которых убивают и готовят прямо на глазах в городских забегаловках. На "хуо дуо"(такая жаровня с углями). Собак приводят местные бомжи "ловцы", потом их держат в клетках и они воют ожидая своей участи. Очень любят китайцы собачатину.

[Дед Пихто]

Сам ты Фокс.. этот... как его, эпистолярненец... Причем тут извращения? если заяц - и в правду - фигня полная, ну в плане гастрономии. Заяц только в сказках - миленький да хорошенький, а жрать его... блин, да все равно что собаку-болонку или кошку. А охота на зайцев - это ведь,... да так просто, ради азарта, ради драйва... Вот представь, выезжают два десятка лордов, сэров, перов, меров, шмеров на лошадях, все в плюмажах, в "костюмах для охоты на зайца от мюсье Пу де Клаак", со сворой гончих, каждая из которых со своей родословной, стоит не менее месячного бюджета г. Красноямска, с курковыми капсульными дробовиками-ружьями "от Ле Паже", каждый выстрел из которого стоит как похороны Дедушки Пихто, свита - человек 20, походный буфет с "фондю", "перепелами в кляре со спаржею", Бордо, урожая 61года и прочими... "барбикю", передвижной узел связи, ориентирование-навигация по GPS, загонщики "из местных", ... и ради чего? Что бы загнать зайчишку? Зачем??? Они ведь его все равно не едят, и гончих своих консервами "от сэра Педигри" кормят... И шкурки им не надо, они в якутские песцы одеваются, ну вот НАХРЕНА? охота на зайцев? Кто то может сказать - мол, - Адреналин, Азарт... #уйня все, говно, это называется - блаж, фабрика тщеславия, зажрались ссуки, PR, и ... Ксюша Собчак такая на лошадке гарцует, в лосинах от Юдашкина... со стразиками... у ней - фотосессия, бля, для обложки журнала "Иван"... "Ксюша на охоте"... серия, бля, снимков. А если гончую-медалистку выпотрошить, да приготовить, она ведь гораздо вкуснее этого зайца будет...
Блин... Чего это я? Куда это меня опять понесло... Извините, башню сегодня рвет немного... ?


Пойс, вы немного не о том, вы немного не туда, я немного о другом... Я как бы... все, молчу, молчу...

[Vetlasha]

Сволочи... /распаечатывая очередную пачку Доширака... или как там правильно... Тосирака?/ Да чтоб вы подовились. +@>
А зайца кушать..., блин, да ведь тоже самое что собаку! Вот приготовте кролика, и сьедая вспомните мультфильм "Ну погоди!" Чо, не встанет поперек горла?... а вот еще у меня есть "Горячая чашка на день"... сейчас забодяжу... славная... со вкусом кустурицы... то есть - курицы...

Дедушка! А если вкус доширака попробовать мариновать? )<
И курица-это самое выгодное-брать парочку целых курочек-порезать-белое мсяо отдельно, ножки отдельно, крылышки отдельно, 4 хребта на супчики отдельно--- всё по полителеновым мешочкам и в морозилку...
И скока всего получается-захотел куринные ножки-пожалуйста, захотел крылышки жареные с хрустящей корочкой-пожалуйста...А в перерывах супчиками балуетесь натЮральными...или просто лёгким бульоном заправляетесь, да ещё мсяо с косточек куринных сгрызаете, или счипываете....

[Дед Пихто]

Вот деффка падва! Я ей - про Доширак, она мне - про ножки хрустящие!  Еще б "Курицу жаренную с рисом, со сложным гарниром а,ля Гибель Фудзиямы" вспомнила...

[Vetlasha]

Вот деффка падва! Я ей - про Доширак, она мне - про ножки хрустящие!  Еще б "Курицу жаренную с рисом, со сложным гарниром а,ля Гибель Фудзиямы" вспомнила...

Так рис и сложно варить не надо...А главное при том. как он разваривается-очень и очень выгоден, и вкуснее будет всякого Доширака...
Берёте стакан риса, 7 ! раз промываете(тогда будет китайский по вкусу рис )- заливаете водой на пару см выше "ординара" риса. ставите на огонь-закипает-солите, перчите, кидаете лаврушечку, дольку целую чесночка, чуток маслица вливаете, убавляете, и варите до готовности. Если вода вся не выпарилась, скидываете в дуршлаг, убираете лаврушку, чесночинку, и за это время пока готовите рис- на сковородке жарите порезанную дольку чесночка-сначало чеснок, потом добавляете немного тёртой морковочки, перчите- и потом всё это сверху на горку риса выложенную в тарелку... Дальше можно варьировать по желанию-травы сейчас свежие( я никогда не выбрасываю стеблт укропа и петрушки- а мелко мелко их режу, в мешочек и морозилку- потом понемногу в супы и вторые блюда добавляю...Вместо чеснока, можно луковицу с морковью поджарить...
А если есть приправа Карри-она для риса самое то подойдёт-добавлять чуток в процессе варки-рис будет красивого жёлтенького цвета...
Вот дедушка, такой простой рисовый доширак!!!

[Vetlasha]

Да. и так же можно варить макарошки любые, только воды как для макарон наливать-- а так все теже самые специи и немного маслица вливать при варке.. От макарон никогда не поправитесь, если правильно будете варить-чуток к зубам должны прилипать-та ещё твёрдость, вот-ввот перейдущая в разварлистость- и если написано на пакетике варить-12 минут, то на 8 минуте начинайте пробовать....
И всё тоже самое- либо лучок, либо чесночёк с морковочкой жареный( я в свежем виде ни лук ни чеснок не перевариваю), а вот поджаренный чесночёк чем, то грибной вкус напоминает...
Могу просто пустые в таком виде макароны(без мяса есть)-вкусно..
Когда было совсем хреново-в 90-е, у одного бедного на тот момент художника научилась готовить вкусную гречку.
Любую крупу промыть надо-минимум до трёх раз... гречу промываете.... Отдельно ставите пустую кастрюльку на огонь, вливаете туда рару ложек столовых растительного масла, кидаете порезанную дольку чеснока, обжариваете, засыпаете стакан промытой гречи, заливаете 2 стаканами воды, закипает-солите, перчите, сверху кидаете либо сущёный стебель сельдерея, либо свежий, варите до готовности....
Сельдерея стебель выкидываете... Сверху в готовую кашу можно яйцо варёное порезать и перемешать, маслица по вкусу добавить.

[Голота]

Звыняйте за то, что давно не отмечался, - надо писать проект детальной разведки большого (200 млн. куб м) месторождения известняков, хотя там не было даже поисков. К тому же, за 8 лет безделья все ГОСТы поменялись, а методички/инструкции я прочно забыл.
Кинулся искать в нете – облом: за скачку одного ГОСТа надо платить по СМС 150 р. Пошукал через Яндекс «ГОСТ Известняк рядовой для цементной промышленности», и нарвался там на такого вируса, что Кашмарский сразу издох (и невозможно установить другой!); отказался работать Ворд, и даже пришлось переустанавливать Виндовс.
Вот, теперь я весь перед вами совершенно беззащитный...

Купила "Скорую кулинарную помощь"... Ввиду ненарушения авторских прав я не привожу этих рецептов...

Ветлаш, кулинарных сайтов в Интернете дофига, и даже больше.
В моём Избранном есть отдельная папка под названием «Огород», в которой есть вот какие кулинарные закладки:
http://www.7travel.ru/information_about_Russia/Traditonal_bashkir_receipts
http://www.galopom.com.ua/Info/Cooking/Country_54/Dish_2087
http://www.cook.com.ua/pages/menu.html
http://www.kulina.ru/articles/rec/
http://healthy-life.narod.ru/index.htm
http://www.eda-server.ru/cook-book/index.html
http://www.kedem.ru/recipe/
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/
http://cookbook.nm.ru/conserv/veg/veg03.htm
http://lib.irismedia.org/sait/cooking/www.cooking.ru/cats/cooking/Preparations/Cans/can_mashrooms/default.htm
http://www.eda-server.ru/prjan/index1.shtml
http://cook.fober.net/arts/cat21.html
http://www.sunnygarden.ru/garden/ogur3.html
http://club.wcb.ru/?f=30
http://www.cofe.ru/garden/
http://www.forumhouse.ru/forum38/
http://www.floraprice.ru/articles/ogorod/
http://kat-grib.narod.ru/katalog.html
http://www.e-seed.ru/?id=67&razdel=237&podrazdel=301
http://www.floraprice.ru/articles/ogorod/

Как твоя стевия?
Свою я рассадил по персональным горшкам, жду когда куститься начнёт. Штук 10 получилось, некуда девать. На зиму хочу оставить пару горшков, а остальное придётся раздарить.
Думаю также оставить в зиму вечнозелёный розмарин, иссоп, майоран, и ещё кое-что, насколько хватит места на подоконнике.

За семенами пока не ходил, потому как нужно присматривать за работниками, что делают ремонт на кухне.
Интересно, если положить в конверт нераспечатанный пакетик, дойдёт? Или распечатать и высыпать семена?
Говорят, что на почте все письма сканируют на предмет выявления сибирской язвы и прочей отравы. Но стевия маленькая, её ни один сканер не обнаружит.

...шерсти не дам, самому нужна. Моль нынче лютовала в пещере по страшной силе...

А нафига она такая шкура, да ещё летом?
Весной свою шорстку я всегда сбриваю. И даже кошку постриг

Голота. давай обойдемся стандартным анализом: моча. кал. Это - могу.  Будешь брать? (прислушиваясь к себе): Давай тару. Быстро.

Твой ген можно и по моче определить, если в ней много белка
А за фотосессию лишний лимон заломить – не подумал?
Чем ты хуже Ксюхи?

[Vetlasha]

Как твоя стевия?
Свою я рассадил по персональным горшкам, жду когда куститься начнёт. Штук 10 получилось, некуда девать. На зиму хочу оставить пару горшков, а остальное придётся раздарить.
Думаю также оставить в зиму вечнозелёный розмарин, иссоп, майоран, и ещё кое-что, насколько хватит места на подоконнике.

Спасибо за ссылки, Василий!
Стевия махонькая, три отросточка с четырьмя ма-а-аленькими листочками. Я её опрыскиваю , на полдня открываю, и потом закрываю.. Думаю вырастет...

[Голота]

Спасибо за ссылки...

Светик, по тем ссылкам я накачал чуть ли не гигабайт в две отдельные папки под названиями "Огород" и "Овощ"

В последней только описания растений по алфавиту от аниса/амаранта до эстрагона и ярового чеснока.
Если заархивировать, то получить майлом легше будет, чем шариться по моим сцылкам и расходовать трафик

Вот архивы RAR
Папка "Овощи" - 43 Мб
Папка "Огород" - 73 Мб

Оно вам надо?
Ежели надо, то настройте свои почтовики на принятие таких больших мегабайтов

Всем тутошним огородникам могу переслать, кому интересно

[Дед Пихто]

Ветлашкина, а что это у вас с фейсером случилось? Это ж вроде - Мужик! */.Это ж вроде - Джон Бонджови???

Голота, я конечно не по теме, но что там слышно из Швейцарии? Квадратноголовые уже замутили по тихому свою АЛИСУ? Слушайте, а эксперимент точно называется Элис? не Атлас? Или это другой эксперемент который они мутят?

А на счет летней подстрижки, Йети, действительно, оно ведь так и лучше, хватит уж насекомых то плодить, вам бы стрижку - под мартышку, ну или хоть под зайчишку...

[Vetlasha]

Ветлашкина, а что это у вас с фейсером случилось? Это ж вроде - Мужик! */.Это ж вроде - Джон Бонджови???

Он самфый! Очень сейчас соответствует моему внутреннему состоянию. Состояние пройдёт, фейс изменится....