Во саду ли, в огороде.

[Голота]

В. Солоухин (продолжение «Тихой охоты»):

«Впоследствии я убедился, что наши местные жители вовсе не различают сморчков и строчков, но все, что растет похожее на гриб в апреле и раннем мае, называют сморчками. Оно и проще.
   Более того, на рынке в Москве я видел потом большие кучи строчков и сморчков, лежащих либо по отдельности, либо перемешанных между собой, но все равно все это называлось одним словом – сморчки.
У московских хозяек мы узнали, как нужно по-настоящему готовить сморчки (строчки, сморчки конические, сморчки обыкновенные, сморчковую шапочку и прочее). Сначала мы действовали правильно. Грибы нужно прокипятить, а потом вымыть в свежей воде. Оказывается яд, если он там и есть (гельвеловая кислота), хорошо растворяется в горячей воде. Затем грибы нужно немного обжарить в сливочном масле, залить сметаной и тушить в духовке. Тогда они гораздо меньше напоминают вкус жареных бараньих кишок, тогда они очень нежны на вкус и вполне заслуживают, чтобы за ними охотиться...».

[Голота]

В. Солоухин (окончание «Тихой охоты»):

   «...что же все-таки настоящие классические сморчки, растущие в широколиственных? Неужели я потом так и не встретил их в наших лесах?
   После того как мы по ошибке наелись строчков, мне нужно было уехать по делам в Москву. Я пробыл в городе две недели. За это время в лесу пробилась трава, распустились листья, папоротники из завитков, похожих на вопросительные знаки, развернулись в широкие опахала. Казалось бы, ранняя весна, как таковая, прошла. Действительно, на злополучной горе с сосновыми пнями и горелым хворостом я не встретил больше ни одного строчка. Даже трудно было представить, что именно здесь-то в изобилии росли эти симпатичные уродцы. И время прошло, и никакая сила не заставит их показаться снова в неурочное, в незапрограммированное для них время.
 
 Зато в лиственном лесу мне то и дело стали попадаться эдакие изящества, ноздреватые восточные мииаретики, сооруженные природой из желтоватого с фиолетовым оттенком материала. Вот они какие, настоящие классические сморчки! Ничего бесформенного, мозговидного, безобразного. Полная симметрия. Прямая трубчатая ножка, довольно высокая, овальное тело, заостренное кверху. Если тело округлое – сморчок обыкновенный, если очень уж заостренное – сморчок конический.

   На склоне оврага под старыми лесными ивами мне попался большой выводок очень странных сморчков. Ножка неестественно высокая, апельсинового цвета, на самом кончике ножки непропорционально маленькая, сморщенная, как бы приклеенная всеми краями, шляпочка. Я нарезал этих желтых грибов полкорзины и дома точно выяснил, что, оказывается, я познакомился еще с одной разновидностью сморчков, а именно с так называемой сморчковой шапочкой...

   Наступила пора, с точки зрения грибника, выходить из волглых лесов на зеленые косогоры и луговины, где, принимая грибную эстафету, вот-вот появятся такие белые, такие заметные среди зеленой, еще не подросшей травки, такие крепкие по своей молодости дождевики...

Каждый гриб в его употреблении может стать универсальным. Можно жарить сыроежки, рыжики, грузди и, наоборот, солить маслята и подосиновики. Можно сушить шампиньоны, дождевики, лисички и мариновать строчки и сморчки. Короче говоря, можно с каждым съедобным грибом производить все четыре операции: жарение, сушка, соление и маринование...».

[Голота]

Примерно такая же первая встреча со сморчками случилась в прошлом году у меня.

Иду по лесной тропинке, надеясь увидеть бледного стручковатого ёжика, какой мне попался лет за 30 до того на берегу лесного ручья. То был натуральный по форме ёж размером с мою голову, только не колючий, и очень бледный – почти белый. Шляпки никакой нет – только короткие иголки во все стороны торчат, мягкие.

С опаской срезал его толстенную ножку, понюхал – запах – обалденно грибной! Пожевал – не горчит, а даже вкусно.
Принёс в лагерь, нашинковал, сварил суп, снял пробу.
Чуть погодя накормил этим супом вернувшуюся со смены буровую бригаду. Мужики заценили весьма положительно. Может, им показалось, потому что к супу была сметана, которую мы покупали в соседней деревне.

Так и врезалось в память, что строчок – то самое развесистое/строчковатое, что попалось на ручье. Больше такого чудища я никогда не встречал.
Наверное, уничтожил последнего представителя редчайшего (и вкуснейшего) вида из Красной книги.

Ну, значицца, иду, высматриваю того «строчка»...
Зрение у меня от монитора подсело изрядно, а на удалении мелкие предметы различаю очень чётко. Поглядываю на обочину, и около перегнившей почти кучи позапрошлогоднего валежника замечаю морщинистую коническую шляпку желто-зелёного цвета. Разгребаю хвою, срезаю, - в руке симпатичный грибок размером с пол мизинца.
Туго вспоминаю, что видел такое на картинке. Потом ещё медленнее соображаю, что в такое раннее время в лесу ничего ядовитого родиться не может.
Наконец, доходит: искал строчка, а попался – сморчок!!

В кармане пакетик, сунул грибок туда, и пошел дальше, зная, что искать. Нашел штук 5, и тут попадается то самое – похожее на коричневые мозги. Да не один, а целая грядка!
Причём, совсем не похожее на тот иглокожий «строчок», которым я кормил своих буровиков.

Срезал пяток, и – бегом в деревню, наводить справки. По пути заскакиваю в сельмаг, а потом иду с пузырём к старому грибнику/пенсионеру, бывшему преподавателю физики/математики в сельской школе:
- Виктор Григорьевич, шо за чудо?
- Первый раз вижу...

После первой рюмки находит в шкафу тоненький старинный справочник, где нарисовано ОНО – строчок!

Вот так в один день я познакомился с этими загадочными сморчками/строчками

[Голота]

Вот ещё отзывы читателей на роман Солоухина «Тихая охота»:

   «В отношении строчков и сморчков. Все они (а не только строчки) ядовиты. Яд у них находится в поверхностном слое шляпки. Для удаления яда их буквально на пять минут достаточно опустить в кипящую воду. Долго варить и жарить их, безусловно, не следует, а то не то что бараньими кишками, а еще невесть чем покажутся. Резать их тоже не надо, даже самые крупные строчки после бланшировки надо слегка обжарить и полить сметаной. Это очень вкусно...
   
Попробуйте приготовить их следующим образом. Целыми, только что принесенными из леса отварить их в бурно кипящей воде минут 12-15 (воды должно быть раза в два больше, чем грибов). Выложите строчки на решето или дуршлаг, облейте холодной водой. Нарежьте грибы помельче, положите в глиняную плошку. Приготовьте два-три яйца, взбитые в молоке. Залейте рубленые грибы, посолите, перемешайте, запеките в русской печи или в духовке. Когда будете подавать на стол, на румяную корочку грибов полейте растопленное масло по вкусу.
Так готовила грибы моя мама...».

[Дед Пихто]

Голота, уж извиняюсь, не осилил. Букав очень уж много "=?

[Голота]

Ну, не угодил. Бывает...

Огородная тема – остроспецифичиская и узкопрефессиональная, - токмо для пенсионеров. А ты, Пихто, не из таковских, видать, хотя и назвался Дедой.

Про себя, на какой бы должности не работал, всегда мечталось заняться огородом капитально на пенсии. Не селекцией/мичуринством, а – витаминов ради, как Ветлаша приписывает для борьбы с пьянством.
Все там будем (на пенсии – в огороде).

Расскажу я потом тебе и про шпинат земляничный, и про стевию медовую, а покуда земля не везде оттаяла, можно выйти на тихую охоту за сморчками. То, что запостил я выше – детальная инструкция специалистам на 1,5 страницы, которую надо сохранить, пока я добрый.
Повторяться не буду.

Вчера при изучении российских трюфелей (сморчков/строчков) неожиданно открыл для себя давно знакомые несъедобные валуи:


http://mycoweb.narod.ru/fungi/Russula_foetens_AT.html

Шляпка шляпка диаметром 4 - 15 см, плотномясистая, вначале полушаровидная, затем выпук-лораспростертая, иногда в центре вогнутая, с сильно рубчатым краем, слизистая, гладкая, голая, грязно-желто-коричневая; кожица не снимается. Пластинки приросшие, сначала желтые, потом буровато-рыжие, неравной длины, вильчато-разветвленные, частые, выделяющие капли жидкости.
   Ножка 4-8х1-3 см, цилиндрическая, нередко вздутая в центральной части, губчатая или полая, белая или соломенно-желтая, жесткая.
  Мякоть плотная, желтоватая, едкая, с неприятным запахом.

[Голота]

Вдобавок к невзрачному виду и неприятному запаху валуи обладают ещё жгуче-горьким вкусом, от которого невозможно избавиться никаким вымачиваем и отвариванием.
Испытано. Однажды засушливым летом, когда в лесу ВООБЩЕ ничего не было, набрал я в заветной ложбинке (где обычно водились лисички и боровики) – от безрыбья собрал молоденьких валуёв.
Отмочил, отварил, попробовал на язык, а потом пол часа отплёвывался. С тех пор перестал обращать на валуи внимание, хотя много раз возвращался домой порожняком.
В самые неурожайные времена около дома растут только эти валуи прра-ативные.

Однако сегодня в кулинарии обнаружилось вот что:

Валуи соленые с луком
   Валуи соленые - 80 г, лук репчатый - 15 г, масло растительное - 5 г.
   Грибы нарезать кубиками, соединить с нашинкованным зеленым или репчатым луком, заправить растительным маслом, перемешать, положить в салатник. Украсить салат кольцами репчатого лука.

Валуи соленые в сметане
    600 г валуи соленые, 5 ст. ложек растительного масла, 0,5 стакана сметаны, соль.
    Грибы подрумянить в закипевшем масле, залить сметаной, прогреть в духовке, не доводя до кипения, и подать с картофельным пюре.

Салат из картофеля с солеными валуями
    2 - 3 вареные картофелины, 1 головка репчатого лука, 100 г  грибов, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 1/2 ст. ложки уксуса, соль, сахар.
    Картофель нарезать кружками. Мелко изрубить луковицу, пересыпать луком картофель, положить соленые валуи, размешать, полить уксусом, смешанным с подсолнечным маслом, солью и сахаром, размешать и подать на стол.

Салат из валуев соленых и квашеной капусты
    180 г грибов, 150 г капусты, 30 г лука, 25 г растительного масла, 6 г сахара.
    Грибы промыть, процедить, нарезать ломтиками, смешать с отжатой квашеной капустой и нарезанным репчатым или зеленым луком. Смесь заправить маслом, сахаром, добавить соль и перемешать. Салат выложить в салатник, посыпать черным перцем и украсить зеленью петрушки.

Салат из валуев соленых с картофелем и со сметаной
    100 г грибов соленых,  1- 2 картофелины, 1/2 огурца, 1/2 головки лука, 2-3 листа салата, 2 ст. ложки сметаны, пучок зеленого лука.
    Грибы соленые, отварной картофель, огурцы соленые нарезать ломтиками, перемешать, заправить сметаной (полпорции). Дно блюда выложить листьями салата, уложить на них подготовленные грибы и овощи, полить остальной сметаной, посыпать зеленью лука.

Салат из валуев соленых с зеленым горошком
     500 г грибов соленых, 2 головки репчатого или 100 г зеленого лука, 100 г зеленого горошка, майонез, соль по вкусу.
    Соленые грибы нарезать, добавить к ним нашинкованный репчатый или зеленый лук, зеленый горошек. Все перемешать и заправить майонезом.

Винегрет из соленых валуев
    150 г  соленых грибов, 1 картофелина, 1-2 ст. ложки квашеной капусты, 1 морковь, 1 средняя свекла, 1/2 головка репчатого лука, 1/2 огурца, 1 ст. ложка салатной заправки или сметаны, соль.
    Картофель, морковь, свеклу отварить, очистить, порезать кубиками или ломтиками, смешать с солеными огурцами, полить салатной заправкой или сметаной, все перемешать, уложить в салатник, посыпать сверху зеленым луком. Оформить мелкими грибами или рублеными крупными и овощами, а также украшениями из свеклы, моркови.

Помидоры, фаршированные солеными волуями
    8 помидоров, 150 г соленых грибов, 2 яйца, 100 г лука репчатого, 15 г масла растительного, 50 г майонеза, перец молотый, соль по вкусу, укроп.
    Спелые не очень крупные (лучше одинаковые по размеру) помидоры помыть, со стороны плодоножки срезать 1/4 - 1/5 часть, и из середины при помощи чайной ложки удалить семена вместе с соком. Внутри помидоры посолить и поперчить, а затем наполнить фаршем, который сверху слегка полить майонезом и посыпать укропом. Подготовленные помидоры уложить на блюдо с бумажной салфеткой и украсить веточками зелени или листиками салата. Приготовление фарша: Грибы мелко нашинковать и смешать с нарезанным, поджаренным на растительном масле луком и вареными яйцами. В фарш можно добавить немного чеснока
*  *  *
Как такое может быть?
Они же такие ва-анючие/горькие!!

Но пожрать я люблю, поэтому продолжаю поиски

[Голота]

Выглядит валуй довольно подозрительно:


Особенно этот:

http://gribiki.narod.ru/Siedobnie/Valui.JPG

Смотрим засолку грибов:

Валуи вареные по–дубенски (рецепт бабушки из Дубны). Все любые грибы варятся 30 минут, валуи варят 30 мин. в 6 приемов. Сначала 4 раза варить по 5 минут, воду сливать каждый раз. 5 раз в воду добавить 1 ч.л. или 1 ст.л (кастрюля 3 или 5л) соли, затем воду слить, грибы промыть. Снова залить, положить специи и варить еще 5 минут. Положить в банки и закрыть плотно...

Холодный способ применяется для засола грибов, имеющих в сыром виде жгучий вкус. Он отличается от сухого способа тем, что перед засолом грибы вымачивают. При этом следует помнить, что воду, в которой они замочены, следует менять не менее чем четыре раза в сутки и ее температура не должна превышать +17°с. Если воду не менять и температура ее будет выше указанной величины, грибы могут начать гнить.
Продолжительность вымачивания зависит от количества жгучих веществ, содержащихся в тканях гриба. Например, груздь настоящий и сыроежки следует мочить от 12 часов до суток, черные грузди, волнушки, гладыши не менее двух суток, валуй, горькушки и скрипицы не менее четырех суток.
После вымачивания грибы промывают и солят так же, как при сухом способе.

В том случае, если жгучие вещества после мочки остались в грибе, его солят горячим способом. Он заключается в проваривании вымоченных грибов до полного удаления жгучих веществ. Горячий способ в сочетании с вымачиванием наиболее приемлем для волнушек, валуев, горькушек и скрипиц. Следует помнить, что даже при слабой жгучести готового продукта может возникнуть ожог слизистой оболочки желудка и легкое отравление.

Горячим способом можно солить большинство видов пластинчатых и трубчатых грибов. Норма расхода соли и специй при всех способах засола одинакова. Соль должна составлять не более 5% от веса грибов, или ее расход должен составлять 300-500 г на 10 кг грибов. Основной специей, добавляемой в грибы, является чеснок. Его расход - 100 г на 10 кг грибов. Солят грибы и без чеснока, добавляя лавровый лист и душистый перец, а также вишневые листья. Под кружок сверху обычно кладут укроп или папоротник-орляк, который предохраняет верхний слой грибов от потемнения. В отличие от маринованных грибов соленые грибы должны "созреть". Их можно употреблять только тогда, когда полностью пройдет процесс ферментации. При горячем засоле он заканчивается через 5-7 дней, при холодном - через 40 дней. Употребление недосоленных грибов может привести к серьезным расстройствам желудочно-кишечного тракта. Ферментация соленых грибов идет наилучшим образом при температуре от +10°с до +15°с. Отклонения от этих показателей снижают качество продукта. Хранить соленые грибы следует в погребе или холодильнике при температуре 0°с -+ 3°с. В этих условиях они сохраняют свои качества в течение 6 месяцев. При более высоких температурах +4с° -+ 8с° срок хранения сокращается до 4 месяцев. Признаком порчи соленых грибов является их потемнение и появление специфического затхлого запаха...

[Голота]

Ещё про засолку валуёв



Для засолки особенно хороши пластинчатые грибы: рыжики, грузди, подгрузники, волнушки, белянки, опята, чернушки, валуи, сыроежки, лисички, горькушки, серушки (серянки), гладыши, зеленки. Солят также, но реже, и трубчатые грибы: подосиновики, подберезовики, маслята. Предпочтительней солить грибы по видам, но в малоурожайные годы возможно заготавливать их в виде ассорти.
Из пряностей применяют обычно лавровый лист, душистый перец, чеснок, листья и корни хрена, листья черной смородины, гвоздику, тмин. Но берут их немного, чтобы не заглушить вкус и аромат грибов. Некоторые любители соленых грибов вообще не признают пряностей...
Традиционные способы засолки —холодный и горячий.

Холодный способ засолки грибов.
Обычно его применяют при переработке некоторых пластинчатых грибов. Он очень прост. Очищенные и промытые грибы замачивают в подсоленной воде и, меняя ее два-три раза в сутки, держат их в прохладном мести или в холодильнике не более 2 дней; чтобы все грибы были покрыты водой, их накрывают фанерным или деревянным кругом и небольшим грузом. Процесс вымачивания можно сократить вдвое-втрое, если поместить грибы в подсоленную холодную проточную воду. Рыжики можно солить не вымачивая; достаточно залить их холодной водой на 3—4 часа, чтобы удалить легкую горьковатость. Некоторые хозяйки считают, что замачивание должно продолжаться не менее 5—6 суток, то есть до полного удаления горечи. Однако в домашних условиях трудно подобрать подходящее место для многодневного хранения помещенных в воду грибов. Поэтому они могут закиснуть и испортиться. К тому же при длительной выдержке в воде из грибов выщелачиваются многие питательные вещества, удаляются сахара и растворимые белки. Так что увлекаться замачиванием не стоит. А что касается горечи, то она исчезнет через 30—40 дней даже из тех грибов, которые перед засолкой только были хорошо промыты.
Вымоченные грибы промывают холодной водой, укладывают шляпками вниз в подготовленную тару, на дно которой насыпан слой соли и уложены пряности. Располагают их слоями по 5—6 мм, каждый слой пересыпают солью, смешанной с лавровым листом и перцем. Кстати, такие грибы, как грузди, волнушки, белянки и рыжики, лучше солить без пряностей.

Соленые грибы хранят при температуре не ниже 0° и не выше +5°; при несоблюдении этого уровня грибы или промерзают и крошатся, или закисают и портятся.
Обязательно нужно следить за тем, чтобы грибы не всплывали на поверхность. При испарении рассола в посуду доливают остуженную кипяченую воду. Если на грибах появится плесень, ее удаляют, стенки посуды протирают чистой тряпочкой, смоченной в горячей воде, а кружок, гнет и ткань промывают и ошпаривают кипятком.
Соленые грибы можно замариновать...

[Голота]

Это вам рецепты на всё лето, потому как валуи везде и всегда водятся

Горячая засолка:

Этим способом заготавливают белые, рыжики, подосиновики, подберезовики, дубовики, моховики, маслята, козляки, многие виды сыроежек, а также условно съедобные грибы, содержащие горечь или ядовитые вещества (грузди, горькуши, валуи, волнушки, краснушки, некоторые рядовки, говорушки, паутинники).
После предварительной обработки грибы варят в подсоленной воде со специями (на 1 кг грибов - 2 столовые ложки соли, лавровый лист, 2 листа черной смородины, 3 горошины черного перца, 3 гвоздики) в течение 20 - 30 мин. Они сами покажут готовность: осядут на дно, а рассол станет прозрачным. Отвар затем сливают, грибы промывают в холодной воде, откидывают на дуршлаг и дают обсохнуть. После этого их солят так же, как и при холодном способе, добавляя в емкость специи и соль (45 - 60 г на 1 кг отваренных грибов), и накрывают гнетом.

Горячая засолка может быть и несколько иной. Сваренные грибы выбирают шумовкой из кастрюли в широкую посуду для быстрого охлаждения. После этого вместе с рассолом (его должно быть примерно 1/5 от массы грибов) ими заполняют стеклянные банки или деревянные бочонки и закрывают. Грибы, приготовленные горячим способом, можно есть уже через несколько дней.

Рецептов засолки грибов имеется немало. Если из разных мест нашей страны пригласить опытных хозяек и спросить, как правильно солить грибы, - все предложат свой способ. К тому же будут доказывать, что у них-то как раз грибки получаются самые наивкуснейшие...

По-белорусски: перед тем как солить, а солят сырыми, грибы обязательно отмачивают в холодной воде, сменяя ее несколько раз: рыжики - 4 ч, волнушки, белянки - 1 день, грузди, подгруздки - 2, валуи - 2 - 3 дня (потом обдают еще кипятком). 

По-волжски: грибы ни в коем случае не отмачивают, считают, что они потеряют аромат, сочность, вкус. Их только тщательно промывают и сразу же солят. Горечь сама пропадет.

По-вятски: рыжики совсем не отмачивают; грузди, подгруздки, белянки, волнушки отмачивают 5 дней, валуи только отваривают. 

По-московски: грузди, подгруздки, белянки, волнушки, валуи мочат в солоноватой воде 3 дня. 

По-орловски: только не солить грибы сырыми! Hепременно сначала отварить. Они и душистее становятся, и нежнее, и легче для желудка.

Делают иногда так: отваривают по-своему грибы перед засолом. 

По-белорусски: подберезовики, маслята, моховики, козляки, опята отваривают в течение примерно 5 - 8 мин, белые, подосиновики, шампиньоны - 8 - 10, лисички - 12 - 15, валуи - 15 - 20 мин. 

По-московски: грузди, подгруздки, сыроежки - 5 мин, белые, подберезовики, подосиновики, маслята - 5 - 7 мин. 

По-вятски: белые, подосиновики - 1 - 2 мин, лисички - 20 - 25 мин, волнушки и белянки сперва заливают кипятком, выдерживают полчаса, меняют воду и варят 15 мин.

Итак, грибы посолены. Теперь другая забота - подольше их сберечь, разумеется, если заготовлено в достатке.
Соленые грибы необходимо хранить в прохладном, хорошо проветриваемом помещении, поддерживая в нем температуру в пределах 5 - 6°. При 0° они подмерзнут, начнут крошиться, станут невкусными, а при температуре, превышающей оптимальную, - закиснут и испортятся.
Грибы всегда должны быть в рассоле. Если он убавился, то в емкость можно подлить холодной кипяченой воды. Ткань, деревянный кружок следует время от времени промывать в теплой подсоленной воде. Плесень, которая появляется на стенках посуды, удалить чистой тряпицей, смоченной в горячей воде.

[*Рассвет*]

Голота! Вы заведный жених!!!!

[Голота]

Взаимно, лапочка 

Картинки как-то криво вставляются – не отображаются тотчас, но в сохранённом файле открываются вполне наглядно.

Ладно, с валуями разобрались: надо собирать, отмачивать, отваривать и солить. – Только на засолку валуи пригодны.
Не помешало бы поставить на одной баночке белорусский эксперимент: засолить без всякой канители, а потом, чере 40-50 дней попробовать, - а вдруг горечь пропадёт от соли?

Вот ещё попутное открытие:
«...не по всем параметрам оправдывает боровик свое царское звание. Да и многие из тех грибов, что издавна мы считаем самыми ценными, не выдерживают конкурса на высший титул.
Пожалуй, наибольшее количество баллов здесь набирает невзрачный гриб — зонтик пестрый.



Многие грибники считают его поганкой и брезгливо проходят мимо. Между тем он почти не уступает боровику по количеству усвояемых белков и значительно превосходит его по всем остальным показателям. За свои вкусовые и питательные качества этот гриб высоко ценится во многих странах Европы и Северной Африки. К тому же он совершенно безопасен и, например, в Латвии его едят сырым. Все это мы пишем не для того, чтобы умалить значение боровика или подосиновика. Эти грибы, а также всем нам знакомые подберезовики, лисички, рыжики, маслята, моховики, опята, волнушки, грузди и др., безусловно, заслуживают самой высокой оценки и всегда по праву ценились жителями России. Однако любителям «тихой охоты» никогда не стоит забывать, что наши леса богаты и другими грибами, которые обладают самыми высокими пищевыми достоинствами.
К ним относятся серушки, краснушки, млечник белый, подмолочник, растущие колониями во всех типах лесов. В еще большей степени не повезло валуям и дождевикам.
Между тем знатоки считают, что при правильной засолке валуй не уступает по вкусу даже боровику...».
http://www.woman.ru/?TextPrint&ID=40905

Кто что скажет про этот гриб?

[Альф]

Голота, какие у вас в Башкирии интересные перчики растут! А у нас вот скоро грибы опять пойдут , уж как пойдут пойдут, да вдоль да по Питерской... Зашумят, заколосятся, заговорят и запоют Ну, скоро, это где то в августе. Жаль что я не умею в монитор гриб засунуть, так как вы перец. А то б показал, не постиснялся . Может Альф покажет?

Ыгы... Альф тебе покажет. Еще как покажет! Я у тебя просил нормальные саженцы огурцитрусовых. А ты чего втюхал? Посмотри что выросло.

[Дед Пихто]

А чо не нравиццо то? Все ж вроде нормально? Помидорох и перчерешня, очень полезные овощефрукты.
Такие же полезные как фалоперцы.

Голота, теперь я понимаю откуда это большое жывотное Николай Валуев получил свою фамилию.
Кстати, слышали новость? Николай Валуев подписал контракт с одним из популярных европейских журналов. Теперь он станет моделью и обложкой издания - "Актуальные вопросы современной антропологии". Издатели пришли в неописуемый восторг от формы его черепа. А еще он по примеру Памелы Анерсон, застроховавшей свои губы и бюст, и Дженифер Лопис, застраховавшей ягодицы, оформил страховку в лимон баков на свои надбровные дуги. +@>

[Альф]

А чо не нравиццо то? Все ж вроде нормально? Помидорох и перчерешня, очень полезные овощефрукты.
Такие же полезные как фалоперцы.

Птьфу, блин! Предупреждать надо. Я ж ить жру их как городор и череперец.

[Алиса]

"Из всех овощей я больше всего люблю пельмени."
(книга. Та же )

[Vetlasha]

"Из всех овощей я больше всего люблю пельмени."
(книга. Та же )

А я редиску!

[Голота]

У меня взошла стевия!!!
Почти все 10 микроскопических семечек, что были в пакетике, проклюнулись!

Японцы повсеместно применяют естественный подсластитель, начиная с 1954 года - периода внедрения программы по оздоровлению нации. Сахар в Японии подают только туристам. Кстати, любопытная деталь: средняя продолжительность жизни японского мужчины в 2000 году составила 79 лет, российского мужчины - чуть меньше 50 лет. В этих цифрах есть и жизненные активы, полученные от стевии...
http://www.golkom.ru/book/34_8.html

... многочисленные исследования в ряде развитых стран показали, что при регулярном употреблении стевии снижается содержание глюкозы в крови, укрепляются кровеносные сосуды, тормозится рост новообразований (на родине — в Парагвае на протяжении столетий она используется для подслащивания чая и других продуктов питания, процент инсулинозависимого населения в этой стране в несколько раз ниже, чем в других странах). Стевия положительно влияет на деятельность печени и поджелудочной железы, препятствует образованию язв желудочно-кишечного тракта, устраняет аллергические диатезы у детей, улучшает сон, повышает физическую и умственную работоспособность.
Многочисленные исследования показали, что при регулярном употреблении стевии снижается содержание сахара, радионуклеидов и холестерина в организме, улучшается регенерация клеток и коагуляция крови, тормозится рост новообразований, укрепляются кровеносные сосуды, отмечены также желчегонное, противовоспалительное и диуретическое действия...
Заменив сахар стевией, мы уменьшим калорийность рациона на 10–15% и сможем «сбрасывать» за месяц до 1–2 кг...
http://www.vivasanmos.ru/estore/paradigma/7054/

Японские долгожители используют ее вместо сахара. Стевию добавляют в пищу американских военнослужащих. В бывшем Советском Союзе ее выращивали специально к столу членов политбюро, поэтому информация об этом необыкновенном растении долгие годы оставалась засекреченной...
http://www.piter.com/book.phtml?978546900703

Пока сидит в горшке под плёнкой в сумрачной комнате. Завтра вынесу на балкон закаляться (под плёнкой на часок при тёплой погоде).
Когда покупал, было стыдно перечислять названия экзотических пряностей на глазах ажиотажной очереди в магазине «Семена» (иссоп, кервель, любисток, перилла, розмарин, рукола, мангольд, фенхел, чабер, эстрагон, и др.).  – Людям надо огурцы/помидары высаживать, а я пудрю мОзги продавщице своими иссопами с индау!

Два часа простоял, и почти на все мои названия продавщица отвечала отрицательно: «Не бывает», «Кончилось», «А что это такое?», «Нет, нет, нет...».
Очередь угрожающе заволновалась...

Совсем уж упавшим голосом я спросил стевию, и принялся объяснять, что это такая парагвайская травка, которая в 300 раз слаще сахара...
Надо было видеть гордое выражение лица продавщицы: «Знаем, имеется! Сколько?».
Взял два пакетика по 12 р. Надо бы больше, - не знал я что в пакетике только 10 семечек, но неохота снова лезть в ту очередь.

Сотка посева стевии заменяет 700 кг сахара, и при этом совершенно безвредна для диабетиков.
Листья можно употреблять в супах, салатах, десертах; добавлять в варенье, выращивать (вечнозелёное) в комнате. Одного листочка стевии достаточно для стакана сладкого чая вместо сахара.
Кроме того, она убивает кандидоз (что-то вроде хронического триппера), которым болеют даже президенты и их жены (Жаклин Кеннеди).

Однако науке пока неизвестно – можно ли варить из стевии самогонку?
Попробовать, что ли?
*  *  *
Ещё про стевию:
http://www.floraprice.ru/articles/ogorod/2005-2-5.phtml
http://www.zvezdnij.com/healt/prirodnaja/stevija/istorija/

[Vetlasha]

Какое интересное растение!Пойду у нас поищю. Только часто сталкивалась с плохими семенами. Не всходили. Я так для дома и балкона балуюсь.

[Голота]

...для дома и балкона балуюсь.

Дык, одному такому растеньицу позволительно занять хоть одно место на подоконнике.

А у меня их -10!