Русская кухня. Поговорим?

[Рunent]

Ловил, тюльку, хамсу и селедку

Че точно что ли селедку с хамсой половинил?

Селёдка выходит с Азовского следом за хамсой и конечно ловится вперемешку, рыбаки безусловно её перебирают, как они говорят - "на торбу" - домой.

[Рunent]

Ничего нет на свете вкуснее керченской селёдочки.
Рецепт не дам, так как он есть наше национальное достояние.

[Smertia]

Смердяев, а как это видеть, а в магазинах не было , по Вашем же словам? Фокус-покус? В заводских заказах ее точно не продавали. Да и в деревне, откуда Вы родом что-то сомневаюсь, что на каждом углу был рыбный ресторан со стерлядью.   А что, сознаться, что не пробовал западло?
Что до большевиков...они презирали излишества, почти по писанию: чревоугодие - смертный грех!
Только не приводите мне в пример "большевиков" типа Вашей мамани, не серьезно.

Короче не домысливай и не додумывай никогда того чего не знаешь - это принцип скамеечной бабы у парадной. Хотя ты таковой по определению и являешься.
и кто тебе дуре сказал что разнообразное питание для человека - это чревоугодие? +@> Чревоугодие - это обжорство - чем и грешили твои любимые кремлевские хозяева. +@> Видишь ты опять дура со смертным грехом. +@>

[Smertia]

Куда девал пещеры?

Там они в 1991 году с товарищами спрятали протоколы своих парт собраний , собрание сочинений Ленина , паТреты  всех членов последнего политбюро и патефон с пластнком Марсельезы. +@> До лучших времен...

[Smertia]

Гроты, то бишь...

Поди, с девочками туда на пикники ездили?

Маевка у них называлось...

[Smertia]

Ладно, дарю рецепт моментального майонеза (моя разработка).

Ну не знаю... минет дело такое... чей та сразу моментального... +@>

[Smertia]

Соусы - приправы вообще... отдельная песня.
Мой рецепт еще проще: кетчуп с майонезом смешать и все... ну так, уж совсем по - простому, когда на выдумки не тянет. +@>

Какая прелесть... кетчуп с майонезом... эт мы тебе еще лет 15 замуж не выдадим , даже с хорошим приданым. +@>

[Smertia]

кетчуп с майонезом смешать и все

Нет.
Сначала надо горький перец с чесноком перекрутить,чуть соли.
А уж потом это можно и медом, и томатной пастой, и вином-бастардо.

портить  хороший бастардо????????? Кстати какое портишь то, оно есть сухое а есть полусладкое ( для девочек)

[Smertia]

Я бы об привлекательности русской кухни(для Запада)судил бы по следующим русским блюдам и продуктам.
Оливье.
Оладьи.
Пельмени.
Кефир.
Сметана.
Ну и конечно же - Столичная.
Пожалуй все.

странно что ты про оладьи написал а блины наверное опять украинские.
Кефир... сметана.... а ряженка или варенец тожа украинские завсегда?
А окрошки всевозможные?Которых существует 123 рецепта.
Кстати всевозможные каши тоже наше...

[Laisse]

Какая прелесть... кетчуп с майонезом... эт мы тебе еще лет 15 замуж не выдадим , даже с хорошим приданым. +@>

Поговори мне еще Чёйта за необоснованные наезды и инсинуации...? Я готовить умею и люблю... давеча вот тушеного кролика в сметане изготовила, семейство ко мне пришло и съело все за 15 минут... +@>

[Smertia]

Поговори мне еще Чёйта за необоснованные наезды и инсинуации...? Я готовить умею и люблю... давеча вот тушеного кролика в сметане изготовила, семейство ко мне пришло и съело все за 15 минут... +@>

А когда сьели оказалось шо эта кот был - по лапе определили. +@>

[Smertia]

лопухнулся божок......
хранцуза с русским перепутал...как так?

Да не... не лопухнулся... он жа эта... почти еороупээц, вот и привыкает вместо украинских борщей есть хранцузкый луковый суп. +@>

[Smertia]

А где мясо?
я мяса там не вижу! 
Эт не приворотное... тогда... +@>

[Smertia]

Кстати, как-то отдыхал под Ярославлем и хозяйка делала щи следующим образом:

Во-первых, у неё была НАСТОЯЩАЯ РУССКАЯ ПЕЧЬ.
А там есть множество разных отделений для разных блюд.
Для щей в том числе.

Она КРУПНЫМИ кусками резала мясо, овощи и бросала всё это в ХОЛОДНУЮ воду.
И ставила в нишу для щей. Стояло там всё это часов пять... Томилось.

Вкус... Ум отъешь...

А я люблю когда в свежих щах капуста хрустит - а томленые - эт уже хряпа , конечно может и наваристая и нажористая - но хряпа... как это можно все сразу, не сварив предварительно бульон на сахарной косточке... +@>

[Laisse]

А когда сьели оказалось шо эта кот был - по лапе определили. +@>

Изверг... &{@
Соль на рыну сыпит, щас еще Барсика вспомнит...

[Smertia]

Не ел - и Слава богу.
Зато я ел запеченого баррамундю.

Не п.и.з.д.и... вы даже чупакабру поймать не смогли... а тут цельный баррамундя...

[POLHOHLA]

А я люблю когда в свежих щах капуста хрустит - а томленые - эт уже хряпа , конечно может и наваристая и нажористая - но хряпа... как это можно все сразу, не сварив предварительно бульон на сахарной косточке... +@>

...Ага.  Голяшка свежеразделанного рохляндца особенно хороша.

[Laisse]

Да не... не лопухнулся... он жа эта... почти еороупээц, вот и привыкает вместо украинских борщей есть хранцузкый луковый суп. +@>

Помню, когда была проездом в Марселе (где девочки танцуют голые, а дамы в соболях... (с) ), пробовала ихнее местное блюдо под названием "буйябес"... Почти двухлитровый удар по фигуре... +@>

[Smertia]

Про плов.
У нас в институте узбек женился на 3-м курсе.
Ну, одна свадьба, как полагается, на родине...
Вторая в общаге.
Достал казан, баранину, рис какой-то специальный...
Плов во дворе общаги на костре готовился часа три.

Но, фишка была в другом. Он дно казана выстлал коноплей. Своей, узбекской.
И весь плов этой коноплей...

Короче, после второй чашки плова, я понял, что меня "прёт".
Ребята, ору, кончай жрать! Лопнем ведь!
Ну, прикололись по плову...

Не плов а полов....и кстати купи себе зиры - классная травка ( семена) я без нее сейчас вообще ни овощи ни мясо не понимаю... а конопля - это весьма распространенно, хотя пример забавный

[Napalm]

Ничего нет на свете вкуснее керченской селёдочки.
Рецепт не дам, так как он есть наше национальное достояние.

Да уж конечно....

Керченская селедка нервно курит на фоне селедки астраханской.

А ежели взять тогунка- что по сути тоже сельдь, то это вообще сказка....