Лучшие повара - мужчины или женщины?

[Батя]

твоя власть под суровым словом - модератор - только ярче открывает твою естественную сущность....  +@>

Остро, остро  +@>

Да нет Тань.... твое злорадство заканчивается длинной твоей цепи на которой ты привязана - цепь эта здесь называется - модераторство...
А я зверушко свободное - захотел пришел.... захочу уйду.... чтобы ты ни делала.... Тань.... просто длинна твой цепи и все....
Лана пять минут отдохни, я хоть почитаю что люди пишут... чего готовят... вот Ерема уже поразил  несовместимостью продуктов... интересно.

Тонко  +@>

Скажу так - лучшие повара это те люди - которые умеют вкусно готовить вне пола...  +@>

Аминь. Лучше и не скажешь Слав 

[Smertia]

Согласен согласен. Тем более, что сырую лосиную печенку я употребляю с большим удовольствием, чем строганину из нее же, но замороженой....хотя она сцуко и в строганине хороша до безобразия  +@>

Не.... я еще как охотник - лошара.... в смысле того что когда есть "корова" - мне не достается ни губ ни печенки... мне только мясо ...
но я и не обижаюсь... мне вполне себе хватает котлет из коровы... 

[Smertia]

Давай рецепт своих бобров - мозги не крути.  

Да рецептов всего два....
Первый самый простой и банальный....
просто тупо долго тушим...
по факту делая тушенку - чем меньше в приготовлении любого мяса всевозможных специй -
тем на выходе мы можем оценить вкус того или иного мяса...
Посему только лавруха , и душистый перец. Опять же в кастрюлю большую луковицу целиком ( после разварки выбросить.)
Лаврового листа не больше двух штук на кило мяса ... тут очень все просто...
Дело в том что бобрятина имеет различный вкус от тех условий чем питалось по факту животное - бывают случаи
когда бобрятина горчит уже сама по себе а лаврушка в большом количестве может еще и усугубить...
Я добавляю еще на кончике чайной ложки - ЗИРУ...

Второе....
Тушим бобрятину в сметане добавляя туда смесь прованских трав на любителя можно итальянских...
Я кладу две столовые ложки ( но мне трудно обьяснить количество на выходе  так как травы этих видов и разные виды песто у меня дома всегда есть в банках залито все это оливковым маслом а травы свежие и протертые - такие специи делает одна известная фирма но в магазинах я таких вещей не видел.)
сметаны на тушку не жалеем ( стакан минимум ) - и еще берите жирную сметану не меньше 20% так как мясо бобра весьма себе постное .
Кидаю обязательно пол чайной ложки смеси перцев  обязательно крупного помола... горошек не используем так как соус при приготовлении получается достаточно густым и ковырять из него потом горошины - моветон... В обязательном плане добавляем две крупные морковины порезанные соломкой .

Мясо порезанное на средние куски - обжариваем на сильном огне.
Выкладываем его в чугунную посуду и тушим на среднем огне.
Тушим практически до готовности только с добавлением трав и лука.
Потом добавляем сметану , перец , соль ( по вкусу) и морковь.
Ставим в разогретую духовку на маленький огонь без крышки на один час.
сливочное масло можно не добавлять так как берем жирную сметану , чеснок здесь весьма спорный друг.... можем угробить аромат используемых трав... если у вас нет сбора прованских или итальянских трав - можете заменить темьяном... - три - 4 веточки... 

PS:Дорогие дамы.... не трепитесь долго с подругами по телефону в то время как мясо уже стоит пол часа в духовке.... имеете возможность
прощелкать тот момент , когда соус начинает густеть - можете в итоге кроме красивой корочки сверху блюда получить пригорелое мясо внизу посуды...  +@>

[Татьяна Н]

БЫСТРЫЙ ПИРОГ

Дешевый и простой, но вкусный пирог, который совсем не приедается, достаточно только менять начинки. Вишня, смородина, малина... Для начала попробуйте с яблоками и абрикосами.

Понадобится.
Яйца 2 шт., сахар 1 стакан, сметана 1 стакан, сливочное масло 1 ст. ложка, разрыхлитель 1 ч. ложка, мука 2 стакана, яблоки, абрикосы.

* Яблоки порезать дольками, а абрикосы поделить на 2 половинки и слегка присыпать сахаром. Оставить на полчаса.

* Яйца растереть с сахаром, добавить мягкое масло, сметану, муку и разрыхлитель, перемешать.

* В смазанную жиром форму (лучше разъемную) помещаем тесто.

* В него выкладываем абрикосы, а в свободное тесто втыкаем погуще яблоки.

* Отправляем в духовку при 200 град. на 40-60 мин.

Приятного аппетита!

[Татьяна Н]

Остро, остро  +@>

[Татьяна Н]

Апельсиновый тирамису

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для бисквитной основы:
• яйца – 4 шт.
• сахар – 1,5 стакана
• мука пшеничная – 1 стакан
• мука картофельная – 0,75 стакана
• сода – 1 ч.л.
Для тирамису:
• сливки – 1 стакан
• сыр маскарпоне – 250 г
• сок и цедра 1 апельсина
• яйца (только желтки) – 2 шт.
• какао – 2 ст.л.
• сахар коричневый – 1/2 стакана
• ликер "Куантро" – 2 ст.л.
• крепкий кофе эспрессо – 2 чашки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Приготовить бисквит. Взбить яйца с сахаром в пышную пену. Смешать пшеничную муку, картофельную муку и соду. Просеять смесь через сито во взбитые яйца. Быстро перемешать.
Шаг 2

Застелить противень пергаментом, налить на него тесто. Выпекать в духовке при 225 °C в течение 6–8 мин. Вырезать из пергамента прямоугольник такого же размера, как получившийся бисквит. Присыпать его сахаром. Перевернуть бисквит на этот прямоугольник и удалить бумагу, которая была снизу.
Шаг 3

Приготовить тирамису. Взбить сливки с 1 ст. л. сахара до образования крепкой пены. В миске растереть желтки с сахаром добела. Соединить обе смеси, добавить маскарпоне.
Шаг 4

С помощью бокала вырезать из бисквита кружки.
Шаг 5

Сварить кофе, смешать его с цедрой и соком апельсина. Добавить «Куантро» и перемешать. Обмакнуть каждый кружок бисквита в полученную смесь.
Шаг 6

Положить в каждый бокал кружок бисквита, затем слой сырной массы. Повторить несколько раз, пока бокал не наполнится. Верхним должен быть слой сыра. Перед подачей присыпать сверху какао.

[Татьяна Н]

Аминь.

Куда ушол мой друг Павел?
Паш, вернись я фсё прощу...фсымсле - новых рецептов дам  

[Батя]

Куда ушол мой друг Павел?

В реал, засосали пьянки и гулянки беспробудные Ужос какой то эти праздники

Паш, вернись я фсё прощу...фсымсле - новых рецептов дам 

Не надоо, только не о еде +@> может чуть попозже  +@>

[Татьяна Н]

В реал, засосали пьянки и гулянки беспробудные Ужос какой то эти праздники
Не надоо, только не о еде +@> может чуть попозже  +@>

Да не говори, сама сегодня на хлебе и воде - деликатесы уже не лезут  +@>

[Батя]

Да не говори, сама сегодня на хлебе и воде - деликатесы уже не лезут  +@>

+@>


http://www.youtube.com/watch?v=1M-ktqo1hHI

[Татьяна Н]

Мясо в пакете "Томленое"

Это мясо очень долго томится при небольшой температуре, пропитываясь ароматами специй и делаясь чрезвычайно мягким.

Мясо получается бесподобное, я такого никогда не пробовала.
Оно настолько мягкое, что кажется, что может намазываться, как масло.
Можно приготовить большой кусок мяса, часть сразу съесть, а часть заморозить, чтобы потом его понемногу доставать, размораживать и подавать к завтраку.
Готовится это вкусное мясо довольно долго - 4 часа варки, два часа остывания и ещё ночь в холодильнике.

Но трудозатраты на приготовление минимальны.
Два совета.
-Нужно обязательно взять хорошее мясо от деревенской хрюшки.
- Если кусок большой, то желательно нашприцевать его рассолом, а то серединка не просаливается.

Ингредиенты:

свинина, соль, перец, 2~3 лавровых листа, при желании - паприка

Кусок свинины со всех сторон посолить и поперчить.
Если кусок толстый, то желательно сделать крепкий соляной раствор и сделать мясу инъекции одноразовым шприцем.

Для приготовления можно использовать специальный рукав для запекания или пакеты для запекания или обычные толстые полиэтиленовые пакеты (тонкие шуршащие не подходят!).

В пакет положить лавровые листья и мясо.
Как можно более тщательно выпустить из мешка воздух, закрутить горловину и крепко завязать.

Уложить во второй пакет, выпустить воздух и завязать.

На дно кастрюли положить тряпочку, чтобы при варке не было соприкосновения пакета с дном кастрюли.
На тряпочку положить пакеты с мясом и налить кипяток.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на максимальный огонь.

Когда вода закипит, огонь убавить до минимума и оставить на 4 часа.
Через 4 часа огонь выключить.
Мясо оставить в кастрюле остывать до комнатной температуры.
Вынуть пакеты с мясом из остывшей воды, обтереть от капель и положить в холодильник на ночь.
Для того, чтобы мясо было плотнее, его нужно положить в форму прямо в мешках и придавить сверху прессом.

Готовое холодное мясо вынуть из пакетов.

Мясной сок, застывший в желе, собрать и использовать в других блюдах.
Мясо нарезать на ломтики и подать на стол с горчицей.

[Татьяна Н]

🔹Вареный омлет в пакете, по вкусу, как сливочный сыр.🔹

Удивительно, но вареный омлет в пакете в домашних условиях получается ничем не хуже своего жареного аналога.
Мягкий и сочный, но при этом приготовленный без капли масла или жира. Такой омлет идеально подойдет и для детского завтрака.

Конечно, можно приготовить и обычный на сковороде, но сделанный таким образом он очень нежный и диетический, так как не имеет корочки и готовится без добавления масла.

Итак:

3 яйца,
2/3 стакана молока,
соль.

Если вы любите сладкий омлет, то можете добавить сахар. Если что-то попикантнее, то зелень.
Взбиваем миксером яйца с солью до пены, добавляем молоко и взбиваем опять. Масса жидкая, но пышненькая получается.

Берем два целлофановых пакета, складываем один в один и выливаем массу. Завязываем мешочек и опускаем в кипящую воду ровно на 30 минут.

Через 30 минут омлет достаем, выворачиваем из мешочка (он не пристает к мешку)на тарелку, разрезаем и едим!

[Батя]

Стейк с овощами гриль

Время приготовления: 25 минут
Порции-2

Говядина-1 кг
Баклажан- 1 шт.
Кабачок- 1 шт.
Сладкий перец- 1 шт.
Початок кукурузы-1 шт.

1. Разрезать говядину на куски толщиной 3-4 см, чтобы получилось 2 порции.
Дать мясу полежать 20–30 минут при комнатной температуре-подышать кислородом.
2. Смазать мясо оливковым маслом. Посолить и жарить на гриле 10–15 минут, перевернув один раз.
 Снять с огня и оставить "отдохнуть" 10 минут.
3. Помидоры разрезать пополам, перец-на 4 части. Баклажаны и кабачки нарезать кольцами, кукурузу-толстыми шайбами.
4. Овощи жарить на гриле до готовности. Можно вместе с мясом.

Прожарка мяса штука вкусовая, тут кому что нравится, но самое хорошее, когда стейк прожарен до состояния Medium или Medium-Rare (медиум, медиум рэр) картинка прилается  +@>



Но самое главное в этой фишке, это соус
Чимичурри
Делается он таким образом-
Чеснок-20 г
Лук-100 г
Перец белый (молотый)- 2 г
Петрушка свежая-70-80 г
Уксус столовый -25 мл
Орегано сушеный-5 г
Перец красный сладкий-75 г
Масло растительное-150 г
Соль.

Зелень и овощи мелко порубать.
Добавить масло, уксус, соль, перец и орегано.
Хорошо перемешать.
Остроту регулируем с помощью масла и уксуса.

От такой рецепт.
Аргентина мама рулит  +@> хотя это я привел рецепт щадящий..так то, в Аргентине, порция меньше 800г-1кг считается издевательством +@> Много мяса едят, оно тут отличное.

[Татьяна Н]

Стейк с овощами гриль

Время приготовления: 25 минут
Порции-2

Говядина-1 кг
Баклажан- 1 шт.
Кабачок- 1 шт.
Сладкий перец- 1 шт.
Початок кукурузы-1 шт.

1. Разрезать говядину на куски толщиной 3-4 см, чтобы получилось 2 порции.
Дать мясу полежать 20–30 минут при комнатной температуре-подышать кислородом.
2. Смазать мясо оливковым маслом. Посолить и жарить на гриле 10–15 минут, перевернув один раз.
 Снять с огня и оставить "отдохнуть" 10 минут.
3. Помидоры разрезать пополам, перец-на 4 части. Баклажаны и кабачки нарезать кольцами, кукурузу-толстыми шайбами.
4. Овощи жарить на гриле до готовности. Можно вместе с мясом.

Прожарка мяса штука вкусовая, тут кому что нравится, но самое хорошее, когда стейк прожарен до состояния Medium или Medium-Rare (медиум, медиум рэр) картинка прилается  +@>



Но самое главное в этой фишке, это соус
Чимичурри
Делается он таким образом-
Чеснок-20 г
Лук-100 г
Перец белый (молотый)- 2 г
Петрушка свежая-70-80 г
Уксус столовый -25 мл
Орегано сушеный-5 г
Перец красный сладкий-75 г
Масло растительное-150 г
Соль.

Зелень и овощи мелко порубать.
Добавить масло, уксус, соль, перец и орегано.
Хорошо перемешать.
Остроту регулируем с помощью масла и уксуса.

От такой рецепт.
Аргентина мама рулит  +@> хотя это я привел рецепт щадящий..так то, в Аргентине, порция меньше 800г-1кг считается издевательством +@> Много мяса едят, оно тут отличное.

Ну все, Паш - вопрос темы можно считать закрытым. ТЫ ЛУЧШИЙ.    +@>

[Татьяна Н]

Пироги мясные, грибные, сырные! Да какие любите! 

ПОДБОРКА САМЫХ СЫТНЫХ ПИРОГОВ

1. ПИРОГ С МЯСОМ "ЛЕГЧЕ НЕ БЫВАЕТ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

-2 яйца
- 0.5 ч. ложка соли
- 1 стакан муки
- 1 стакан кефира
-0.5 ч. ложка соды

Начинка:

- 300 гр фарша
- 2-3 луковицы, порезать кубиками
- соль, перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем.
2. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C. Начинку можно сделать любую.

2. ХАЧАПУРИ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- сыр - 100 гр.
- сметана - 100 гр.
- яйцо - 1 шт.
- мука - 1 ст.л.
- укроп
- соль
- перец
- масло растительное

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сыр натереть на мелкой тёрке.
2. Укроп измельчить.
3. Смешать сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать.
4. Вылить смесь в сковороду с нагретым растительным маслом.
5. Обжаривать с двух сторон по 10 минут. Затем остудить и разрезать на порции.
Чтобы убрать лишнее масло, после того, как снимешь со сковороды промокни бумажным полотенцем с обеих сторон. Масла как не бывало.

3. СУПЕР НЕЖНЫЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ И МЯСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- капуста свежая- половинка маленького кочанчика
- 350 - 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куринного ) какой нравится
- соль приправы по вкусу
- 1 стакан кефира
- 1 стакан майонеза
-3 яйца
- 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя
- 8 столовых ложек муки (с горкой)
- масло для смазки формы растительное
-половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво )

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Мелко нарезаем капусту ,бланшируем ее в небольшом количестве воды. Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на дуршлаг.
2. Мелко нарезаем зелень - петрушка укроп и лук . Обжариваем фарш на растительном масле оливковом) добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу .
Фарш готов и ждет своего часа.
3. Смешиваем нашу капустку , фарш и зелень. Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску ,добавляем ложку соды и 3 яйца. Просеиваем туда 8 столовых ложек муки ,все взбиваем миксером.
4. Смазываем форму для пирога ( у меня 26 см ) растительным маслом. Выливаем половину теста в форму .
Выкладываем начинку аккуратно. Сверху заливаем второй половиной теста . Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку холодную ) на 180 градусов на 30 минут.Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой ( зубочисткой. шпажкой).

[Татьяна Н]

4. ОТКРЫТЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
-200 гр. картофеля,
- 200гр. муки,
- 1 яйцо,
-50гр. сливочного масла,
- соль.

Для начинки:

-500 гр. фарша,
- 2 болгарских перца,
-1 помидор,
- 2 небольшие луковицы,,
- 100 мл. жирных сливок (33-38%),
-100 мл. молока,
-2 небольших яйца (в заливку),
- 2 ст.л. томатной пасты,
- соль,перец,
- немного тертого сыра.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму,делая бортики отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем.
2. Лук измельчаем,обжариваем на отдельной сковороде, добавляем фарш, обжариваем почти до готовности, солим. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога
выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

5. РЫБНЫЙ ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
- Кефир - 1 стакан,
- 2-яйца,
- мука- 1.5- 2 стакана,
- масло растительное-3 ст. ложки,
-соль-0.5 ч. ложки.

Для начинки:

-1 банка консервы скумбрия и
- пучок зелёного лука.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Замешиваем тесто ( как сметана) половина теста вливаем в сковороду , поверх кладём размятую скумбрию из консервы , с зелёным луком и верх заливаем остатком теста.
2. Печём при 180 градусах минут 30- 40.
3. Когда корочка загрубеет смазываем слив. маслом или сметаной.

6. ПИРОГ ИЗ ЛАВАША С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- лаваш тонкий 2 шт.
- яйцо 3 шт.
- сыр 300 г
-филе куриное 500 г
- сливки 100 г
- зелень 30 г
-грецкие орехи 100 г
- оливковое масло 4 ст.л
- соль
- перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Приготовить фарш из куриного филе: филе перемолоть с зеленью, чесноком, луком и добавить 1 яйцо. Посолить и поперчить по вкусу. Твердый сыр натереть на тёрке, можно добавить измельчённые в блендере грецкие орехи и зелень. Если лаваш длинный, то его нужно разрезать пополам, чтобы было удобно заворачивать.
2. На лаваш выкладываем фарш из куриного филе, сверху присыпаем сыром и заворачиваем.
Выкладываем завёрнутый лаваш в смазанную форму. Готовим заправку из взбитых сливок с яйцом и сыром, добавляем оливковое масло и зелень.
3. Сверху заливаем пирог из лаваша заправкой и запекаем при температуре 180С 30 минут.

[Татьяна Н]

Гречка "по-купечески"


Если вы из тех, кто не особо любит гречку в виде каши или гарнира, то попробуйте приготовить её по этому рецепту. Тушёная в соусе с мясом, морковью, луком и приправами- такая гречка нравится всем.

Ингредиенты: крупа гречневая- 1 стакан, свинина нежирная (или куриное филе)- 250-300 г, лук репчатый-1 шт., небольшая морковь- 1 шт., чеснок- 1-2 зубчика, томатная паста-1,5 ст.л., масло растительное- 4-5 ст.л., соль- по вкусу, перец чёрный молотый- 1 щепотка, лавровый лист- 1 шт.

Мясо мелко нарезаем, немного солим, перчим и обжариваем на растительном масле до появления румяной корочки. Отдельно обжариваем мелко нарезанный лук. Как только появится золотистый оттенок, засыпаем нарезанную тонкой соломкой морковь, обжариваем 3-4 минуты и добавляем к мясу вместе с томатной пастой. Гречку желательно минуты 3-4 прокалить на сковороде с растительным маслом, после чего засыпаем её поверх мяса с овощами и заливаем всё 2,5 стаканами горячей воды, солим, добавляем мелко нарезанный чеснок и лавровый лист. Тушим на медленном огне под крышкой 20-25 минут. Подавать гречку "по-купечески" лучше всего со свежими овощами.

[Татьяна Н]

«Лучший в мире» торт

В День Конституции Норвегии норвежцы по традиции готовят национальный торт. И называют его – «лучший в мире». И он, поверьте, действительно оправдывает свое название.

На самом деле его первоначальное название – Kværfjordkake — торт из провинции Кверфьорд на севере Норвегии. Рецепт принадлежит двум сестрам, у которых было свое кафе-кондитерская в Харстаде. Видимо, торт настолько пришелся по вкусу жителям этого города, что слава о нем разнеслась по всей стране, и с тех пор его уже называли не иначе, как «Лучший в мире». Старое название тоже используется. Рецепт этого торта стал настолько популярным, что в 2002 году его даже назвали норвежским национальным тортом.

Ингредиенты:

Основа для торта:

Мягкое сливочное масло — 150 г
Сахар — 125 г
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Желтки — 5 шт.
Молоко (3,2%) — 5 ст. л.

Для меренги:

Белки — 5 шт.
Сахар — 180 г
Нарезанный миндаль или лесной орех — 100 г

Для крема:

Заварной крем — 500 мл
Сливки — 200 мл
Ванильный сахар — 2 ч. л.

Заварной крем (опционально):

Молоко — 500 мл
Яйца — 4 шт.
Сахар — 200 г
Мука — 40 г
Сахар ванильный — 5 г

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175 °C.
2. Тесто: взбейте масло и сахар добела. Отделите желтки от белков. Добавьте муку, разрыхлитель, желтки и молоко и хорошенько взбейте. Форму застелите пергаментом и выложите на нее тесто.
3. Взбейте белки и понемногу добавляйте во время взбивания сахара. Взбивайте белки до крепких устойчивых пиков. Сверху на тесто выложите белки, посыпьте меренгу дробленым не жареным миндалем или миндальными лепестками и выпекайте в центре духовки примерно 30 минут. Бисквит будет готов, когда белки станут золотистого цвета. Остудите.
4. Заварной крем: смешайте яйца с сахаром, затем с мукой, ванильным порошком (или ванильным сахаром). Разведите холодным молоком, перемешайте до однородности (можно миксером). Поставьте на средний огонь и, непрерывно помешивая, доведите до кипения. Если хотите крем погуще, его, непрерывно помешивая, проваривайте в течение 5-10 минут до загустения. Охладите до температуры 40-50 °C. Крем можно использовать.
5. Разделите торт на две равные части. На корж выложите крем, приготовленный из взбитых сливок и заварного крема. Накройте вторым коржом. Украсьте по желанию
6. Уберите торт в холодильник до подачи на стол.

[SENSONIC]

Приготовление еды это искусство. Не у всех получается писать картины и варить суп. Но в поварском деле нужно обучение здесь одним талантом не отделаешься.

[Татьяна Н]

Пышки со сметаной и сахаром

Частенько я жарю румяные и ароматные пышки к чаю. Делаются они очень легко, что называется "без забот и хлопот"!

Ингредиенты:

• 1 стакан молока или простокваши,

• 1 яйцо,

• 1 ч.л. сухих дрожжей,

• 1 ч.л. соли без горки,

• 1 ст.л. сахара,

• 2 ст.л. подсолнечного масла без запаха,

• 2,5 - 3 стакана муки,

• подсолнечное масло для жаренья,

• сметана и сахар

Приготовление:

1. В теплом молоке развести дрожжи, добавить масло, соль, сахар, яйцо, муку и замесить тесто.
2. Накрыть полотенцем и отставить на часок для того, чтобы тесто подошло. В это время можно заниматься любыми другими домашними делами. Когда тесто подойдет и будет свободных пол часа времени, можно приступать к жаренью пышек.
3. Тесто обмять разделить на кусочки и раскатать пышечки толщиной 0,5-0,7 мм.
4. Жарить в раскаленном подсолнечном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Готовую пышку положить на тарелку сразу, пока она горячая намазать сметаной и посыпать сахаром.
6. Сверху на эту пышку выкладывать следующую готовую и точно так же промазать ее сметаной и обсыпать сахаром,
7. так же поступить со всеми пожаренными пышками.
8. Получится стопка промазанных сметаной с сахаром пышек.
9. Сметану можно использовать домашнюю или магазинную, это зависит от вкуса. У меня была домашняя, но мне больше нравится с магазинной, потому что она не такая жирная.