Ну и почему имеющийся при этом над жидкостью пар не может быть сухим?
Если пар над жидкостью сухой, то в него из жидкости будет поступать пар, до насыщения.
Сухой и насыщенный - это два противоположных понятия, антонимы.
Как, допустим, сухой и мокрый. Если пол, допустим, мокрый, то он не сухой,
а если сухой - то он не мокрый.