Русская кухня. Поговорим?

[abrashinigor]

ну вобщем так...для меня борщ это одно, суп это другое...

Супы, кстати, тоже, В ОСНОВНОМ мясные бывают.

[abrashinigor]

Признак щей - наличие в нем капусты.
Признак борща - капуста и свекла.

[Lesnic]

и вот если в него добавить мелко нарезанное, прожаренное сало (шкварки) вкус становится просто восхитительным....правда это уже не совсем постный....

ах да.....шкварочки должны быть прожарены до состояния сухариков....маленькие и хрустящие....м-ням... 

[Альфа]

и вот если в него добавить мелко нарезанное, прожаренное сало (шкварки) вкус становится просто восхитительным....правда это уже не совсем постный....

Я говорила о постном.

Классика (со шкварками) предполагает бульон из 2 видов мяса: говядины и свинины.

------------------------
А со шкварками можно варить и классический гороховый суп на копчёных рёбрышках, и картофельный, и тот же грибной с картофелем и перловкой.

[Lesnic]

Признак щей - наличие в нем капусты.
Признак борща - капуста и свекла.

ес....остальное супы...

[Рunent]

Капустка квашенная после чарочки, само то.
Борщ постный с фасолью и рыбой, вообще-то с вяленной, очищенной от кости, или вместо, можно консервы из бычка в томате.

[Амиго Дуст]

не позорься....манты и русская кухня?.....
ты бы хоть погуглил что-ль...или лень?
Ма́нты́[1], манту́ или бууз, позы — традиционное мясное блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи («манду́» (кор. 만두?, 饅頭?), Татарстана, Башкортостана, Крыма состоящее из мелко нарубленного мяса в тонко раскатанном тесте, приготовленное на пару в мантоварке (манты́-каскане/манты-казане).
http://ru.wikipedia.org/wiki/Манты
и не пытайся доказать что-то обратное.....в русской кухне манты это пельмени...чуток поменьше правда и повкусней.....

Зачем доказывать. "Манта -большой пельмень" . Гармонично вошел в русскую кухню один из средней Азии ,другой из Китая.Оба обрусели и приросли к РОССИИ. Для примера , на Ханьяне меня китайцы угощали "русским борщем с пельменями". Когда я попытался им сообщить что это не так , то они не быстро доказали -я не прав.
И не говори что не ешь манты-бузы-позы (бозы) , а тем более пельмени.

[Lesnic]

Я говорила о постном.

Классика (со шкварками) предполагает бульон из 2 видов мяса: говядины и свинины.

------------------------
А со шкварками можно варить и классический гороховый суп на копчёных рёбрышках, и картофельный, и тот же грибной с картофелем и перловкой.

про грибы ещё....
если кто будет мариновать грибочки (любые)...попробуйте добавлять в маринад сушеные корочки апельсинов....

[Альфа]

Капустка квашенная после чарочки, само то.

+ зелёный лук в неё порезать и сбрызнуть растительным маслицем.

[Амиго Дуст]

Алкаш.

Бес он чесночный запах не выносит. Эко тебя Гайка перекорежило.Хотя мы знаем, твоё любимое блюдо-маца.

[Lesnic]

Зачем доказывать. "Манта -большой пельмень" . Гармонично вошел в русскую кухню один из средней Азии ,другой из Китая.Оба обрусели и приросли к РОССИИ. Для примера , на Ханьяне меня китайцы угощали "русским борщем с пельменями". Когда я попытался им сообщить что это не так , то они не быстро доказали -я не прав.
И не говори что не ешь манты-бузы-позы (бозы) , а тем более пельмени.

манты блюдо не из национальной русской кухни и все.
если рассуждать как ты, то скоро мы и ход-дог занесем в русскую кухню.

[Рunent]

+ зелёный лук в неё порезать и сбрызнуть растительным маслицем.

Да-да, именно так.

[Амиго Дуст]

Скоро вам будет революционная кухня- пара сырых картошин и вода из канавы, в праздничные дни- плюс брюква.

Гайка. Перестань бесится. Лучше рецептиком из израилевой кухни поделись.

[Амиго Дуст]

манты блюдо не из национальной русской кухни и все.

А что картофель из русской кухни?

[hohloman]

Я готовлю борщ, кислые щи, рассольник, пироги, холодец, жаркое из говядины с брусникой, морс, блины и оладьи пеку, запеканку из гречки с творогом, куриную лапшу... и много чего. Никто до сих пор не жаловался.
Американцы были в гостях. По их заказу приготовила борщ с грибами и бифстроганов. Подобное они ели в "Метелице" за 100 баков.

Давай поженимсо !

[Lesnic]

А что картофель из русской кухни?

ай...ну ты сча дойдешь до того что русской кухни ваще нет....кроме как медовуха и уха.....

[abrashinigor]

А что картофель из русской кухни?

Не говори... И пельмени из Китая тоже пришли...

А вообще, по праздникам, отвариваю себе картошечку
Сверху её - золотистым поджаренным лучком (на сливочном масле).
Хорошая селёдочка. И запотевшую из холодильника.
Вот это - РУССКОЕ БЛЮДО!

[Lesnic]

Давай поженимсо !

с тобой даж хохломанка не ужилась....а ты к комисарке клеишься.....она тя сковородой в первый же вечер убьет.....

[Михайлова]

Не знаю кому как а мне из русской кухни нравяться манты и борщ с чесночком до под чарочку свежевыгнаной огневицы.

А Лизл Шиллингер просто тупая американская баба обиженная на России за притеснения геев и Обамы.

Ну, мантЫ не русская еда, а казахская. Помню в поезде Москва-Алма-Ата уже на территории Казахстана по вагону таскали эти манты ( горячие) , тогда то я их и попробовала. Это что-то!!! Потом даже купила мантыжницу. Это такая кастрюля с "этажажеркой" внутри, так как манты варятся на пару.
Хотя мне нравится любая кухня, кроме той, которая использует насекомых   или очень острая.
У любого народа есть кулинарная изюминка.
А манты... Чем отличаются от пельменей? Несоизмеримо больше лука, да так, что начинка кажется сладкой. Еще и жареный лук подается как гарнир, ну и специи, конечно.

[Lesnic]

Ну, мантЫ не русская еда, а казахская. Помню в поезде Москва-Алма-Ата уже на территории Казахстана по вагону таскали эти манты ( горячие) , тогда то я их и попробовала. Это что-то!!! Потом даже купила мантыжницу. Это такая кастрюля с "этажажеркой" внутри, так как манты варятся на пару.
Хотя мне нравится любая кухня, кроме той, которая использует насекомых    или очень острая.
У любого народа есть кулинарная изюминка.

которая использует насекомых

говорил мне друг что жаренные кузнечики со специями изумительное лакомство....