Что едим?

[Юрий Б.]

Интерфакс16:06
Россия за 7 месяцев увеличила импорт пальмового масла на 12%
Россия за семь месяцев 2016 года увеличила импорт пальмового масла и его фракций на 11,8% по сравнению с аналогичным показателем за 2015 год - до 477 тыс. тонн. В июле импорт пальмового масла...

[Юрий Б.]

RuNews24.ru19:19
В Ивановской области отмечен критический уровень фальсификации молочки
В ходе мероприятия замглавы регионального Роспотребнадзора Ольга Интякова сообщила, что большинство предприятий Ивановской области, которые занимаются выпуском молочной продукции, занимаются ее...

[Юрий Б.]

РИА Новости16:33
Минфин отказался от идеи введения акциза на пальмовое масло
Минфин РФ отказался от идеи введения акциза на пальмовое масло, сообщил журналистам глава министерства Антон Силуанов. Российские власти в начале 2016 года начали обсуждать вопрос введения...

[Юрий Б.]

Галичанка нашла гвозди в хлебе от местного производителя
 
В бурштынском хлебе жительница Ивано-Франковска нашла гвоздь.

Об этом сообшает местное издание “ГК”.





Руководитель пекарни прокомментировал инцидент. Он просит прощения за такую неприятность и говорит, что не понимает, как такое могло случиться. По данному факту в пекарне состоится проверка.

[Юрий Б.]

Детки в клетке бизнеса

Российские школьники в новом учебном году отучились только чуть больше месяца, а уже из самых разных, даже не очень отдаленных от крупных городов, мест как из некоего рога изобилия посыпались сообщения о не очень приятных для родителей событиях.

ТАК, В ЕКАТЕРИНБУРГЕ в самом начале сентября за помощью медиков обратились шестеро учащихся школы №184, заболевших после посещения столовой. Учеба была приостановлена для проведения дезинфекции: как выяснилось в ходе поиска врачами источника инфекции, у двух работников столовой обнаружили норовирус. Аналогичная ситуация имела место и в другой школе города - №87.

С подозрением на кишечную инфекцию к медикам обратились семь учащихся разных классов, всего заболели 14 учащихся и один преподаватель. Проверка выявила 17 нарушений в деятельности Свердловскского муниципального унитарного предприятия (ЕМУП) "Комбинат школьного питания". На его складе обнаружены некачественные и с истекшим сроком хранения продукты. Также в помещениях были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства. В отношении пищевого предприятия, школы и ее директора было возбуждено несколько административных дел.

Очевидными нарушениями в сфере питания школьников грешат не только в Свердловске. В начале октября факты нарушений законодательства об охране здоровья детей открылись в Новосибирской области. Прокуратура проверила тамошние школы. И что же?

Было вскрыто, что в Кривояшинской средней общеобразовательной школе Болотинского района учащихся кормили продуктами весьма сомнительного качества: их принимали без документов, подтверждающих качество и безопасность, в школьной столовой сырые и готовые продукты питания хранились вместе, некоторые и вовсе не имели маркировки. Не был разработан и рацион питания детей, примерное меню в обеденном зале отсутствовало. В начале сентября прокуратура только в одном Мошковском районе выявила 46 нарушений в шести образовательных учреждениях. Большинство нарушений относилось к нормам хранения продуктов питания.

Если судить по сообщениям в СМИ, хранение продуктов питания в детских учреждениях - это беда не только школ, но и детских садов. В детском саду №190 в Сухиничах Калужской области малышей кормили старыми пряниками, а на складе социально-реабилитационного центра "Лучики Надежды" для питания ребятишек предназначались мясныеполуфабрикаты с истекшим сроком годности. По словам старшего помощника прокурора района Е. Щепилина, все обнаруженные продукты создавали реальную угрозу жизни и здоровью детей. В детском саду "Вишенка" этого же Сухиничского района были найдены продукты с истекшим сроком годности, а в 15(!) детских садах Обнинска во время завтрака обнаружилось, что молоко оказалось кислым и непригодным для приготовления молочной каши, которая значилась в детском меню.

Вернемся к школам Новосибирской области. По итогам их проверок директоров обязали устранить нарушения. Позже прокуратура сообщила, что нарушения законодательства, выявленные проверками, устранены. Можно радоваться? Да, можно, однако остается одно "но", которое заставляет задуматься: не рановато ли изображать "народное ликование"? Дело в том, что ранее, до прокурорских проверок, многочисленные нарушения в столовых детских учреждений и различных социальных учреждений выявили представители общественности. Но прокуратура признала их действия незаконными. В ведомстве считают, что кроме прокуратуры уполномоченными на осуществление контроля в сфере закупок, качества пищевых продуктов являются областные управления ФАС России, Роспотребнадзора и ветеринарии, Контрольное управление. А общественность, то есть родители дошколят и школьников, наиболее заинтересованные в здоровье своих детей, выходит, отстранены от возможности отслеживать ситуацию с кормлением их детей, с тем чтобы не "кошмарить бизнес"?

В советские годы, когда не было такого понятия, как "кошмарить бизнес", родительские комитеты в детских садах и школах имели полное право следить за тем, чем кормят детей. И в тот период не было и быть не могло кошмарных историй, когда подрастающее поколение кормят продуктами, "создающими реальную угрозу их здоровью и жизни".

[Юрий Б.]

Вынужденные каникулы

ЧЕБОКСАРСКАЯ школа №43 ушла на досрочные каникулы после того, как ученики пожаловались на желудочно-кишечные расстройства. Первые сообщения о десятках заболевших появились 25 октября. На следующий день в школе отсутствовали 319 учеников с признаками отравления.

Прошедшим летом в Чувашии уже отмечалось массовое отравление детей. Тогда в больницу попали 60 малышей из новочебоксарского детского сада. Как оказалось, заражение сальмонеллезом произошло из-за нарушений санитарных норм при приготовлении свекольного салата.

[Юрий Б.]

Пищеблок-отравитель

МНОГОЧИСЛЕННЫЕ случаи нарушения правил санитарных норм работниками пищеблока средней образовательной школы №9 Нижнего Тагила привели к массовому отравлению детей 12 октября. Таков результат проверки чрезвычайного происшествия в этой школе, проведенной прокуратурой Свердловской области.

[Юрий Б.]

Многодетные семьи получили конфеты с червями от иркутского губернатора



В Иркутске детям из необеспеченных семей к Новому году вручили подарки, в которых были конфеты с червями и плесенью. Об этом FlashSiberia рассказал источник в региональном правительстве.

«Сладкие наборы от имени губернатора региона получили почти 100 тысяч детей из многодетных и малоимущих семей, социально незащищенных слоев населения. Конфеты, которые содержались в наборах, оказались испорченными», — отметил собеседник агентства.

Проверку по данному факту ведет областное управление Роспотребнадзора.

Как сообщает телеканал НТС, испорченные конфеты достались как минимум трем семьям. Всего было подарено более 17 тысяч наборов. Заказчиком данных подарков выступило Министерство соцзащиты региона.

В ведомстве заявили, что ответственность за качество подарков лежит на компании-поставщике. «Подарки поставлены в соответствии с теми требованиями, которые были заявлены. Контролировался набор подарка, что там должно быть, какие конфеты. Каждый подарок не вскрывался, и такой возможности у наших специалистов нет контролировать, сразу связались с поставщиками, и поставщик заменил подарки этим гражданам», — сказала замглавы ведомства Татьяна Плетан.

В ноябре 2016 года стало известно, что в одном из детских садов Челябинской области воспитанников кормили супом с червями. По словам матери одного из мальчиков, посещавших заведение, детям велели «выловить и есть». Воспитателя младшей группы, отказавшуюся кормить детей супом, уволили.

[Юрий Б.]

В детском саду Челябинска детей кормили супом с личинками моли

Об этом сообщила мать одного из воспитанников.

Она выложила фотографии блюда в соцсеть «ВКонтакте». По словам Ольги Шуруповой, фотографии супа ей прислала другая родительница.

«Разговор с сыном добил меня окончательно. Сказали: “Выловить и есть”. Как такое возможно в наше время? Воспитателя младшей группы, отказавшейся кормить детей, уволили. Единственный человек во всем большом коллективе детского сада № 370 поступил по совести», — написала Шурупова.

Управление СК по Челябинской области начало проверку детского сада «Золушка» по статье 238 УК РФ (оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности). Об этом сообщает пресс-служба ведомства.

[Юрий Б.]

Колбаса из чумных свиней

В Хабаровске обнаружили тонны зараженной продукции

«Геном африканской чумы свиней выявили в партии колбасы, ввезенной в Хабаровск из Московской области», – сообщили агентству «Интерфакс» в Россельхознадзоре.

Всего в Хабаровск пришло около 10 тонн зараженной продукции. Вся она опечатана и в торговые сети не попадет.

Как сообщили в Управлении ветеринарии правительства Хабаровского края, обнаруженный в колбасных изделиях геном африканской чумы свиней для людей не опасен.

Как сообщалось, генетический материал вируса африканской чумы свиней в партии колбасы с Лыткаринского мясоперерабатывающего завода выявили также в Челябинской области. Всю продукцию утилизировали.

[Юрий Б.]

Индейка клюнет в сердце

В Ростове в продукции «Евродона» опять обнаружили опасные антибиотики.

В мясной продукции компании из Ростовской области «Евродон», представляющей розничную сеть «Мясной градус» и торговую марку «Индолина», специалисты снова обнаружили вещество метаболит нитрофурана, которое может влиять на работу человеческого сердца при регулярном употреблении вместе с пищей, пишет RostovGazeta со ссылкой на руководителя регионального управления Россельхознадзора Алексея Суслина.

Анализ продукции был проведен после того, как сотрудниками Россельхознадзора в Чувашской Республике в ходе плановой проверки в продукции крупнейшего в стране производителя индейки была найдена кишечная палочка. Во время проверок в донских магазинах опасную бактерию в индейке на нашли, но в мясе были обнаружены опасные для потребителя антибиотики. В связи с этим производителя поставили на усиленный лабораторный контроль.

Однако и дополнительные проверки выявили три случая содержания метаболита нитрофурана в продукции «Евродона».

[Юрий Б.]

Россельхознадзор: в России фальсифицируют около четверти продуктов питания

Около четверти продуктов питания в России фальсифицируется, заявил помощник руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко.

«По нашим выборочным проверкам, фальсифицируется устойчиво четверть всей пищевой продукции всех видов, за исключением одного — пищевое яйцо фальсифицируют только в Китае, у нас нет», — приводит ТАСС его слова.

Как подчеркнул Алексеенко, проблема наносит колоссальный урон.

Ранее в Россельхознадзоре заявили, что доля фальсификата молочной продукции в некоторых категориях составляет 50%. Позднее производители молока назвали обвинения ведомства безосновательными.

[ALLAN1945]

Здравствуйте Юрий Б.

Эта, наряду с другими темами - нужная и полезная тема. Cпасибо.

[Юрий Б.]

В Прикамье 40 детей отравились в школьной столовой

В школе №121 в городе Верещагино в Пермском крае произошло массовое отравление учеников обедом из школьной столовой.

Как сообщает региональный СК, в больницу обратились родители 40 детей.

«В настоящее время состояние всех детей без тяжелых осложнений. Предварительный диагноз всех заболевших – гастроэнтероколит», — добавили в СК.

Следователи и специалисты осмотрят школьную столовую, кухню, пищевой блок и цех предварительной отработки поставщика питания, изъяты остатки пищи, образцы воды.

[Юрий Б.]

Можно ли есть "пальму"?



Есть темы, по которым постоянно идет общественная дискуссия. Одна из них - это отношение к пальмовому маслу, вернее, к его использованию в пищевых целях. Здесь позиции практически-полярны. Одни считают его вредным, для других - это обычный продукт, ингредиент, который позволяет производить качественную продукцию, доступную широким слоям населения.

ПЕРВАЯ ТОЧКА зрения была представлена в статье "Селекционеры из правительства" ("Правда", №41 за 2016 год). На нее последовала острая реакция, в том числе со стороны группы компаний "ЭФКО", упомянутой в статье.

Следует признать, статья действительно содержала ряд негативных утверждений о деятельности "ЭФКО" и входящего в ее состав завода ООО "Пищевые Ингредиенты", которые не соответствуют действительности. Они касались нарушений правил обращения с отходами, силовых методов воздействия на экологов, поставок заказчикам фальсифицированной продукции, пренебрежения требованиями закона. Информация эта была заимствована из публикаций других СМИ без должной проверки. Теперь ответим на самый волнующий вопрос: так ли опасно употребление продуктов, в состав которых входит пальмовое масло? Вот позиция заведующего лабораторией химии пищевых продуктов ФГБУН "Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи" (ранее назывался НИИ питания Российской академии медицинских наук) доктора химических наук В.В. Бессонова:

- Жировые продукты, а именно: сливочное масло, пальмовое масло и спред - не являются вредными и опасными для здоровья (если они соответствуют установленным для них нормативам безопасности). Их польза или вред определяются лишь количеством потребления. Жировые продукты имеют высокую калорийность, а также содержат насыщенные жирные кислоты, поэтому их потребление рекомендуется ограничивать. Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), в сутки взрослый человек должен употребить жиров до 30% от калорийности рациона (а насыщенных жиров - до 10% от калорийности). Если исходить из рекомендаций для взрослого человека в 2500 ккал в сутки, то общее потребление жира должно составлять около 80 граммов, из них насыщенных жиров - до 28 граммов.

[Юрий Б.]

В научно-практическом журнале "Вопросы питания" (№4, 2012), который издает упомянутый выше НИИ питания, находим следующие исчерпывающие разъяснения по поводу вреда и пользы пальмового масла:

"Специалистами ВОЗ на основании многочисленных данных по негативному воздействию транс-изомеров жирных кислот на здоровье человека рекомендована замена саломасов (саломас - твердый жир, получаемый в промышленности путем гидрогенизации жидких жиров, в основном растительных масел, для удовлетворения потребности пищевой промышленности в большом количестве твердых жиров. - А.Д.) на натуральные растительные масла и животные жиры.

Рекомендации ФАО (Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. - А.Д.) и ВОЗ способствовали тому, что во всем мире при производстве масложировых продуктов (таких, как маргарины, заменители молочного жира, жиры специального назначения) в последние годы стали широко использоваться тропические масла. Было показано, что такая замена позволяет снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на 12 - 20%. При этом использование растительных масел предпочтительнее, чем животных жиров, поскольку они, в отличие от последних, практически не содержат холестерина, который в совокупности с высоким содержанием насыщенных жирных кислот способен повышать риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Для замены саломасов при производстве пищевой продукции в мире чаще всего используют пальмовое масло и его фракции. Это связано с тем, что пальмовое масло имеет ряд неоспоримых преимуществ по сравнению с другими тропическими маслами. Во-первых, содержание насыщенных кислот в нем намного меньше (на 50%), чем в животных жирах и других тропических маслах. Кроме того, до 25% основной насыщенной кислоты пальмового масла, пальмитиновой... обеспечивает ее хорошую усвояемость... Именно эта особенность пальмового масла, отсутствующая у других растительных масел, определила его использование при производстве заменителей жиров грудного молока, которые содержат до 57% пальмитиновой кислоты... Во-вторых, кроме насыщенных жирных кислот в пальмовом масле содержится довольно высокое количество олеиновой (36 - 44%) и незаменимой линолевой (9 - 12%) кислот. В-третьих, пальмовое масло является источником токоферолов (их содержание в нем может достигать 300 мг/кг). Токоферолы являются антиоксидантами, т.е. препятствуют окислительной порче жиров и масел при хранении. В организме человека антиоксиданты принимают активное участие в нейтрализации свободных радикалов, попадающих извне, и тем самым замедляют процессы старения и развития многих заболеваний, в том числе онкологических. Именно поэтому все омолаживающие кремы содержат токоферолы... В-четвертых, пальмовое масло в отличие от других растительных масел содержит токодиенолы и токотриенолы (до 700 мг/кг), антиоксидантная активность которых в 40 - 60 раз выше, чем токоферолов".

[Юрий Б.]

Сравните: согласно данным НИИ питания, относительное содержание холестерина в 100 г пальмового масла - 0%, в масле оливковом и подсолнечном холестерина - 0%, в молоке пастеризованном жирности 2,5% холестерина - 8 мг, в двухпроцентном твороге - 7 мг, в масле сливочном жирности 82,5% - 190 мг, в жире говяжьем топленом - 110 мг, в жире курином - 95 мг.

Резюмировать выводы российских ученых-диетологов, подтвержденных данными Всемирной организации здравоохранения и Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, можно так: пальмовое масло - природный жир, который содержит многие полезные вещества: провитамин А, витамин Е (в форме токоферола и токотриенола), кофермент Q10, токотриенолы (разновидность витамина Е), и его употребление гораздо полезнее других жиров. Очищенное рафинированное пальмовое масло не влияет на вкусовые свойства продуктов, в которые оно входит, и не несет никакой опасности. А благодаря отсутствию холестерина оно полезнее для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, чем жиры животного происхождения. Но несмотря на уникальные качества пальмового масла, не следует забывать, что это все же жир и при его употреблении (как и при употреблении любых других полезных веществ) нужно соблюдать в своем рационе баланс белков, жиров и углеводов.

ВОЗНИКАЕТ ВОПРОС: если пальмовое масло не представляет угрозы для здоровья человека, то в чем проблема? Действующие в России стандарты на готовую масложировую продукцию гармонизированы с международными нормами, есть жесткий Технический регламент Таможенного союза, который обязывает производителей указывать, молочный ли внутри упаковки продукт или молокосодержащий с растительным жиром.

Проблема же на деле в фальсификате. Когда на упаковке пишут "сыр", указывают наличие в нем молочного жира и ставят соответствующую цену, а на деле это оказывается сырный продукт. Никому же из нас не нравится, когда его так беспардонно "разводят".

Однако давайте будем честными до конца: не импортеры пальмового масла виноваты в том, что производители "втюхивают" покупателям фальсифицированные продукты питания, в составе которых вместо привычных для нас молочных продуктов и жиров используется заморское пальмовое масло. В этом виноваты недобросовестные предприниматели и контролирующие госорганы, которые не ловят их за руку.

Так, по словам председателя правления Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Андрея Даниленко, штрафы за нарушение Техрегламента Таможенного союза слишком низки, а процедура привлечения нарушителей к ответственности сложная и затягивается на месяцы. "Кроме того, у Роспотребнадзора сегодня очень ограниченные полномочия с точки зрения мгновенных проверок. Если мы хотим решить проблему, это надо делать через изменение и ужесточение штрафных санкций за эти нарушения", - говорит он. И тогда покупатель будет уверен в том, какой продукт он приобретает, и сможет сделать свой выбор осознанно.

Дьяченко Александр

[Юрий Б.]

Кормят фальсификатом

ЧЕТВЕРТЬ всех продуктов питания в России, по данным Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор), фальсифицируется. В стране, по словам помощника главы ведомства А. Алексеенко, подделками подменяются все виды пищевой продукции, кроме яиц.

[Юрий Б.]

ОСТОРОЖНО ПАНГАСИУС !!!
ДРУЗЬЯ ХОЧУ ВАС ПРЕДУПРЕДИТЬ ЧТО ТВОРЯТ НАШИ ПРЕДПРИНИМАТЕЛИ ОСТОРОЖНО!!!
Прочитав эту статью у меня сразу появилось желание Всех предупредить ,на что готовы люди раде наживы ,если Вы не уверенны в рыбе не покупайте,а тем более не ешьте .
НАДЕЮСЬ ВАМ ЭТО ПОМОЖЕТ ....



Появилась на прилавках под названием Баса или Морской язык.(Пангасиус)
Эта рыба родом из Южной Америки (Перу). Там её разводят для технических целей. Рыбная мука из этой рыбы применяется для откорма скота и удобрений в сельском хозяйстве. В пищу её там не употребляют.
Во многих странах Северной Америки и в Европы эту рыбу не разрешают употреблять в пищу. Баса изобилует высоким уровнем ядов, бактерий, тяжелых металлов, гормонов.
Причина в том, что река Меконг (Вьетнам), где в основном разводится эта рыба, является одной из самых загрязненных рек планеты. В Меконг сливаются неочищенные воды химических и кожевенных заводов, канализационных стоков, минеральных удобрений с полей.
При заморозке рыбы применяется та же вода реки Меконга. Для ускорения роста рыбы (в 4 раза) из Китая привозят гормоны, которые вводятся в тело самок. Состав гормонов засекречен. И несмотря на требования контролирующих органов за качеством продуктов Европы, производители отказываются дать данные этих гормонов . Из-за относительной низкой стоимости данной рыбы в основном ее покупают неимущие слои населения.
Замечено, что употребление рыбы Баса приводят к поражению печени, заболеваниям крови, поражению внутренних органов человека.
В связи с запрещением продажи рыбы Баса во многих странах Европы, Канады, Америки, недобросовестные бизнесмены добавляют рыбу Баса в так называемые крабовые палочки и в другие "кулинарные изделия"
из рыбы.
Контролирующие организации за качеством продуктов питания не рекомендуют употреблять в пищу рыбу Баса и все производные продукты.

ОСТОРОЖНО! РЫБА БАСА ОПАСНА ДЛЯ ВАШЕГО ЗДОРОВЬЯ!!!

Закупочная цена этой рыбы во Вьетнаме 0,01$ т.е. 0,01х50 руб. = 50 копеек!!!
А ещё забыли про«Аге́нт О́ранж», Эйджент Оранж (англ. Agent Orange) — название смеси дефолиантов и гербицидов синтетического происхождения. Применялся армией Великобритании во время Войны в Малайе и американской армией во Вьетнамской войне с 1961 по 1971 годы в рамках программы по уничтожению растительности «Ranch Hand».
(ВЫЗЫВАЕТ РАК и другие отклонения в организме)
Пожалуйста сделайте перепост. Я не хочу чтобы самарские мамочки травили свои семьи!!!
И не только в Самаре предприниматели есть везде.......Если есть странички в соцсетях выкладывайте люди должны бороться за себя сами .

Рыба BASA (PANGAS) все активно появляется на прилавках (в Израиле продается под названием Баса или Морской язык, в России чаще под правильным названием - пангасиус). По цене она весьма доступна. Продается в виде филе в замороженном виде.
Экспортируется из Вьетнама. В основном употребляют её в жареном виде.
Эта  рыба родом из Южной Америки (Перу). Там её разводят для технических  целей. Рыбная мука из этой рыбы применяется для откорма скота и  удобрений в сельском хозяйстве. В пищу её там не употребляют. Во многих  странах Северной Америки и в Европы эту рыбу не разрешают употреблять в  пищу.

Баса изобилует высоким уровнем ядов, бактерий, тяжелых  металлов, гормонов. Причина в том, что река Меконг (Вьетнам), где в  основном разводится эта рыба, является одной из самых загрязненных рек  планеты. В Меконг сливаются неочищенные воды химических и кожевенных  заводов, канализационных стоков, минеральных удобрений с полей.
При  заморозке рыбы применяется та же вода реки Меконга. Для ускорения роста  рыбы (в 4 раза) из Китая привозят гормоны, которые вводятся в тело  самок. Состав гормонов засекречен. И несмотря на требования  контролирующих органов за качеством продуктов Европы, производители  отказываются дать данные этих гормонов.

Из-за относительной низкой стоимости данной рыбы в основном ее покупают неимущие слои населения.
Замечено, что употребление рыбы Баса приводят к поражению печени, заболеваниям крови, поражению внутренних органов человека.

Несмотря  на запрещение продажи рыбы Баса во многих странах Европы, Канады,  Америки, недобросовестные бизнесмены добавляют рыбу Баса в так  называемые “крабовые палочки” и в другие кулинарные изделия из рыбы.
Необходимо  внимательно изучать при покупке, что входит в данное изделие. При  обнаружении применения Басы рекомендуется отказаться от приобретения  данного продукта.
Организации, контролирующие качество продуктов питания, не рекомендуют употреблять в пищу рыбу Баса и все производные продукты.

Осторожно! Рыба Баса опасна для Вашего здоровья.

 

[Юрий Б.]

Окрестности Меконга во время американо-вьетнамской войны были основательно отравлены химией.
Привожу  ссылку на страницу о пангасиусе - думаю, что это сайт наших импортеров  продуктов из Вьетнама. Думайте сами, насколько можно им доверять.
http://www.vietnamnet.ru/panga.html (http://www.vietnamnet.ru/sole.html - там же о морском языке)

Я цитирую информацию с этой страницы:
Различие между рыбами пангасиус и морской язык
Отличия пангасиуса и морского языка следующие:
- пангасиус — пресноводная рыба а морской язык обитает в морях;
- коммерческий пангасиус разводится на фермах, чего не скажешь о морском языке;
- вкус пангасиуса проще;
- качество мяса пангасиуса ниже.

Пангасиус разводится на фермах в нижнем течении Меконга.
Экспорт
Пангасиус  из Вьетнама в последние годы поставлялся, в основном, в США. Начиная с  2003 г. США, Канада и Япония время от времени ограничивали его закупки  из-за применения антибиотиков.
В настоящее время самым большим  импортером является Европейский Союз, за ним следует Россия, затем  страны Юго-Восточной Азии, затем уже США. Крупным импортером пангасиуса   стала Украина. Вьетнамские производители и экспортеры планируют продать  его в Россию в 2010 г. на $100 млн. При этом, вьетнамские производители  считают, что российские требования по качеству пангасиуса являются  расплывчатыми и к ним трудно приспособиться.
Проверки качества на фермах
К  2010 г. Россельхознадзор окончательно наладил мониторинг качества  пангасиуса, поставляемого из Вьетнама. Наиболее сложными были 2007-2008 г.г. С 20 декабря 2008 г. импорт всех морепродуктов из Вьетнама был  временно запрещен. В первом квартале 2009 г. инспекция Россельхознадзора  работала во Вьетнаме и обновила список фирм, которым разрешено  поставлять рыбу, в первую очередь, пангасиус и морепродукты в Россию.  Этот список иногда изменяется в зависимости от результатов инспекций.
Во  Вьетнаме в марте 2009 г. был создан Управленческий комитет по экспорту  пангасиуса на российский рынок, задачей которого является обеспечение  требований российского законодательства по безопасности поставляемого  пангасиуса.
В 2009 г. претензии по качеству импортируемого из  Вьетнама пангасиуса высказывали итальянские и египетские импортеры, а  Европейский Союз стал требовать сертификаты о происхождении товара. В  связи с этим в дельте Меконга в октябре 2009 г. со стороны ЕС стартовала  пробная программа мониторинга рыбопродуктов, начиная с сырья и  заканчивая конечным товаром. Поставщикам пангасиуса и других  аквапродуктов присваиваются индивидуальные номера и штрихкоды с целью  идентификации продукции. Всего изучается 13 параметров, включая корм и  лекарственные препараты для рыбы.