Лучшие повара - мужчины или женщины?

[Татьяна Н]

Знаменитый цветаевский пирог с хрустящей песочной основой и королевой ягод – малиной.

Знаменитый цветаевский пирог. Об этом пироге знают многие, поговаривают, что именно таким лакомством угощали своих гостей на многочисленных литературных посиделках сестры Марина и Анастасия Цветаевы.
Отсюда и название десерта, хотя правда это или нет, никто доподлинно не знает. Зато все, кто пробовал пирог, признаются, что он очень вкусный.
Обычно в него добавляют яблоки, но также можно использовать другие фрукты и ягоды.
Какую бы начинку ты ни выбрал, она будет чудесно гармонировать с хрустящей песочной основой и нежной заливкой из сметаны.

Ниже приведен рецепт, в котором мы предлагаем добавить в этот пирог малину.

Ингредиенты:
Для песочной основы:
1/2 ст. сметаны;
150 г сливочного масла;
1 ч. л. разрыхлителя;
1/2 ст. сахара;
2 ст. муки.
Для сметанной заливки:
2 ст. л. муки;
1 ст. сахара;
1 яйцо;
1 ст. сметаны.
Для фруктовой начинки:
350 г замороженной малины.

[Татьяна Н]

Приготовление:

1. Перед приготовлением теста и сметанной заливки стоит достать малину из морозильной камеры. За этот промежуток времени она не успеет полностью разморозиться и потечь.
2. Теперь можно заняться тестом. Для этого смешай сахар со сметаной.



3. Растопи сливочное масло в микроволновке.
4. Когда оно остынет, вылей масло к сметанной массе и тщательно перемешай.



5. Добавь муку и разрыхлитель и хорошенько вымеси тесто. Оно должно получиться приятным и эластичным на ощупь.



6. Возьми форму для выпекания цветаевского пирога, желательно, чтобы у нее были высокие бортики. По всей поверхности формы распредели полученное тесто, не забудь сформировать из него бортики для начинки.



7. После этого можно заняться приготовлением сметанной заливки. Для этого смешай яйцо с сахаром, мукой и сметаной. Взбей все ингредиенты миксером, чтобы не осталось комочков.
8. Затем распредели малину по поверхности уже выложенного теста и залей ее сметанной массой.





9. Помести пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на час.
10. Только после того, как пирог полностью остынет, его можно переложить на блюдо.



Такой цветаевский пирог можно приготовить и со свежими ягодами. Он замечательно сочетается с чаем, кофе и какао.

[Батя]

Нутрия по-кубански (да да именно по кубански  +@>)


    нутрия - 1 шт.
    ветчина - 200г
    лук репчатый - 100г
    вино - 50г
    перец, соль - по вкусу.

Обработанные тушки нутрии нафаршировать ветчиной нарезанной кубиками, с добавлением репчатого лука, сухого вина, перца, соли. Выдержать 1-2 часа. Жарить в духовом шкафу до полу готовности, после чего залить стаканом бульона и тушить до готовности.

[Батя]

Нутрия печеная шпигованная чесноком

    нутрия
    морковь
    чеснок.      
Рецепт до смешного прост и гениален. Берется тушка нутрии освежеванная, дольки чеснока вонзают поглубже в мясо по всей поверхности спинки (15-20 долек - зависит от величины тушки) заворачивается в фольгу и печется в духовке около часа. В конце, минут на 5-10, развернуть фольгу, чтобы дать подрумяниться корочке. Можно добавить вместе с чесноком морковку, нарезанную кусочками.

Нутрия в горчице
нутрия - 1 шт.
горчица - 250г
сметана (густая) - 400г
картофель - 1 кг
соль, перец - по вкусу

Нутрия запекается целиком. Мясо посолить, поперчить со всех сторон и уложить в утятницу или противень брюшком вниз. Верхнюю часть нутрии (хребет) густо смазать горчицей (полстакана). Поставить в предварительно нагретую духовку и выпекать 15 мин. Очищенный картофель нарезать кубиками, посолить.

Вынуть нутрию из духовки, перевернуть и смазать оставшейся горчицей брюшко. Положить вокруг нее картофель и поставить печься еще на 15 мин. После этого вынуть нутрию и залить все сметаной. Поставить в духовку еще на 10 мин.

[Батя]

И наконец, гвоздь сезона, самый нажористый рецепт!!! +@>
Нутрия в горшочке

   нутрия (на одну порцию) - 150г
   лук репчатый - 1 шт.
   морковь -1 шт.
   сельдерей (корень) - 20г
   картофель - 3 шт.
   томатный соус, чеснок, сало - по вкусу.

Кусочки нутрии нашпиговать салом и чесноком. На дно горшочка уложить 3-4 кусочка нутрии, поперчить, посолить. Уложить сверху слоями: нарезанный кольцами лук, морковь, чайную ложку томатного соуса, измельченный сельдерей, картофель, нарезанный крупными кусками, а сверху чайную ложку томатного соуса (или нарезанные помидоры). Посолить, поперчить, залить на 2/3 объема водой и поставить на 35-40 минут в духовку, нагретую до 200С. Подавать в горшочке. 

[Татьяна Н]

   +@> Соблазнила я тебя нутрией, Батя? 

Лучшие повара всё-таки мужчины  

[Татьяна Н]

Вот такие умопомрачительные торты создаёт кондитер с задатками дизайнера Ренат Агзамов. Торты Рената являются поистине искусной работой и ярчайшим примером гиперреализма.












http://fishki.net/1538026-umopomrachitelnye-torty-renata-agzamova.html

[Батя]

 +@> Соблазнила я тебя нутрией, Батя? 

Лучшие повара всё-таки мужчины  

Я уже договорился. На той неделе привезут две тушки.В Томске ее оказывается не разводят, привезут из Омска с оказией.
Еле отбоярился от предложения привезти их живьем, чтоб я значитсо самостоятельно их заколбасил и прочувствоал таксказать весь процесс-от забоя до вкусовых ощущений  +@> гастрономы хреновы 

[Батя]

Вот такие умопомрачительные торты создаёт кондитер с задатками дизайнера Ренат Агзамов. Торты Рената являются поистине искусной работой и ярчайшим примером гиперреализма.

Ипать колотить... употреблять такие торты в пищу, то есть внутрь- это сцуко акт вандализма  +@> у кого рука поднимется к ним с ножиком подойти? 

Взять хоть последний торт, его ж разрезать, все равно что в женщину нож воткнуть.

[Татьяна Н]

Я уже договорился. На той неделе привезут две тушки.В Томске ее оказывается не разводят, привезут из Омска с оказией.

Еле отбоярился от предложения привезти их живьем, чтоб я значитсо самостоятельно их заколбасил и прочувствоал таксказать весь процесс-от забоя до вкусовых ощущений  +@> гастрономы хреновы 

Вот это да! Прям почти как лягушек из самого Парижу 

Ой - какой ужас, получить удовольствие от того чтоб убить и съесть - это ж кем надо быть?    +@>
Правильно сделал что отказался

Смотри какие они милые 

[Батя]

Ой - какой ужас, получить удовольствие от того чтоб убить и съесть - это ж кем надо быть?    +@>
Правильно сделал что отказался

Ну спецом живность для еды убивать, на дому, до такого я еще не достукался  +@> На охоте да.

Смотри какие они милые 

Ну ничо так, симпатишные, посмотрим насколько они будут милые в духовке +@>

[Татьяна Н]

Ну спецом живность для еды убивать, на дому, до такого я еще не достукался  +@> На охоте да.

Не - я б не смогла на охоте  - мне зверей жалко 
хотя лосятину люблю - и рябчиков 

[Татьяна Н]

Ну ничо так, симпатишные, посмотрим насколько они будут милые в духовке +@>

Ну - потом скажешь - понравилось или нет 

[Батя]

Вот это да! Прям почти как лягушек из самого Парижу 

Ха. Да не, все не так сложно.Просто знакомые парни занимаются грузоперевозками по Сибири, маленькими такими грузовичками японскими.Возят вещи, продукты, мебель, кое какое оборудование,бытовую технику.Работают с поставщиками и большими маркетами.
Ну и попросил одного.Ему по пути, а я с бакшишем не обижу, плюс коньяк.От бакшиша он отказался, а коньяк сказал вместе выпьем....под нутрий  +@> тоже гурман  +@>

А лягушачьи лапки я с Парижа не заказывал ни разу, я больше по куриным прибиваюсь, по местным  +@>
Я вообще заказ именно из Франции в РФ делал один единственный раз.Для знакомой..очень хорошей  
Как то раз меня приятели оставили одного в обществе шести дам, а сами поперлись по срочному делу на несколько часов. И я был вынужден развлекать эту хихикающую, задающую кучу вопросов и подмигивающую компанию несколько часов  А так как парень я общительный(когда пью только чай еще и терпеливый) я и развлекал.Байки всякие травил, на провокационные вопросы давал провокационные ответы..А они меня пытали- мол Павел, вы же почти настоящий француз, все знаете о французской моде и женском шарме..бла бла бла... короче прикалывались надо мной, письки  +@> Потом они на каком там сайте начали показывать мне шляпки..обычные женские шляпки, от какого то французского торгового дома, не брендового правда, но шляпки очень милые, ага. Ну а я то в шляпках ни бум бум, чо им скажешь...говорю вы от моды отстали, в Парижу парижанки давно в касках да оренбургских платках стегают  +@> Они смеются аж заливаютсо. А одна говорит, вот за такую шляпку, я б любые деньги отдала, ну и показывает на одну из шляпок.Вообщем приятели вернулись выручили меня  +@> Ну в итоге с одной из этих женщин я завязал приятельские отношения...ну вообщем отношения  +@> как раз с любительницей дамских шляпок +@>  ну и как то раз я чего то вспомнил это разговор, полдня копался в долбаном интернете пока нашел этот идиотский сайт со ссылой на этого производителя, думаю сделаю подарок к дню рождения( у нее летом) да и будет у нее повод надеть ее, так она летом куда нибудь за границу отдыхать ездит.
Вообщем я составил письмо, напрямую в этот торговый дом, в лучших французских выражениях пожелав им процветания и выразив желание приобрести у них такой то головной убор, в приписке же обозначил, что так как товар нужен для женщины которая живет в России, то нужно, чтобы он был упакован с присущим французам шармом и было видно, что это истинно французское изделие и все такое..Отправил на мыло,дождался ответа- не сомневайтесь мсье, мадемуазель останется довольна покупкой, вам осталось только оплатить товар и по его прибытии дополнительно оплатите лишь почтовые расходы...
Шляпка пришла, я ее притырил, жду момента +@> Дождался.
Ну день рождения, букет, столик в ресторане, поужинали, приехали домой, сидим винишком балуемся на воздухе, трепемся о пустяках..и тут я спрашиваю-Ань а помнишь то то и то то, когда вы шляпки осуждали?
-Она такая- конечно помню, блин такая шляпка классная, и вздыхает ( она вообще такая тряпошница, но умеренная правда  +@>)
Тут я такой встаю и исчезаю в доме.Выхожу и подаю ей коробку.С Днем Рожденья говорю Анют.Привет с Парижу!  +@> ну чисто сцуко добрый волшебник. +@>
Что тут было.. епт.. епт.. у меня вся морда была в помаде по маковку  +@>  +@>
Но там менеджер этого магаза конечно расстарался.Одна упаковка на мой взгляд была круче чем пяток таких шляпок, плюс там еще и набор каких то ленточек и финтифлюшек был приложен, визитка Торгового Дома, каталог изделий. Но все зря, зря я напрягал их упаковкой, в тот момент я понял, что наших женщин фантиком не напаришь, она в шляпку вцепилась, а коробку с шурушками сразу на пол скинула  +@>
От такой вот был заказец.

[Батя]

Не - я б не смогла на охоте  - мне зверей жалко 
хотя лосятину люблю - и рябчиков 

Эт да.Как мясо есть так всем колхозом, а как охотится так нееее  +@> Безобразие  +@>

Ну - потом скажешь - понравилось или нет 

Она теперь просто обречена мне понравится 

[Татьяна Н]

Ха. Да не, все не так сложно.Просто знакомые парни занимаются грузоперевозками по Сибири, маленькими такими грузовичками японскими.Возят вещи, продукты, мебель, кое какое оборудование,бытовую технику.Работают с поставщиками и большими маркетами.
Ну и попросил одного.Ему по пути, а я с бакшишем не обижу, плюс коньяк.От бакшиша он отказался, а коньяк сказал вместе выпьем....под нутрий  +@> тоже гурман  +@>

А лягушачьи лапки я с Парижа не заказывал ни разу, я больше по куриным прибиваюсь, по местным  +@>

А почему их у вас не разводят интересно - у нас вся Кубань нутриями занимается - шапки шьют, шубки и мясо продают 

Паш - да я пошутила  +@> Это из Ревизора - шипящий суп в кастрюльке нарочным из самого Парижа   

[Татьяна Н]

Я вообще заказ именно из Франции в РФ делал один единственный раз.Для знакомой..очень хорошей  
Как то раз меня приятели оставили одного в обществе шести дам, а сами поперлись по срочному делу на несколько часов. И я был вынужден развлекать эту хихикающую, задающую кучу вопросов и подмигивающую компанию несколько часов  А так как парень я общительный(когда пью только чай еще и терпеливый) я и развлекал.Байки всякие травил, на провокационные вопросы давал провокационные ответы..А они меня пытали- мол Павел, вы же почти настоящий француз, все знаете о французской моде и женском шарме..бла бла бла... короче прикалывались надо мной, письки  +@> Потом они на каком там сайте начали показывать мне шляпки..обычные женские шляпки, от какого то французского торгового дома, не брендового правда, но шляпки очень милые, ага. Ну а я то в шляпках ни бум бум, чо им скажешь...говорю вы от моды отстали, в Парижу парижанки давно в касках да оренбургских платках стегают  +@> Они смеются аж заливаютсо. А одна говорит, вот за такую шляпку, я б любые деньги отдала, ну и показывает на одну из шляпок.Вообщем приятели вернулись выручили меня  +@> Ну в итоге с одной из этих женщин я завязал приятельские отношения...ну вообщем отношения  +@> как раз с любительницей дамских шляпок +@>  ну и как то раз я чего то вспомнил это разговор, полдня копался в долбаном интернете пока нашел этот идиотский сайт со ссылой на этого производителя, думаю сделаю подарок к дню рождения( у нее летом) да и будет у нее повод надеть ее, так она летом куда нибудь за границу отдыхать ездит.
Вообщем я составил письмо, напрямую в этот торговый дом, в лучших французских выражениях пожелав им процветания и выразив желание приобрести у них такой то головной убор, в приписке же обозначил, что так как товар нужен для женщины которая живет в России, то нужно, чтобы он был упакован с присущим французам шармом и было видно, что это истинно французское изделие и все такое..Отправил на мыло,дождался ответа- не сомневайтесь мсье, мадемуазель останется довольна покупкой, вам осталось только оплатить товар и по его прибытии дополнительно оплатите лишь почтовые расходы...
Шляпка пришла, я ее притырил, жду момента +@> Дождался.
Ну день рождения, букет, столик в ресторане, поужинали, приехали домой, сидим винишком балуемся на воздухе, трепемся о пустяках..и тут я спрашиваю-Ань а помнишь то то и то то, когда вы шляпки осуждали?
-Она такая- конечно помню, блин такая шляпка классная, и вздыхает ( она вообще такая тряпошница, но умеренная правда  +@>)
Тут я такой встаю и исчезаю в доме.Выхожу и подаю ей коробку.С Днем Рожденья говорю Анют.Привет с Парижу!  +@> ну чисто сцуко добрый волшебник. +@>
Что тут было.. епт.. епт.. у меня вся морда была в помаде по маковку  +@>  +@>
Но там менеджер этого магаза конечно расстарался.Одна упаковка на мой взгляд была круче чем пяток таких шляпок, плюс там еще и набор каких то ленточек и финтифлюшек был приложен, визитка Торгового Дома, каталог изделий. Но все зря, зря я напрягал их упаковкой, в тот момент я понял, что наших женщин фантиком не напаришь, она в шляпку вцепилась, а коробку с шурушками сразу на пол скинула  +@>
От такой вот был заказец.

  +@>   

[Татьяна Н]

Эт да.Как мясо есть так всем колхозом, а как охотится так нееее  +@> Безобразие  +@>

АГА! 

Она теперь просто обречена мне понравится 

Как говорила моя мама - бачили очи шо брали - ешьте хоть повылазьте  +@>

[Батя]

А почему их у вас не разводят интересно - у нас вся Кубань нутриями занимается - шапки шьют, шубки и мясо продают 

У нас климат для них не подходит. А искусственно чтобы разводить, нужен рынок сбыта.Но у нас последний всплеск интереса к меху нутрий насколько я помню, был в конце 80х, а потм пошел ханорик, ондатра, норка, соболь.Так что скорее всего Омичи единственные кто их разводит в Сибирском регионе, видимо у них налажен сбыт куда то.

Паш - да я пошутила  +@> Это из Ревизора - шипящий суп в кастрюльке нарочным из самого Парижа   

Да я понял.

[Татьяна Н]

У нас климат для них не подходит. А искусственно чтобы разводить, нужен рынок сбыта.Но у нас последний всплеск интереса к меху нутрий насколько я помню, был в конце 80х, а потм пошел ханорик, ондатра, норка, соболь.Так что скорее всего Омичи единственные кто их разводит в Сибирском регионе, видимо у них налажен сбыт куда то.

А - ну да - у нас же тепло
Ну если есть ондатры норки и соболя - тогда конечно - какие там нутрии
У нас им климат не подходит