Лучшие повара - мужчины или женщины?

[Татьяна Н]

В кофемолке?
Так просто? Ну надож епт вот  я тормознул бля

Конечно! Я и сахарную пудру так делаю  +@>
Эх - были б у тебя дети - не тормозил бы - крутился   

[Батя]

Конечно! Я и сахарную пудру так делаю  +@>
Эх - были б у тебя дети - не тормозил бы - крутился   

В кофемолке, ты не поверишь, я таки размалываю кофе в зернах
И я реально думал, что есть специательная гречишная мука.
А дети, ну что дети.Думаешь они бы мне подсказали что в кофемолку можно гречки насыпать?

[Татьяна Н]

В кофемолке, ты не поверишь, я таки размалываю кофе в зернах

И я реально думал, что есть специательная гречишная мука.

А дети, ну что дети.Думаешь они бы мне подсказали что в кофемолку можно гречки насыпать?

Дык и я тоже - но у смекалистых девушек кофемолка это четыре в одном - а у несмекалистых парней она тупокофемолка - и фсё!  +@>

Паш - да она и есть - но продаётся в магазинах редко
Поэтому при желании напечь гречишных блинов всегда можно выйти из положения  

Не - они бы тебе сказали - "папа, а мы хвороста хотим!"
А что за хворост без сахарной пудры? Но папе лень идти в магазин за пудрой (да и детей без присмотра одних оставлять опасно)
- и папа смекает - что если кофе в кофемолке мелется в пыль - мож и сахар размелется?
И пробует - и получается!
Ну а гречневая и овсяная мука - уже идут по накатанной  

[Vassa]

Дык и я тоже - но у смекалистых девушек кофемолка это четыре в одном - а у несмекалистых парней она тупокофемолка - и фсё!  +@>

    Однозначно! Когда-то она очень выручала. Пока не появились разные блендеры 
____________________
А от этого улетного салата я просто в восторге. Рекомендую!!! )*<

Свекла с виноградом

Ингредиенты для "Свекла с виноградом":

    Свекла   (большие) — 2
    Виноград   — 200 г
    Сыр творожный   (фета) — 150 г
    Масло оливковое   — 3 ст. л.
    Чеснок   — 2 зуб.
    Лимон   (сок) — 2 ст. л.
    Немного горчицы

Варим свеклу. Ежели лень, покупаем уже отварную в вакуумной упаковке.
 Очищенную свеклу нарезаем квадратиками
Сыр фету нарезаем кубиками. Добавляем к свекле.
Виноград разрезаем пополам и вынимаем косточки. Добавляем к свекле.
Делаем соус. Чеснок мелко режим. К чесноку добавляем масло оливковое, сок лимона, горчицу. Все перемешиваем.

Соусом поливаем наш салатик. Перемешиваем. Получается очень вкусно.

[Татьяна Н]

    Однозначно! Когда-то она очень выручала. Пока не появились разные блендеры 
____________________
А от этого улетного салата я просто в восторге. Рекомендую!!! )*<

Свекла с виноградом

Ингредиенты для "Свекла с виноградом":

    Свекла   (большие) — 2
    Виноград   — 200 г
    Сыр творожный   (фета) — 150 г
    Масло оливковое   — 3 ст. л.
    Чеснок   — 2 зуб.
    Лимон   (сок) — 2 ст. л.
    Немного горчицы

Варим свеклу. Ежели лень, покупаем уже отварную в вакуумной упаковке.
 Очищенную свеклу нарезаем квадратиками
Сыр фету нарезаем кубиками. Добавляем к свекле.
Виноград разрезаем пополам и вынимаем косточки. Добавляем к свекле.
Делаем соус. Чеснок мелко режим. К чесноку добавляем масло оливковое, сок лимона, горчицу. Все перемешиваем.

Соусом поливаем наш салатик. Перемешиваем. Получается очень вкусно.

Класс! Сделала - всем понравилось - вкусно 

[Татьяна Н]

ПРОСТО ПИРОГ.

Ингредиенты:
-Зеленый лук - 200 г
-Яйца- 3 шт
-Сметана - 150 г
-Мука - 1 стакан
-Куриная отварная грудка - 150 г
-Сыр твердый - 70 г
-Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
-Сода - щепотка
-Соль-0,5 ч.л.

1.Зеленый лук измельчить ножом.

2.Отварную куриную грудку мелко порезать.

3.Сыр натереть на мелкой терке.

3.Яйца взбить миксером, добавить: соль, сметану, муку, разрыхлитель и соду.

4.К взбитой смеси подмешать зеленый лук и куриную грудку.

5.Выпекать в разогретой до 180 г духовке пока не начнет зарумяниваться. Достать из духовки и посыпать тертым сыром. Поставить опять в духовку и выпекать до готовности (пока сыр не зарумянится).

Боже - вот это красотища  

[Татьяна Н]

Пирог из творожного теста с яблоками



Мука (количество муки зависит от влажности творога) — 2,5 стак.

Масло сливочное — 250 г

Творог — 200 г

Сахар — 2/3 стак.

Ванильный сахар — 1 пакет.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Яблоко (количество зависит от размера яблок и формы) — 6 шт

Корица

Дольки мандарина (или финик, курага, грецкий орех, чернослив, ириска...по количеству половинок яблок) — 12 шт

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Делюсь с вами одним из своих любимых яблочных пирогов, давно проверенным, можно сказать, семейным рецептом. Пирог удивительный! Во вкуснейшем творожном тесте прячутся половинки печеных яблок, начинку в которых можно менять исходя из своих вкусовых пристрастий.

1. Взбить с сахаром размягченное сливочное масло, добавить творог, перемешать. Всыпать муку, просеянную вместе с разрыхлителем и ванильный сахар, замесить тесто. Оно хоть и получается не слишком эластичным, но зато не липнет к рукам и хорошо раскатывается. Заверните тесто в пленку и на полчаса уберите в холод. Муки может понадобиться чуть меньше или больше - это зависит от влажности творога.

2. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать на половинки. В центр каждого яблока положить начинку. Сколько раз пекла этот пирог и еще ни разу не повторялась! Начинкой может служить финик без косточки, курага, чернослив, половинка грецкого ореха, даже ириска типа Коровки! В этот раз мне подвернулись под руку мандаринки, они то и пошли в дело)) А можно вообще сделать ассорти и поиграть в угадайку)

3. Тесто разделить на две части, одну из них раскатать и положить на противень так, чтобы образовались небольшие бортики. На тесто положить половинки яблок начинкой вниз, посыпать яблоки корицей, если яблоки очень кислые - присыпать сахаром. Размер моей формы - 20х30 см.

4. Вторую часть теста раскатать и положить на яблоки, края защипать, верх смазать желтком. Выпекать 40-60 минут при Т 180С.

Готовый пирог присыпать сахарной пудрой. Очень вкусен в теплом виде с шариком ванильного мороженого! Яблочки становятся мягкими, как густое повидло + корица + выбранная вами начинка и все это в хрустящем творожном тесте... ммм... наслаждение! 

[Батя]

Салат с томатами, фасолью и оливками


Для соуса смешайте в блендере 1 столовую ложку дижонской горчицы, 1 столовую ложку кокосового масла, 1/2 чайной ложки пасты из анчоусов, 1/2 чашки яблочного уксуса, 1/2 чашки оливкового масла, 1,5 столовой ложки сушеного тимьяна, соль и перец по вкусу. Отложите.
В большую сковородку добавьте 1 столовую ложку кокосового масла, нагрейте и положите фасоль, томаты черри, оливки. Жарьте, пока фасоль не потемнеет и от томатов не начнет отделяться кожица. Снимите смесь с огня и залейте соусом.

(жуя) сделал да. Вкусно сцуко, но в процессе дегустации я пришел к выводу, что чего то не хватает....хотя ежели быть до конца честным, я пришел к этому выводу еще в процессе готовки +@>
Короче есть такой салат помимо алкоголя - Великий Грех      +@>

В процессе внес маленькие коррективы в рецепт.
А именно:
-дижонской чорт побери горчицы у меня по понятным причинам не было, заменил обычной русской, собственного изготовления, на капустном рассоле. Она у меня есть всегда.
-Паста анчоуса... где взять этих долбаных анчоусов?? разрази меня гром  +@> заменена пастой из кильки балтийской пряного посола, пасту делал сам, в блендере( блендер мыл после этого полчаса, не меньше  )

Короче, спасибо за рецепт

[Татьяна Н]

(жуя) сделал да. Вкусно сцуко, но в процессе дегустации я пришел к выводу, что чего то не хватает....хотя ежели быть до конца честным, я пришел к этому выводу еще в процессе готовки +@>
Короче есть такой салат помимо алкоголя - Великий Грех     +@>

В процессе внес маленькие коррективы в рецепт.
А именно:
-дижонской чорт побери горчицы у меня по понятным причинам не было, заменил обычной русской, собственного изготовления, на капустном рассоле. Она у меня есть всегда.
-Паста анчоуса... где взять этих долбаных анчоусов?? разрази меня гром  +@> заменена пастой из кильки балтийской пряного посола, пасту делал сам, в блендере( блендер мыл после этого полчаса, не меньше   )

Короче, спасибо за рецепт

 +@> +++  

Кушайте на здоровье  )*<

Кстати - вот рецепик облденненького салатика - стильно модно молодёжно.... тоись быстро недорого вкусно:
Картинки нет -  верьте мне люди (на слово)    +@>

Мясо - говядину (или свинину, или можно язык) нарезаешь ломтиками (как на беф-сроганов) - обжариваешь на растительном масле - в конце добавляешь соевый соус по вкусу - чуть протушил и выключай
Нарезаешь тонкими-тонкими полукружочками - свежие огурцы свежую морковку редиску (в крайнем случае можно без редиски)
Зелёный лук нарезаешь перышками
И всё это вместе с мясом в салатницу
Посыпаешь корейской приправой (у нас называется чим чим - для любого корейского салата - какая будет) - всё перемешиваешь и приятного аппетита
Салат получается не просто вкусный и сытный, но и праздничный - я даже на новый год его делаю  


ПыСы - анчоусы это ж не килька, а хамса  
Можно было заменить сардинками в масле или в собственном соку  

ПыПыСы - а нам рецепт твоей горчицы?  

[Батя]

Кстати - вот рецепик облденненького салатика - стильно модно молодёжно.... тоись быстро недорого вкусно:
Картинки нет -  верьте мне люди (на слово)    +@>

Мясо - говядину (или свинину, или можно язык) нарезаешь ломтиками (как на беф-сроганов) - обжариваешь на растительном масле - в конце добавляешь соевый соус по вкусу - чуть протушил и выключай
Нарезаешь тонкими-тонкими полукружочками - огурцы свежую морковку редиску (в крайнем случае можно без редиски)
Зелёный лук нарезаешь перышками
И всё это вместе с мясом в салатницу
Посыпаешь корейской приправой (у нас называется чим чим - для любого корейского салата - какая будет) - всё перемешиваешь и приятного аппаетита
Салат получается не просто вкусный и сытный, но и праздничный - я даже на новый год его делаю  

Говяжий язык и все остальное у меня есть есть. Вот только луку зеленого надо купить и редиски, а то у меня редиска уже давненько лежит, подвяла.
Завтра я на рыбалку поеду со сранья, на озеро, там подо льдом окуня видимо не видимо, посижу поморозю задницу, словлю рыбки пару ведерок и к обеду домой. По пути заеду в магазин куплю луку с редиской и заделаю твой салатец.

ПыСы - анчоусы это ж не килька, а хамса 

Теперь уже килька  +@>

Можно было заменить сардинками в масле или в собственном соку 

Да можно было тупо не поленится и сгонять в магазин, купить натуральных анчоусов, но лень страшная обуяла.

ПыПыСы - а нам рецепт твоей горчицы? 

Да какой там рецепт. Рецепт моей горчицы прост как хлебная корка.
Обычная горчица в порошке, и рассол, обязательно капустный, это важно, можно и на огуречном, и даже на помидоровом, но не то. Только капустный. Беру банку с капустой, я на зиму всегда капусту квасю, и из той капусты и выжимаю.
По граммам точно не скажу, делаю так.
Баночку беру типа старых майонезных, ты должна помнить их, только с винтовой крышкой конечно. Две трети баночки рассол(можно процедить, можно так) и начинаю потихоньку всыпать горчицу одновременно помешивая ложкой. Сильно густо делать не надо, когда горчица будет доходить она станет достаточно вязкой, затем прям на самом кончике чайной ложки- сахару. Опять перемешиваешь.
Все, банку закрываешь, оборачиваешь полотенцем и в тепло( я ложу на батарею) часов на 12-15. Убойная горчица готова.

Делаю всегда маленькую баночку, потому как даже в холодильнике, такая самопальная горчица хранится не очень долго и свойства свои теряет помаленьку. А маленькая расходится быстро и можно готовить свежую.
Ну как то так.

[Батя]

и заделаю твой салатец.
 

И заделал. Вчера вечером.
Ну что тебе сказать. Отличный рецепт, однозначно пойдет в избраные блюда из которых я выбираю чего готовить к праздникам или гостям.
Делал из говяжьего языка, потом как нибудь еще попробую сделать из свинины- шея думаю подойдет.
Кстати, ты там пометочку делала-можно и без редиски. По моему нельзя, как по мне, то без редиски этот салатик так не заиграет.

[Татьяна Н]

И заделал. Вчера вечером.
Ну что тебе сказать. Отличный рецепт, однозначно пойдет в избраные блюда из которых я выбираю чего готовить к праздникам или гостям.
Делал из говяжьего языка, потом как нибудь еще попробую сделать из свинины- шея думаю подойдет.
Кстати, ты там пометочку делала-можно и без редиски. По моему нельзя, как по мне, то без редиски этот салатик так не заиграет.

)*<
Можно просто из говядины
Можно из варёного языка или варёного мяса - тоже ничего, но мне обжаренное больше нравится

Ну без редиски я на скорую руку делала когда гости нежданно нагрянули вечером - негде было купить - умели в пять секунд
 

[Татьяна Н]

Завтра я на рыбалку поеду со сранья, на озеро, там подо льдом окуня видимо не видимо, посижу поморозю задницу, словлю рыбки пару ведерок и к обеду домой. По пути заеду в магазин куплю луку с редиской и заделаю твой салатец.

(Плача от зависти) И как рыбалка?   

[Батя]

)*<
Можно просто из говядины
Можно из варёного языка или варёного мяса - тоже ничего, но мне обжаренное больше нравится

Ну без редиски я на скорую руку делала когда гости нежданно нагрянули вечером - негде было купить - умели в пять секунд
 

Мне тут как то лосятины привозили, еще язык лося есть,тоже должен пойти, но я не зная что из этого рецепта получится, лосиный язык зажал  +@>

[Татьяна Н]

Мне тут как то лосятины привозили, еще язык лося есть,тоже должен пойти, но я не зная что из этого рецепта получится,

лосиный язык зажал  +@>

Дак из лосятины еще лучше было бы - она же постная - считай одна мякоть
Самое то что нужно  

+@> М-де - язык и без салата вещь  

[Батя]

(Плача от зависти) И как рыбалка?   

Нормально. Хороший окунь, я оставлял только от полкило примерно весом, остальных отпускал. Два ведерка надергал за семь часов где то.
Только замерз. На зимнюю рыбалку хорошо ездить, когда тебя везут, тогда можно потихоньку водочки или коньяку прихлебывать  +@> А тут -18, и сам за рулем    +@>
Ну когда приехал, тогда и начал грется, салат делать, с рыбой пока разгребся, потом опять "грелся" но уже с салатом и окуневой ухой....даже не до форума стало- так наелся и нагрелся  +@>

[Батя]

Дак из лосятины еще лучше было бы - она же постная - считай одна мякоть
Самое то что нужно  

+@> М-де - язык и без салата вещь  

Губы лосиные, вот это вещь, всем вещам вещь.

[Татьяна Н]

Нормально. Хороший окунь, я оставлял только от полкило примерно весом, остальных отпускал. Два ведерка надергал за семь часов где то.
Только замерз. На зимнюю рыбалку хорошо ездить, когда тебя везут, тогда можно потихоньку водочки или коньяку прихлебывать  +@> А тут -18, и сам за рулем    +@>
Ну когда приехал, тогда и начал грется, салат делать, с рыбой пока разгребся, потом опять "грелся" но уже с салатом и окуневой ухой....даже не до форума стало- так наелся и нагрелся  +@>

Класс!  Отлично время провёл 

[Татьяна Н]

Губы лосиные, вот это вещь, всем вещам вещь.

Не доводилось пробовать - но наслышана
Того гляди перееду таки за Камень.... блин  +@>

[Батя]

Класс!  Отлично время провёл 

Да. Хороший денек выдался, давненько так не отдыхал.