Что едим?

[SENSONIC]

И теперь килечку с луком и кусочек сала приходится класть не обычную чернушку, а на пижонский и довольно дорогой бородинский хлеб.

Не прибедняйся, строитель коммунизма, че блять на бродинский не зарабатываешь? да полно другого, обычного черного.
Вот коммунисты, че за люди, на всем экономият и при этом агитируют побольше работать. Так как же вы так работаете если на хлебе экономите? Я понимаю там гаджеты у вас дешевые или другие буржуинские ништяки не покупаете, экономите но на хлебе то чего экономить? Ты его много ешь что ли? Ну скока ты его съешь? батон в сутки? 33руб или черный бродинский 44руб- обеднел?
На паперти что ли работаешь? Можно вообще не работать и получать пособие по безработице и на хлебушек тебе хватит и на сосиски.

[Юрий Б.]

Еще немного о порче продуктов питания



Кстати, в рамках начатого в предыдущем посте разговора, отмечу один занятный факт. А именно - то, что во многие современные "мясопродукты" оказывается невыгодным добавлять не только мясо, но и ... сою. Дело в том, что пресловутый соевый белок, сам по себе, стоит порядка 150 рублей и выше (за килограмм). Что, конечно, дешевле, чем мясо, но, все равно, оказывается критичным при производстве тех же дешевых колбасных изделий. Поскольку там помимо "входящих ингридиентов" надо считать еще и стоимость обработки, прибыль производителя, торговые наценки и т.д.

В действительности, впрочем, сою используют не столько в роли заменителя мяса, сколько в качестве вещества, удерживающего воду - коя оказывается одним из важнейших составляющих современных мясопродуктов. ("Влагоудерживающая способность" сои выше указанной "способности" мяса более, чем в шесть раз.) Поэтому неудивительно, что - покупая современные "мясные изделия" - мы, в значительной степени, платим даже не за "растительный белок", а за водный раствор. Кроме того, в них очень часто добавляют крахмал - который, собственно, и становится реальным заменителем мяса. Ну, и в лучшем случае, "мясо-костную эмульсию", а по сути, перемолотые кости с добавлением шкуры и соединительной ткани. (Кстати, это так же хороший способ еще добавить воды в "мясопродукты".)

Впрочем, подробно рассматривать указанное явление - а равно, и причины, приводящие к нему - надо отдельно. (Тем более, что я уже неоднократно это делал.) Тут же хочется обратить внимание несколько на иное. А именно - на то, что конечным итогом данного процесса является сокращение количества белка в питании современных людей. Которое компенсируется возрастанием количества углеводов. Это происходит в хлебе и хлебных изделиях (включая макароны), это происходит в мясопродуктах...

Ну а теперь самое интересное. Дело в том, что для взрослого человека указанное изменение, в общем-то, некритично. (Хотя, конечно, увеличение доли воды в продуктах ведет к их повышенному потреблению. Т.е., к лишним тратам.) Дело в том, что белок требуется, в основном, людям, занимающимся тяжелой физической работой, а число таковых сейчас невелико. (Правда, как раз они-то и потребляют некачественные продукты питания, лишенные белка.) Основная же масса, занятая умственным и нетяжелым физическим трудом, в общем, может прожить на "углеводной диете". То есть, они вполне могут питаться макаронами из зерна 4-5 класса вместе со "студенческими сосисками", и чувствовать себя сытыми и довольными.

Но это именно взрослые. Для детей и подростков ситуация иная: для них белок необходим, как воздух. И поэтому им в указанной ситуации оказывается намного хуже, нежели их родителям - в том смысле, что приходится или страдать от голода. (Для наиболее бедных страт.) Или же поглощать огромное количество углеводной пищи для извлечения оттуда белковых веществ. Ну, а потом - когда вырастут - страдать от излишнего веса, связанного с этим процессом. Впрочем, если бы только лишний вес - наличие в современной еде разного рода консервантов и химических добавок так же не прибавляет здоровья.

В общем, все как обычно: договор с дьяволом приводит к тому, что формально желание удовлетворяется, но реально вместо этого выходит форменное издевательство.

[SENSONIC]

Знаешь что, Юра, копипастить тексты много ума не надо и это заметно а своими словами ты писать не приучен, только лозунги копировать из методичек? Я ценю только своими словами текст, тем более на такую животрепещущую тему.

[SENSONIC]

Сегодня купил в магазе капиталистическом
грудинку с чесноком, очень недорого. Сало +немного мяса, то что надо. Вкус хороший.
Сосиски клинские-   простой субпродукт, качество удовл.
Паштет из печени, Егорьевская фабрика. Вкусный продукт.
хлеб-выпечка, похож на французкий батон только короткий и такое же короткий черный с чесноком. Попробуем.
сочники с творогом, плюшка Московская, тортик Шарлиз и два пряника Тульских. Все недорого.
"БАЙКАЛ" Черноголовка, так я к нему пристрастился что не могу мимо пройти, он здоровье повышает серьезно.

Молоко, сметана-это само собой для мужского здоровья. Чтобы по утрам он меня радовал, а не на полшестого.
помидоры огурцы, лимоны... вот щас буду пробовать, позже отпишусь.

[SENSONIC]

Лимоны сегодня лучше, малого размера и тонкая кожа. Пахнут удовлетворительно.
Ох, оказывается я купил черный багет, с добавлением чего-то черного и чеснока. Кстати не вкусный, больше не возьму.
А белый багет нормальный.

[Юрий Б.]

Почему хлеб «не тот»

№97 (31029) 15 октября 2020 года
1 ПОЛОСА
Автор: Елена КРАСНОЛУЦКАЯ.

Премьер-министр РФ Михаил Мишустин сообщил об увеличении сбора зерновых в этом году (на 8 октября — 126 млн тонн), что позволяет наращивать экспорт. Однако есть и иное мнение. Ориентация РФ на экспорт продукции сельского хозяйства и попытка конкурировать с США за счёт дешевизны низкосортной кормовой пшеницы приводит к истощению почв. Об этом корреспонденту ИА «Регнум» заявил ведущий научный сотрудник экономического факультета МГУ Андрей Колганов.

«ЭТО ТОТ ЖЕ САМЫЙ ПУТЬ, по которому в своё время шла царская Россия. И мы помним, куда она в итоге пришла, — заметил Колганов. — Хотя сейчас у нас пшеница, конечно, не самый главный экспортный товар. Но всё же. С точки зрения влияния на судьбу сельского хозяйства аналогия напрашивается. Тогда тоже ориентация на массовый и широкомасштабный экспорт пшеницы привела к тому, что нарушались севообороты, истощались почвы, крестьянские хозяйства приходили в запустение. Стремясь любой ценой вырастить пшеницу и продать её, и без того малопродуктивное сельское хозяйство делали ещё менее продуктивным».

РФ теряет сильные сорта пшеницы и почти потеряла твёрдые. Конкуренция российского сельского хозяйства с американским оборачивается для РФ плохими последствиями, считает Андрей Колганов. Так, он прокомментировал слова министра сельского хозяйства США, который сказал, что за океаном сельское хозяйство России рассматривают как конкурента. Как пояснил Колганов, главная сфера, в которой сельское хозяйство РФ конкурирует с США, — это кормовое зерно.

«Для России это скорее плохо, нежели хорошо. Специализация российских производителей на выращивании в первую очередь низкосортной пшеницы с прицелом на экспорт создаёт очень плохую ситуацию для внутреннего рынка, — пояснил Колганов. — За последние 20—30 лет в РФ резко сократилось производство пшеницы сильных сортов. Так называемые сильные сорта — это хлебопекарные сорта. Можно печь хлеб и из пшеницы третьего класса, но тогда надо обязательно добавлять первый или второй сорт или какие-то искусственные добавки. А за рубеж мы продаём в основном пшеницу четвёртого и пятого классов.

Что касается пшеницы твёрдых сортов, то это сырьё для производства макаронных изделий. Даже из лучшей сильной пшеницы нельзя приготовить хорошие макароны. Только из твёрдых сортов. А их у нас производится ничтожное количество. Полностью производство ещё не прекращено, но остался мизер».

Поэтому, как пояснил Кол-ганов, можно с уверенностью говорить о том, что поддержка российской хлебопекарной промышленности и производства макаронных изделий идёт за счёт импорта.

В свою очередь директор НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко объяснила, почему в памяти нескольких поколений хлеб времён СССР остался вкуснее, чем нынешние хлебобулочные изделия. Дело в том, что с развитием технологий появился хлеб из примесей, который вместо 5—7 часов изготавливается за 1,5—2 часа. Такой хлеб вкусный, пока он горячий, а уже на следующий день он не имеет ни вкуса, ни запаха, поскольку его качество напрямую зависит от муки и зерна.

И, к сожалению, с хорошим зерном сегодня большая проблема. Если раньше зерна третьего класса, из которого получают хлебопекарную муку, было в общем объёме 80%, то сейчас — около 20%.

— Мы проводим мониторинг и видим, что около 60% муки — с пониженными хлебопекарными свойствами, — заявила специалист.

Также Костюченко рассказала, что в советские времена в Москву и Ленинград был запрещён ввоз зерна четвёртого класса (которое считалось фуражным и шло на корм животным) для производства хлебопекарной муки.

— Когда у нас случился неурожай и возникли экономические проблемы, то разрешили на время использовать зерно четвёртого класса, но при этом снизились требования к качеству хлеба. А потом забыли, что такие отклонения допускались временно. И сейчас основное зерно, которое используется для хлебопекарной муки, — низкосортное.

[Юрий Б.]

Вместо мяса — стафилококк

№97 (31029) 15 октября 2020 года
2 ПОЛОСА
Автор: Александр ВОРОНЦОВ.

Автономная некоммерческая организация «Российская система качества» (Роскачество), учреждённая распоряжением правительства России, провела опрос потребителей об отношении к продуктам питания, которые они покупают. Почти половина россиян не удовлетворена качеством колбасных изделий, замороженных полуфабрикатов и мясных консервов.

МЕНЬШЕ ВСЕГО потребители удовлетворены качеством колбасных изделий — 57%, замороженных полуфабрикатов (котлеты, пельмени, блинчики и т.д.) — 59% и мясных консервов — 60%, отмечается в сообщении Роскачества. Как пояснили эксперты, в категории колбасных изделий 39% покупателей отметили, что «цена не соответствовала качеству». При покупке замороженных полуфабрикатов 31% остался «не удовлетворён вкусом и запахом», а 26% покупателей ссылались на «ненатуральный состав и содержание вредных веществ» в мясных консервах.

О том, какие нарушения допускают производители колбасных изделий, можно видеть на сайте Роскачества. К примеру, в сосисках «Молочные» под торговой маркой «Рублёвский» (произведены ООО «МПЗ «Москворецкий») обнаружены следы антибиотика окситетрациклина. В продукте присутствует не указанный на упаковке каррагинан (или Е407, который выполняет роль загустителя, стабилизатора и желирующего агента).

Сосиски «Молочные», мясной продукт категории «Б», охлаждённые, под торговой маркой «Мясокомбинат Псковский», произведены ООО «Псковмясопром». Заключение экспертов: «в них обнаружен золотистый стафилококк. Это может быть связано с несоблюдением санитарно-гигиенических норм при производстве продукции. Кроме того, в них слишком высокое количество микроорганизмов. <…> Фактический вес сосисок не соответствует весу, указанному в маркировке (он составляет 395,6 г при указанных 420). Таким образом, производитель нарушил право потребителя на достоверную маркировку».

Сервелат «Мускатный» под торговой маркой «Черкизовский» произведён ОАО «ЧМПЗ» в России. Образец был приобретён в ООО «Гиперглобус» по адресу: г. Москва, Новорижское ш., 22-й км, стр. 1, вл. 1. Заключение экспертов по данной колбасе настолько впечатляюще, что его стоит привести:

[Юрий Б.]

«В данном образце не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, гормонов, инсектицидов (ядовитых химических веществ, применяемых для уничтожения насекомых-вредителей), тяжёлых металлов, радионуклидов (в том числе стронция и цезия), а также пестицидов. Однако был обнаружен антибиотик метронидазол в количестве, не соответствующем обязательным требованиям. Микробиологические показатели соответствуют обязательным требованиям. Производитель указал на маркировке изделия неполный состав — в нём был обнаружен животный белок. В составе не были найдены ДНК лошади, овцы, сои, кукурузы, а также крысы и мыши. Однако была найдена ДНК птицы. Кроме того, в составе отсутствует мясо крупного рогатого скота».

Словом, покупателям сервелата «Мускатный» даже повезло: хотя следов ДНК «крупного рогатого скота», а также лошади и овцы в колбасе не нашли, зато ДНК птицы в колбасе всё же присутствует. Чего не скажешь о ДНК крысы и мыши. Но, раз эксперты ищут, то, видимо, где-то находят и несъедобные стронций и цезий.

В целом, по данным опроса, потребители больше удовлетворены по другим категориям продовольственных товаров. В наибольшей степени — это приправы, специи и пряности: их качеством удовлетворены 86% респондентов. Такие категории товаров, как мука (85%), макароны (85%), а также вода питьевая и минеральная (85%), более чем осталь-ные заслуживают доверия среди покупателей по степени удовлетворённости качеством продукции. При этом при выборе питьевой и минеральной воды 15% респондентов отметили, что либо информации на этикетке недостаточно, либо её невозможно прочитать.

Как сообщили в Роскачестве, среди непродовольственных товаров потребители в большей степени удовлетворены качеством туалетной бумаги — 85%, товаров для женской гигиены — 85% и зубной пасты — 83%. Согласно данным опроса, 46% респондентов отметили, что при использовании зубных паст «не было обещанного эффекта от продукции», заявленного производителем, а 24% женщин указали, что использование товаров для гигиены вызвало у них раздражение или аллергию.

ГОРАЗДО МЕНЬШЕ россияне удовлетворены качеством автомобильного топлива — таких потребителей 66%. Основная причина — «цена не соответствовала качеству», об этом высказались 76% опрошенных. Причём в этом мнении сошлось большинство и мужчин (78%), и женщин (72%).

Качеством обуви удовлетворены чуть больше покупателей — 68%. По мнению 42% опрошенных, «вещь быстро потеряла внешний вид», а 35% указали на дефект изготовления при покупке.

Замыкают тройку непродовольственных товаров детские игрушки, их качеством удовлетворены 69% покупателей. Основная причина недовольства — прежняя: «вещь быстро потеряла внешний вид» (60%). При этом 18% опрошенных ссылались на «ненатуральный состав изделия и содержание вредных веществ».

Опрос проводился среди 2 тысяч 281 человека и охватил восемь федеральных округов Российской Федерации.

[SENSONIC]

Дело в том, что белок требуется, в основном, людям, занимающимся тяжелой физической работой, а число таковых сейчас невелико. (Правда, как раз они-то и потребляют некачественные продукты питания, лишенные белка.) Основная же масса, занятая умственным и нетяжелым физическим трудом, в общем, может прожить на "углеводной диете". То есть, они вполне могут питаться макаронами из зерна 4-5 класса вместе со "студенческими сосисками", и чувствовать себя сытыми и довольными.

Какие еще макароны?  Занятых умственным трудом надо качественно питать и воздух им поставлять в помещение а то они вам надумают..
Опять красные намереваются ИТР кормить студенческими сосисками и ведь не стыдно!
Тут главное как красные комиссары решают чем вам питаться. Но комиссары теперь не нужны и рынок сам решает чем кормить а люди решают что есть.

[Юрий Б.]

Производство колбасы на Украине
упало в 4 раза с 1990 года

На Украине в 2014 году произошел т.н. площадь, после чего они с энтузиазмом достойного лучшего применения бросились бороться со всем советским: сносить памятники, переименовывать улицы и площади городов, да сами города тоже и т.д. В общем, это была типичная политика отвлечения населения от реальных проблем, большая часть из которых возникла как раз по причине отказа от советского пути развития в братских отношениях с другими народами СССР.

В принципе аналогичная политика в той или иной степени маразма происходила и происходит во всех странах нынешнего СНГ, включая Россию, которая тоже настойчиво десоветизируется правящим классом, только не такими не такими грубыми методами, а более тонкими.

Поскольку этот процесс носит исключительно иррациональный характер: типа, назло советской бабушке застужу себе всю голову, раз она советская, то десоветизация и декоммунизация доходит до анекдотичных случаев. Т.н. на Украине активисты Института национальной памяти потребовали "десоветизировать" название колбасы:



Не должно быть на Украине радяньской, т.е. советской колбасы. Уж очень она советским духом аппетитно пахнет!

Всё это было бы смешно, если бы не было так грустно, ведь после распада и отделения Украины от СССР, производство столь этого продукта, широко известного во времена СССР неуклонно стало падать, о чем свидетельствует статистика:


https://blender-chat.livejournal.com/196403.html

Делали в 1990 году 900 тысяч тонн, а стали делать 235 тыс. тонн в 2019 году. В пять раз меньше!  То есть украинцы назло бабушке стали есть меньше в 4 раза есть колбасу, чем в СССР.

Причины такого падения схожи с российскими: разгром животноводства и переориентация сельхоза на производство и экспорт зерновых. Половину урожая по факту гонят на Запад:


https://zet.in.ua/wp-content/uploads/2013/08/зерно464.jpg

Кстати, коли упомянул Россию, то не лишним будет посмотреть на производство колбасы в РФ:



В России, в отличии от Украины производство колбасы после падения в 90-е теперь обогнало показатели 1990 года. Правда, производство сырья для колбасы в виде говядины и свинины отстает довольно сильно. Что это означает?

Означает, что после отмены советских ГОСТов в начале нулевых, производители стали делать колбасу не из свинины и говядины, а из мясных отходов после их механической обвалки, т.е. измельчения. Отсюда и вся видимость прилавочного изобилия в виде 100 сортов малосъедобного продукта в яркой упаковке.

Кстати, на Украине, говорят ГОСТов не отменили. Может по этой причине их статистика честно показала спад производства колбасы?

[Юрий Б.]

https://blender-chat.livejournal.com/196403.html

Украинцы голодают, и это уже норма – украинский эксперт

https://lugansk1.info/45062-ukraintsy-golodayut-i-eto-uzhe-norma-ukrainskij-ekspert/

[Юрий Б.]

https://blender-chat.livejournal.com/196403.html

Сильнейшая за 20 лет засуха в Украине привела к катастрофе с урожаем. Земля превратилась в пыль, а фермеры идут на самоубийства

https://www.obozrevatel.com/society/2020-j-neurozhajnyij-fermeryi-gibnut-iz-za-zerna-a-pravitelstvo-grozit-vyibrosit-hleb-na-svalku.htm

[SENSONIC]

производство столь этого продукта, широко известного во времена СССР неуклонно стало падать, о чем свидетельствует статистика:

Твоя статистика, ЙУРА, как бычно умалчивает  о ввезенных колбасах тз Европы. Производство 1990г запланировано у условиях отсутствия рынка и ввоза колбасы. Ты еще приведи статистику по России и не забудь про Новозеландское мясо и масло без чего вся армия была бы голодной.
Случайно что ли профессора и ИТР если на овощи в колхозы? Это от низкой производительности труда в сельском хозяйстве СССР.
Надо конечно сравнивать фактические достижения. Приходишь в гастроном в Москве и там ты найдешь максимум 3 сорта вареной колбасы и 1 сорт полукопченой, сосиски вероятно 1 сорт и может даже сардельки. Но сегодня колбасы куда больше продают и на скидку даже очень недорого. Колбасные аргументы твои никак не годятся.  Свинины сегодня продают немеряно  и птицы полно.  Голодные только коммунисты, не работают  что ли..

[SENSONIC]

ЙУРА, обрати внимание на ровный график в 2000-х, это свидетельствует что проблем с колбасой нет и производят столько, сколько нужно. Подъем с 1999г по 2004г вызван развитием рынка и технологий связи. Падение с 1990 до 1998 обусловлено НИЗКОЙ ФАКТИЧЕСКОЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬЮ ТРУДА И УРОВНЯ ДОХОДНОСТИ В СХ, ТО ЕСТЬ СОВЕТСКОЕ НАСЛЕДИЕ ЯВИЛОСЬ ФАКТОРОМ РЕЗКОГО ПАДЕНИЯ.

[SENSONIC]

Означает, что после отмены советских ГОСТов в начале нулевых, производители стали делать колбасу не из свинины и говядины, а из мясных отходов после их механической обвалки, т.е. измельчения. Отсюда и вся видимость прилавочного изобилия в виде 100 сортов малосъедобного продукта в яркой упаковке.

Ты что ли специалист по производству колбасы? Хватит пи3деть. И в СССР существовал ливер сделанный из ухогорлонос сиски писки хвост.

[Юрий Б.]

Рассказываю, почему советский хлеб
был вкуснее и лучше нынешнего



фото из сети интернет: https://pbs.twimg.com/media/D0jZHpAW0AIKJco.jpg
Не могу понять тех, кто доволен качеством нынешнего хлеба. Такое ощущение, что люди просто забыли, что такое нормальный хлеб. Правда не все -- вон пенсионеры еще помнят, как пахла буханка и коврига хлеба еще 30-40 лет назад. Да и не пенсионеры тоже помнят.

Например, я еще далеко не пенсионер ("спасибо" Путину за это) помню, как в детстве пошлют тебя за хлебом и пока донесешь его обратно до дома, он своим хлебным духом так возбудит аппетит, что обкусаешь его, да еще друзья твои приложатся. В итоге хлеб добирался до дома с некоторыми потерями.

Нынешний хлеб, как-то не побуждает на такое -- прежнего духа и свежести в нем нет. Покупаешь не хлеб -- всему голова, а просто хлебный продукт -- рядовой и утилитарный. И не очень вкусный.

Но это все лирика и ностальгия, которую на стол не положишь и не измеришь, а значит никому ничего не докажешь. Но я все таки попробую это сделать с опорой на здравый смысл и нашу общую историческую память.

Я уже писал, что родился и вырос в городе, который за годы советской власти вырос из небольшого уездного городка с соломенными крышами и несколькими купеческими домами в современный город с несколькими заводами и предприятиями пищевой промышленности. Это значит, что большинство горожан были еще вчерашними сельскими жителями с тесными связями с родственниками из близлежащих деревень и сел.

По этой причине я некоторую часть детства и юности провел в деревне, погружаясь в сельский быт с его полунатуральным хозяйством, где большая часть продуктов производилась своими руками. Было свое молоко, масло, сметана, творог и прочее. Свой мед, яблоки, овощи, ягоды и т.д. Свое мясо, которого летом мало, а осенью и зимой его все ели от пуза. Холодильники только появлялись в быту и были маленькими. И всем этим добром щедро делились со своими городскими родственниками. По этой причине никто в городе в магазинах мяса не видел, а только на рынках его можно было купить. Ужас-ужас, короче.)))

[Юрий Б.]

фото из сети интернет

Моя бабушка пекла сама хлеб еще в 60-е и 70-е годы. Процесс этот довольно трудоемкий и по этой причине хлеб пекся на 7-10 дней вперед. Это и было самое важное качество хлеба -- способность храниться долго, сохраняя свои качества. На это был способен только хлеб сделанный по традиционным технологиям: мука, дрожжи, соль и вода. Тут еще многое зависит от качества муки и дрожжей, Например, когда появились фабричные дрожжи, то бабушка сразу перешла на них, отказавшись от своих самодельных заквасок и хлеб стал только лучше и вкусней от этого.

Точно также в СССР хлеб делался на хлебзаводах. Только мука, дрожжи, соль и вода. И по этой причине он был вкусным и хранился долго. В этом я убедился, когда служил в армии. Служил на точке, куда продукты, включая хлеб нам завозили раз в неделю. И всю неделю этот хлеб сохранял все свои свойства. Нынешний хлеб неделю хранения просто бы не выдержал -- потеряв все свои свойства уже наследующий день и распавшись на части уже через 2-3 дня.

Всякие нынешние технологии хлебопечения с добавками и разрыхлителями делают хлеб непригодным к долгому хранение и по этой же причине хлеб теряет свои вкусовые качества и свойства уже на следующий день. И что еще хуже такой хлеб становится непригодным употреблению через 2-3 дня хранения.

Плюс не нужно забывать, что нынешний хлеб печется из муки 4-5 класса с низким содержанием клейковины. Это то самое вещество, которое делает хлеб упругим и позволяет ему долго хранится. В СССР согласно ГОСТам мука должна быть из пшеницы 3-го класса, которую приходилось докупать в США и Канаде. Сейчас этот факт почему-то ставят в вину советской власти. Я же вижу в этом заботу о народе, чтобы на столе у нас был нормальный, вкусный и качественный хлеб, а не нынешние скоропортящиеся хлебопродукты.

Сейчас хороший хлеб по старым технологиям делают только в районных хлебопекарнях, оставшихся со времен СССР. Например, у нас в Перми я стараюсь брать ильинский хлеб, который вполне вкусен и съедобен на 2-3-й день. А все эти модные пекарни обхожу стороной. Чего и всем желаю.

Или остается вариант выпекания хлеба самому, с помощью хлебопечек. Например, Panasonic хвалят:

[Юрий Б.]

Американский банкир о зерновом экспорте
бедных стран и питании мясом богатых

Россия -- мировой лидер по экспорту зерновых. Но повод ли это для гордости или это повод задуматься о бедности россиян?

Продолжаю показывать, что мировое лидерство РФ по зерновому экспорту не является предметом гордости, как нам внушает пропаганда, а является признаком бедности и неразвитости экономики. И сельского хозяйства в частности.

Возьмем, к примеру, Советский Союз, который был мировым лидером по производству зерновых вместе с США и Китаем:



Вместе с тем СССР был крупнейшим потребителем зерновых и по этой причине был и крупнейшим импортером зерновых, импортируя до 10-15% от собственного производства:



Причиной такого высокого уровня потребления зерновых является животноводство. Современному человеку в год достаточно всего лишь центнер зерна, а все остальное идет на корм скоту или на технические нужды. Логично, что снижение поголовья скота ведет к снижению потребления зерновых и образованию его излишков, которые идут на экспорт.

Именно это и произошло в России после развала СССР:



То есть с моей точки зрения экспорт зерновых вместо импорта для России является первым признаком неразвитости животноводства. Ведь зерновые, что не говори, являются продуктом низшего передела: сырьем для производства более дорогих продуктов питания -- мяса и молока.

И как подтверждение моей точки зрения, производство и потребление молока и говядины у нас резко упало относительно советских времен:


Молока почти в два раза, а говядины в три раза. То есть, мы с точки зрения питания животными белками и жирами стали жить в целом беднее.

Ну, может это я один такой альтернативно мыслящий? Тогда предлагаю послушать мнение американского банкира вице-президента Сити-банка Philip Wollen:


https://www.youtube.com/watch?v=uQCe4qEexjc

Он прямо говорит, что беднейшие страны мира экспортируют нам зерновые, чтобы мы (богатые) откармливали этим зерном свой скот, мясом которых потом питаемся в виде стейков и бифштексов.




Если богатый банкир и советский патриот вам говорят одно и тоже, то это явный повод прислушаться к ним?

Кстати, Россия продает свое зерно даже не богатым странам, а бедным:


https://ab-centre.ru/uploads/Страны-экспортеры%20пшеницы%20_%20Россия.jpg

Видимо, богатым странам наша пшеница 4-5 класса без особой надобности.

По этой причине, когда вам будут рассказывать про наше мировое лидерство по экспорту зерновых, стряхивайте лапшу с ушей и помните про наши разрушенные повсеместно коровники, которые и должны быть главным потребителем зерновых при разумном, хозяйственном подходе.

[Юрий Б.]

Связь между отменой ГОСТов,
санкциями Путина
и ростом cмepтности россиян



Я уже не одну статьи написал про ухудшение качества нашего питания сразу после перехода к капитализму и рынку. Такое ощущение, что некоторая часть нашего общества не понимает элементарных вещей, характерных для капитализма.

Например, то, что краеугольным камнем рыночных отношений является прибыль, а не качество продуктов или здоровье потребителей. Как говорили классики: нет такого преступления, на которое капиталист не пойдет ради 100% прибыли. А ради 300% и маму родную забудут. А в сфере производства продуктов питания пойдут на какое угодно нарушение стандартов и ГОСТов. Тут не доложат, тут заменят на более дешевый компонент и так далее.

Всё это мы наглядно видим и чувствуем по тому, что вынуждены покупать и потреблять. В итоге ухудшились в своем качестве самые элементарные и базовые продукты питания. Хлеб давно не тот ни по вкусу, ни по способностям храниться хотя бы пару дней -- разваливается.

Молочные продукты, сыр, масло, мороженное стали очень странными на вкус и по своим другим качествам. Например, молоко хранится странно долго, не прокисая и затем резко превращаясь в странную субстанцию. Сыр стал влажным и пластилиновым, в лучшем случае недодержанный, а в худшем сделанный бог знает из чего. Под видом масла нам давно продают спреды, изготовленные из пальмового масла.

Про колбасу -- сакральный продукт советского человека я вообще молчу. Вместо ароматной и вкусной колбасы из СССР мы теперь имеем колбасный продукт, изготовленный из продуктов мехобвалки мясных отходов и с добавлением сои и пищевых усилителей вкуса. Сьешь такую "колбасу", а во рту такое ощущение, что ложку солидола облизал.

В общем, все это можно перечислять долго и совершено не переубедить тех, кто считает, что сейчас изобилие качественных продуктов питания -- ешь, мол, не хочу. Никакие многочисленные факты, которые я приводил ранее в своих статьях на этих людей не действует.

Но я человек упорный, а потому хочу спросить этих людей, если мы сейчас хорошо и качественно питаемся, то очевидно это как-то должно отразится на нашем здоровье в лучшую сторону. Мы должны меньше болеть и меньше умирать от болезней пищеварения. Верно? Проверим эту гипотезу с помощью официальной статистики заболеваний пищеварительных органов. По данным, которые я взял тут и тут, я сделал наглядный график:



Из него видно, что сразу после перехода к рыночным отношениям уровень заболеваемости россиян резко вырос и сохраняется высоким до сих пор.

А может cмepтность от болезней органов пищеварения у россиян снизилась? Смотрим данные Росстата:



Нет, она выросла более, чем в два раза. Причем, она резко стала расти в начале нулевых сразу после отмены обязательности советских ГОСТов и остается такой же высокой до сих пор.

Кстати, я один заметил скачок смертности сразу после продуктовых санкций Путина в 2014 году, когда прилавки заполнили суррогаты?

Этих двух фактов вполне достаточно для понимания того, что качество продуктов питания сейчас резко упало относительно советского времени. Умным, как говорится достаточно, а неумные могут продолжать верить в "чудеса рынка" при капитализме.

[Юрий Б.]

Как из 7 тонн сливок сделать
480 тонн "сливочного" масла



Я довольно много времени посвятил теме фальсификации продуктов питания. Т.к. именно фальсификация является одной из причин того, как при заброшенных полях и почти убитом животноводстве в России наблюдаются полные прилавки молочных и мясных продуктов питания. Ведь прибыль будет гораздо больше, если продукты делать не из натурального сырья, а из заменителей.

Так сливочное масло можно набодяжить из растительного, например из пальмового масла, которое в изобилии ввозится в страну после отмены обязательности ГОСТов в начале нулевых:



И заменить им производство натурального масла. Именно так и поступил один "производитель" масла, который из 7 тонн сырья умудрился набодяжить 480 тонн "сливочного" масла и поставить его в школы и детсады Пермского края:

При мониторинге данных выяснилось, что в адрес предпринимателя с начала его работы в системе «Меркурий», а именно с 22 июля 2020 по 09 октября 2020 поступило семь тонн сырья по семи входящим электронным ветеринарным сопроводительным документам (эВСД).

При этом за этот период бизнесмен выработал более 480 тонн продукции: масло сливочное «Традиционное» и «Крестьянское» с массовой долей жирности 82,5% и 72,5 %.

При проверке надзорных органов оказалось, что вместо животного жира предприниматель использовал растительное.

Так что совершено не стоит удивляться обилию на прилавках молочной продукции при 3-х кратном падении производства масла:



Как не стоит удивляться "изобилию" сыра при почти двукратном падении производства молока:



Ведь зачем продукты делать из натурального молока, если вполне легально можно делать из заменителей? Главное, чтобы тебя контрольные органы не поймали на этом. А если поймали, то ведь всегда можно "договориться"?)))