Так.длинно?
Мне.кацца,.можно.покороче.
Как же вы собрались обсуждать гносеологию, если вам даже коротенькая статья из философской энциклопедии - это длинно?!

А ведь это очень усечённая и упрощённая статеечка.
Коротко так :
1) Достоверное знание в чистом виде - это идеализация.
2) В науке имеют дело преимущественно с вероятным знанием.
3) Достоверное знание - то что подтверждается экспериментами и практикой. Даёт достоверные предсказания.