Русская кухня. Поговорим?

[Татьяна Н]

Мадама, а Вы просто -не знайте. Жизнь-очень легче станет, а я Вам ещё и завидовать стану.

Ну что вы. Знание - сила! А зачастую и власть.  Вы разве не знали?

[Михайлова]

Да ладно, синьоры. Я видывал людей, которые кофе питались, на неделю. Дали им сотку, пробухали и кофе купили. А потом две недели денег не давали. Вообще. Зенаете ли, строитель на стройке-никогда с голоду не нужен умирать. Я-не за себя говорю, поверьте. А такая история-была, и я её видел.

Ага, и я таких видала. Зашла как-то в гости. Каменск-Уральский ( пригород), комсомольско-строительный отряд из Украины. Враз забылись все национальные кухни. На зарплату покупали батарею водки и мешок макарон. Пили не просыхая и ели макароны до следующей зарплаты. Батарея пустых бутылок как мебель.  
Ну что они могут вспомнить? Как Татьяна из Вики процитировать и то вранье. Толского она цитирует: хлеб с квасом... Это у Толстого с квасом, а у голытьбы - с водой. Современную тюрю можно навыпендриваться до уровня окрошки.   А русская кухня это русская кухня, а не современная русская кухня и не кухня барей, который изощрялись изысками.

[Татьяна Н]

Странно где Кио инфу эту надыбал...про Пугачев, даже вражьи голоса пока ни гу-гу....?

20 сентября
RSS
Печать

«Плановая» дезинформация?

Пресс-служба Общественной палаты РФ

«Плановая» дезинформация?Фото:@PugachjovRU


Сообщения об обострении ситуации в городе Пугачеве не подтвердились. Фото на площади сделано сегодня утром.

Утром в пятницу в блогосфере появились разрозненные сообщения о повторных столкновениях в г. Пугачеве Саратовской области.

«В городе Пугачев в настоящее время все тихо и спокойно. Информация об обострении ситуации в городе — провокации. В понедельник в Пугачев с плановым визитом должен приехать полпред президента РФ в ПФО Михаил Бабич. Я думаю, что всяческие фальсификации и искусственное подогревание обстановки связаны с этим», — заявил 20 сентября председатель Саратовской Общественной палаты Александр Ландо.

В редакции газеты «Пугачевское время» сотруднику пресс-службы ОП также сообщили, что обстановка в городе нормальная.

Общественная палата держит ситуацию в Пугачеве на контроле. В июле вместе с экспертами ОП в населенный пункт выезжал заместитель Секретаря ОП Владислав Гриб. Для горожан была открыта общественная приемная.

Теги: Владислав Гриб, г. Пугачев Саратовской области

http://yandex.ru/clck/jsredir?from=yandex.ru%3Byandsearch%3Bweb%3B%3B&text=%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%8B%D1%82%D0%B8%D1%8F%20%D0%B2%20%D0%BF%D1%83%D0%B3%D0%B0%D1%87%D1%91%D0%B2%D0%B5%2020%20%D1%81%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8F%D0%B1%D1%80%D1%8F&uuid=&state=AiuY0DBWFJ4ePaEse6rgeAjgs2pI3DW99KUdgowt9XvqxGyo_rnZJkbd2mZS6RW8Efx7jJbTskSSWQPZTkGTcPtCAXrUUSE4sBJKQcghD_5hpmvZrWwLAmZMJVI6HfjawsJRZ3gR_aQ4BZVs3Q6f1f-3Se2RTeulw2vcBLYsykt2CIAf18fYHnwNXX2cNCUJHO44yQnJbLE&data=UlNrNmk5WktYejR0eWJFYk1LdmtxbXZ2RzVabFRhLVROZkxjWF9XVW1JeXhId2ZNTms4S2prV3VVZDhTdmE2S3haZThiRlFMLVYtNkN1dnpRa2dyQW8tS0ZPa25fZUc4SVFFUGZQaHVvX3RnTDhvaWppVFhaMDJUQ1hsbEI5RXUxaVlKMDl4Z095ZXFGdVFWOUd2OGZ3&b64e=2&sign=45f7afe00f5843718ab6fd3048b23d07&keyno=0&l10n=ru&mc=2.235926350629033

http://yandex.ru/clck/jsredir?from=yandex.ru%3Byandsearch%3Bweb%3B%3B&text=%D1%81%D0%BE%D0%B1%D1%8B%D1%82%D0%B8%D1%8F%20%D0%B2%20%D0%BF%D1%83%D0%B3%D0%B0%D1%87%D1%91%D0%B2%D0%B5%2021%20%D1%81%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8F%D0%B1%D1%80%D1%8F&uuid=&state=AiuY0DBWFJ4ePaEse6rgeAjgs2pI3DW99KUdgowt9XtO8xHuNro5yQF3xmykrRudO9deK093Nhg2EEv8fE7aTzDamimpXw3SHDQccy5Qn6JdnRv7JRSDe2cs4QyXJPM43a7DCFpsAEnatT2hPJhTe0O88J6mhdffIus_3_XmtBbELmUX_I3MYxZdEGFnoDsCmTE6aJXvibk&data=UlNrNmk5WktYejR0eWJFYk1LdmtxZ3htcjI1MTY3a0UzelpLUVg0ZjJ4RWZyaXhNNDFpMVhFVDFSNldTMXpMVktka1Y5b05rU3hxVzBUd2dUMEkyZHBVTkJxMGZ3Qy1ERWVCVzdrdVRqQ3lXcmotN09xaUpQSGhSUExlclpoYnh6RTl4Z25jRWd2dlFsdmZ4ZjZFejBUZHNuRmV0b3RzTUNlNUdocFBQTmxNWXhyOEdTNElKRGkzOGZzcHYwYUFnMHk3U3BscjVnYWhIYlNYT1o1Z1FyU1A1Zy1zTm9TWXZLVTRRRTgtbUdrWQ&b64e=2&sign=26e22ccb39078e0aa6b7f718cf80abf8&keyno=0&l10n=ru&mc=3.4723248916786296

Больше ничего не нашла. Хотя...могли и ссылки из инета убрать. "=?

[Рокош]

Ага, и я таких видала. Зашла как-то в гости. Каменск-Уральский ( пригород), комсомольско-строительный отряд из Украины. Враз забылись все национальные кухни. На зарплату покупали батарею водки и мешок макарон. Пили не просыхая и ели макароны до следующей зарплаты. Батарея пустых бутылок как мебель.  
Ну что они могут вспомнить? Как Татьяна из Вики процитировать и то вранье. Толского она цитирует: хлеб с квасом... Это у Толстого с квасом, а у голытьбы - с водой. Современную тюрю можно навыпендриваться до уровня окрошки.   А русская кухня это русская кухня, а не современная русская кухня и не кухня барей, который изощрялись изысками.

От так вот савецкие студенты сторили социализм в СССР.

[Татьяна Н]

Он со своим заданием справился...

Знаю - видела.
Вооот, а вы со мной спорили, аж укакивались, что никакой вашей "хохлобанды" не существует.
Кстати, наблюдала, как ваш Васич одну девушку с другого форума пытался охмурить - как ты Омегу в своё время.
Кстати, что характерно - она тоже живет на Украине.
Правда она поумнее Омеги оказалась - послала его куда подальше, когда поняла к чему он клонит. Прикольно было их читать. +@>

[hohloman]

так и было. Я подтверждаю. Сам в стройотряде бывал. )<

[Рокош]

Знаю - видела.
Вооот, а вы со мной спорили, аж укакивались, что никакой вашей "хохлобанды" не существует.
Кстати, наблюдала, как ваш Васич одну девушку с другого форума пытался охмурить - как ты Омегу в своё время.
Кстати, что характерно - она тоже живет на Украине.
Правда она поумнее Омеги оказалась - послала его куда подальше, когда поняла к чему он клонит. Прикольно было их читать. +@>

Я на ПФ не хожу, то не мой профиль.

[Smertia]

Мой рецепт закуски под вотку.

Берем бамбуковые палочки для шашлыка.
Нанизываем ломтик отварного картофеля, ломтик (четвертинку или осьмушку) луковицы, несколько секунд обжаренного на раскаленной сковороде, ломтик сала, так на всю длину...

Палочку втыкаем вертикально в половинку сырой картофелены (это подставка) и ставим в микроволновку. Доводим сало до шкварки.

Кладем наш шашлычок на тарелочку или лаваш, слева от стакана.

почему слева от стакана?
Я вот например левша - мне неудобно , что за дескриминация, то автомат в армии под правшей сделают, то вкуснятину слева от стакана! +@>

[POLHOHLA]

Жуть как люблю с сырокопчным окороком а лучще туда ребрышки сырокопченые
И свежий ржаной хлеб... а вот сметану не понял - она отбивает весь кайф ...

..Зато усиливает пердежъ!

[Рокош]

так и было. Я подтверждаю. Сам в стройотряде бывал. )<

Бывал и я.
Описывал когда-то свои приключения.
Как вспомню - так вздогну.
А как вздогну - так шо-то в районе кресла шавелицца.
Давно это было. Студенческие годы. Обычный стройотряд. Не яростный, но умный и сдержанный.
Небольшой сибирский городок с деревянными тротуарами на севере Тюменской области.
Нас – человек двадцать. Молодые, умные, благородные. Интеллектуальная элита.
И даже не Украины-Союза. Будущий щит и меч нашей родины.
Умные - да. Интеллигентные - да. Талантливые -да. Но такие доверчивые и беспомощные в обычной жизни.
Тарас, уже хлебнувший в армии на срочной службе нечеловеческих отношений, самый старший среди них. Умный, сильный, независимый. Знающий меру в пиве, водке, женщинах и в пошлости.
Мы строили двухэтажный жилой дом на 18 квартир. Жили в общаге - бывший гулаговский барак. Он ничем не отличался от обычной солдатской казармы.
Через забор- общага «химиков» и «химичек». Была в Союзе такая категория граждан – «условно освобожденные».
Общежитие. Автобус. Завтрак в вонючей столовой. Стройка. Обед. Стройка. Ужин. Отбой. Работа, работа и работа.
И так каждый день. Размеренная и примитивная жизнь.
Но какая романтика и сколько нового и непознанного было в этой жизни. Вместе с нами работали молодые химички с Ивановской области. Штук двадцать персон. Самой старой - лет 35.Уникальные личности. Молодые, ядреные, смешливые, бывалые и… такие доступные.
Они помогали нам освоить премудрости строительной науки. Но больше всего они учили нас жизни.
Как хорошо это у них получалось. Многие из будущих профессоров, деканов и доцентов впервые в жизни смогли отыскать свой еще не очень определенный интеграл в глубинах души и тела русской женщины.
Особенно взаимная привязанность была к трем красавицам.
Настоящие Кустодиевские Русские Венеры.
Звали их : Маша, Лена и Люба.
Хм, сколько лет прошло, а до сих пор помню.
В первые дни нашего приезда мы учинили скандал прорабу с требованием дать материалы на новый туалет.
Кто больше всех болтает- тому и флаг в руки. Или пилу с молотком.
На следующий день Тарас приступил к возведению этого столь нужного цивилизованному человеку заведения.
Спец по столярке - старый местный плотник Дядя Саша был нашим техническим руководителем.
«Дядя Саша, да что ты все примеряешь? На глаз сойдет », часто мы говорили ему.
«На глаз можно только посцать, сынку», неизменно отвечал дед.
«Строительный объект первостепенной важности на второй день был торжественно принят в эксплуатацию. Восторженные отзывы первых посетителей были нам наградой. Сие заведение мы назвали «кабинетом задумчивости».
Снаружи «здание туалета» украшала массивная дверная ручка, свинченная с дверей красного уголка.
И деревянная завертка. Вертикальное положение -«Занято», горизонтальное-«Свободно».
Изнутри дверь закрывалась обычным шпингалетом. Дядя Саша присобачил еще прочный отрезок толстой веревки к внутренней стороне двери. Получилось очень удобно: намотал на руку и сидишь: равновесие сохраняешь и дверь контролируешь от внешних посягательств. Рядом с туалетом были разбросаны стройматериалы, на который мы любили покурить в послеобеденное время.

[Михайлова]

Гуляш считается венгерским блюдом. Хотя мясо пожаренное в сале и тушеное впоследствии с овощами известно всем и везде. В Венгрии туда добвляют молотую паприку, что собственно и отличает "гуляш", от других ьаких же, по-сути, рецептов.

Так что по поводу "свиньи", уважаемая Михайлова, посмотритесь в зеркало. Хорошо?

Насчет "свиньи в апельсинах" это про подберезовики, а как бы признаться, что Вы не правы, слабо?
Что касается гуляша я ведь не утверждала, а оговорилась, что так предполагаю и в вику не подсматривала, все примеры из жизни, как и про подберезовики.  . Вообще заметила, что кроме меня никто здесь не перечислил блюда действительно русской кухни.  
Одни бахвальства, типа смердяева с таньюшей.  Вам чего в жизни не хватает? Плюсов от БФ?  

[Рокош]

Заведение исправно работало, радовало посетителей. И ничто не предвещало большого несчастья.
А оно уже было рядом. Болталось на туалетной веревке…
Тарас возвращался с обеда. Выпитый литр пива всю дорогу очень настойчиво просился на свободу. Прямо рвался, подлец.
На бревнах недалеко от туалета мирно покуривали коллеги и химики, нежась под лучами северного солнышка…
Завертка была в положении поперек - «Свободно»(Как потом выяснилось, произошла маленькая техническая неполадка).
«Да черт с ней. Некогда. Сорву. Потом исправлю».
Резкий рывок за такую красивую и так хорошо прибитую ручку.
Если б кто знал, что по ту сторону двери сидела наша Венера, крепко намотав на руки надежную веревку. Мощный рывок выкинул Венеру на всеобщее обозрение.
Не знаю, как «Камасутра» описывает подобные позы, но эта поза была похожа на равнобедренный треугольник. Голова, накрытая завернувшейся спецовкой, упиралась в землю, Ноги со спущенными штанами были второй вершиной, а третья вершина - ослепительно белая и огромная попа.
И рука, судорожно пытающаяся натянуть на всю эту красоту штаны и прочие части женского белья. Секундное замешательство - и публика взорвалась смехом. Дикий вой и хохот потрясли чистую сибирскую природу. Химики выли и катались по земле. Наши, скромно потупив головы, делали вид, что это их не интересует.
Венера, дико ругаясь, подтягивая на ходу штаны и подобрав с земли какой-то дрын, бросилась на виновника ее позора. Страдания гайдаевского Шурика, которого гонял по стройке Федя, ничто, по сравнению с страданием Тараса.
Стыд, смех и... литр пива, которому так хотелось увидеть белый свет.
Но все в жизни имеет свое начало и свой конец, Закончилась и эта погоня.
Венера вся в слезах, разгоряченная и униженная, ушла к себе в бытовку. А Тарас вздохнул облегченный.
Кое- как закончился этот день.
Вечером Тарас искал приемлемый для себя выход и не находил. Джентльмен обязан был извиниться даже перед такой дамой. Не просто сухо извиниться, а хотелось это сделать душевно, чтоб девчонка поняла искренность этого желания и успокоилась. И не держала зла.
Наступив на горло своему принципу не общаться с «химическими женщинами» и рассовав по карманам куртки бутылку водки, пачку чая и банку с тушенкой, Тарас лихо перемахнул через забор «химического» общежития.
Начало приема было очень сурово. Но для умного и хитрого всегда открыты лазейки в женское сердце.
Прошел примерно час мирной и умной беседы. Миссия была выполнена, прощение наступило.
Пора уходить, спасаться, бежать, «рвать когти».
Но, как же мила и умна была эта косноязычная девчонка, когда разговариваешь с ней на человечьем языке!
Какое доброе, умное и чуткое сердце. Как же вызывающе блестели ее глаза !
Щелкнул дверной замок, клацнул выключатель. И было падение в пропасть.
И как же сладко было это падение. Долгое и прекрасное.. .
Ожидалось банального «Еще, еще, глубже, чаще».
А здесь.
И откуда у этой простой девчонки столько такта, умения и чуткости.
Сколько извращенной чувственности и полное отсутствие вульгарности.
И стыда тоже. И разве у таких такое бывает?
Ах, как вкрадчиво клекотал саксофон, ведя основную мелодию и как плавно в колыхалась гитара. Подхватывая мотив и попадая в такт: то взрывалась в бешеном ритме, то затихала до еле слышного стона. Трепетали клапана, вибрировали струны, звучала чудная мелодия.
Мелодия доверия, взаимопроникновения и наслаждения. Саксофон и гитара. Гитара и саксофон. Любимые музыкальные инструменты. Какая импровизация на тему Камы-любви.
Только успевай перелистывать странички сей чудной книги. Одни торопливо, надрывая страницы. Другие, не спеша, внимательно рассматривая все картинки, останавливаясь на каждой детали. Не хватало только самого главного.
Как это не печально и грустно. Не хватало, увы, любви…
Гимн Советского Союза вернул Тараса на грешную землю. Родина-мать напомнила о новом рабочем дне, о новых трудовых свершениях. Разбить бы это радио на голове у того, кто придумал будить страну этим отвратительным гимном.
Тарас поцеловал согнутое колено Венеры.
«Спасибо, милая. Ты прекрасна. До свиданья».
Прощальный и благодарный взмах руки из открытого окна…
Под потолком душевой мужского общежития тускло светила маленькая лампочка. Стоя под холодной струей воды, Тарас куском хозяйственного мыла ожесточенно тер свое тело. Желая восстановить крепость духа и смыть приятные воспоминания.
Да только вот в чем проблема: тело очистит можно, но, как и чем отмыть душу?
Кто может объяснить - почему?
Почему ЭТО с любимой женщиной вызывает счастье и душевный подъем, а с нелюбимой - только чувство сытого удовлетворения и угрызения совести?
Странно, почему такие разные чувства. Ведь сама суть процесса всегда одинакова. И качество исполнения тоже…
color]

[Рокош]

Через два дня мы уезжали.
Во время отвального ужина во дворе строительного управления Венера подошла к Тарасу.
«Может пойдем погуляем?»- несмело спросила она.
«Нет, не пойду» - резко, почти грубо ответил он.
Тогда она дрожащей рукой протянула конверт.
«Возьми вот это. Только прочти потом, когда далеко будешь». Конверт утонул в нагрудном кармане стройотрядовской куртки. Венера, ссутулив плечи, слегка шатаясь ушла со стройдвора. Больше ее он никогда не видел…
На следующее утро мы были уже в Тюмени.
Ресторан Тюменского аэропорта. Портвейн и жареная картошка с мясом. Зрелище улетающих самолетов радовало глаз. Часа через два будет и наш чартер. Увесистые пачки заработанных денег приятно тяготили карманы.
Тарас достал из нагрудного кармана куртки помятый конверт. Вскрыл его, как рвут обертку на пачке с деньгами.
Но, что это? Фото симпатичной Венеры в нарядном школьной форме. Умное, доброе и милое русское лицо.
И надпись химическим карандашом на обратной стороне. Школьный почерк с ошибками.
«Я тибя люблю. В ноябре я уже буду дома. Напиши». И дальше адрес: Ивановская обл.г………
И еще ниже «Приезжай».В двух местах надпись сделанная химическим карандашом расплылась.
Как гнусно , пакостно, противно и холодно стало на душе. Сколько надо вина, чтобы заглушить все это.
Резкий сибирский ветер завертел и понес по аэродромной бетонке мелко порванные кусочки фото и конверта.
«Милая, дай бог тебе умного, доброго и ласкового мужа. Ты тоже имеешь право на человеческое счастье. Прости, если можешь. Я не могу приехать. Как же судьба так подло обходится с тобой!
За что?…Официант, еще пару бутылок!».
Эвон чем это все обернулось.
Новый туалет, литр пива, голая попа на всеобщем обозрении и «Я тибя люблю».
И высокое и низкое. И радость и тоска. И любовь. Или просто совпадение? Или судьба? А разве судьба это не совпадения? Все возможно. И какой гений сможет правильно ответить на эти вопросы.
Через час шустрый ЯК-40, резко взмыв на старте, нес нас в старую - новую жизнь.
«А девка могла бы стать верной женой. Или нет?»-глупо и тупо подумал Тарас, проваливаясь в яму пьяного сна…
Рядом нетрезво сопела будущая элита страны. Им тоже снились Русские Венеры. Каждому своя….

Написал и подумал.
А чем Русская Венера отличалась от Кармен?
Ничем, разве что более добрая, а автор конечно не Проспер Мериме.

[Татьяна Н]

Бомонд, ну кто ненавидит вашу нзньку? О ней в России и не знают вовсе, поскольку, по тиливизиру о ней упомянают раз в год. А на форумах хохлов просто презирают. А как еще можно отностися к Рокошу и его команде??

Так они именно этого и добиваются - чтоб хохлов презирали. Они такие же хохлы, как я прима-балерина большого театра.
Так что хто из вас дурнее - еще посмотреть....они-то, похоже, своего добились... "=?

[Smertia]

Заяц это не кролик, доводилось есть. Весчь.

Утку в глине не пробовал, хотя, иногда готовлю в духовке. тоже неплохо, если умеючи.

утка в глине - еда походно - лесная, птица потрошится, но перья не удаляются, птицу обмазывают
мягкой, сырой глиной , получается навроде кокона, на костровище в ямку под угли и часа два нехай
томится. когда блюдо готово - глина раскалывается и перья отделяются вместе с глиной - остается нежнейшее
мясо , кстати косточки настолько пропариваются что практически можно употреблять с последними.
Кстати оборачивать сначала в листья а потом в глину - нельзя, перья не прилипнут к глине.

[lobo1]

Драники с мясом (колдуны) от Лобо

Очистить картофель. Тереть (драть, отсюда и драники) его на мелкой терке. Никакие мясорубки использовать нельзя, только терка. Добавить соль, перец, муку и рзбить яйца (можно еще и тротертого репчатого лука). Перемешать до однородной массы. На горячую сковородку с растительным маслом выложить 1.5 - 2 столовых ложки картофельного теста, а затем лепешку мясного фарша (желательно говядина + свинина + порубленный мелко репчатый лук+соль+ перец). Сверху еще картофельное тесто, но только 1 столовую ложку. Жарить с обеих сторон. Прожаренные оладьи складывать в кастрюлю, в которую добавлено подсолнечное масло. На медленном огне томить там минут пять.
Едят в горячем виде. Можно с белорусской сметаной, можно со шкварками (выжаренное мелко порезанное сало с лучком).
Лично мне колдуны больше нравятся со шкваркаи. Жене и детям - со сметаной.
 

[Smertia]

Ублюдки-ещё те. Но должна быть СПРАВЕДЛИВОСТЬ. Нет закона-нет уважения. Ермолов побеждал-не за счёт тупой силы.  А враги Ермолова в горах-не раз его с честью вспоминали. Впрочем, чечня-отстой. Секгодня задача- ненавидеть Украину. Смертя, как Вы в России смогли  такое допустить?  Империя недоделанная.

Не, задача сейчас не ненавидеть Украину а банально там усе скупить . +@>
А дальше - кто хочет, пускай собирает узлы и валит в Евросоюз. +@>

[Татьяна Н]

Я на ПФ не хожу, то не мой профиль.

Это было не на ПФ. Туда, где это было ты и не можешь ходить - тебя там забанили, хоть Васич и адвокатствовал за тебя.

[Smertia]

А шо, тушеный заяц энто русская кухня?
Тот заяц о котором ты говорил - энто хранцузьска кухня.

может быть, может быть , но вот готовить его таким образом меня научила бабулька - божий одуванчик в Карелии... +@>

[Татьяна Н]

Вообще заметила, что кроме меня никто здесь не перечислил блюда действительно русской кухни.
Одни бахвальства, типа смердяева с таньюшей.  

Так и вы ни одного русского не перечислили. Ваша тюря с водой - чисто жидовское изобретение.
Вода вместо кваса - так подешевле.