Так поле электрона или сам электрон?
Это интересный вопрос, конечно. Что сокращается поле скрепляющее атомы, или и поле и атомы (только поле Лоренц еще объяснил худо бедно, но вот сокращение непосредственно ядер атомов, это да, это вопрос причин их сокращения никто не назвал.)
Далее еще интересный вопрос сокращение Лоренца должно работать с абсолютно математической точностью для всех веществ во всех возможных состояниях этих веществ, незначительнейшее отклонение и мы тут же получим несимметричность. Представьте, возможно древесина (в силу геометрической особенности атомной решетки) может на некоторых скоростях сокращаться как и положено, а при достижении определенной скорости начнет вытягиваться. Как к примеру вода при замерзании начинает вместо сжатия расширяться в объеме.
Вообще то релятивисты отрицают сокращение Лоренца - Фицджеральда как физический процесс, и считают его следствием перехода из ИСО в ИСО. Так что бессмысленно спрашивать что сокращается - согласно СТО сокращение Лоренца это следствие восприятия наблюдателя в одной ИСО это восприятие одно, а в другой ИСО иное.
Ну у Вас вообще ничего не сократилось, как я и писал выше, это и породило несимметричность. Возможно Вы сделали эту анимацию для демонстрации того что сокращение должно иметь место именно как физический процесс. Иначе мы получим несимметричность и возможность определить наличие движения, доказав тем самым несостоятельность постулата о равноправии ИСО.